如果說到了禾冠宏傳統鵝肉店，什麼餐點是必吃的話，我會說是鴨肉飯，一個不大不小的碗上添上白飯，隨後在白飯上以鴨肉片、鴨肉碎、桂竹筍，將白飯完整的覆蓋，最後淋上香氣十足的鴨油，肥美的油脂搭配桂竹筍的甜，從第一口就停不下來，當回過神，一碗鴨肉飯就已扒完。
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禾冠宏傳統鵝肉店基本介紹
禾冠宏傳統鵝肉店的本店位於西屯區，北區漢口路這家則是他們目前唯一的分店，而這間店我和奶油在搬到台中不久，就曾經拜訪過，沒想到一試成主顧，之後就成為我們日常會選擇的晚餐之一。
禾冠宏內部的座位分的算蠻開的，不會有很壅擠的感覺，這天我們用餐時間偏晚，剛好可以拍到比較多空桌的狀況。
禾冠宏傳統鵝肉店體驗餐點介紹
鴨肉飯
首先要介紹的，也是我們在禾冠宏最常點的鴨肉飯，這碗鴨肉飯雖然不算太便宜，但是口味卻是相當不錯，上面片鴨的部分有四片，鴨肉本身的油脂相當豐富，油香也很明顯，吃起來很舒服。
除了上面的鴨肉以外，鴨肉飯其他部分也表現很不錯，桂竹筍香氣很足，而且沒有很明顯的纖維口感，吃起來脆脆的很順，還帶有一點甜味，配著吃很解膩。而飯的部分也都有鴨油滲入，吃起來香氣十足。
除了片鴨以外，禾冠宏的鴨肉飯上，還會有鴨碎肉，並且是帶皮的，讓整碗飯保持更高的油脂涮口度，一不小心就會扒光光。
鵝肉
其實過去我們來到禾冠宏，很少叫他們的鵝肉，畢竟日常用餐，更多就是叫一個鴨肉飯配幾樣菜，就是一次的晚餐，而這次我們特別想要吃吃看他們家的鵝肉，這樣一盤的話價格為兩百元，份量配上價格算是還 OK。
口味方面的話，我個人覺得相對於鴨肉飯，鵝肉的部分稍稍乾柴一點，不過上面的片鵝肉切的很薄，雖然會有一點點小韌，但不至於咬不斷。我們那天是會配一點店家的甜油膏一起吃，可以很好的把鵝肉鮮味帶出。
而除了小韌以外，鵝肉還有另一個缺點則是帶骨肉有點多，除了上面一排的片鵝以外，下面大多是帶骨的肉（還可以觀察一下鳥類特有的空心骨頭喔），其中有幾塊更是有很多骨頭碎片，也因為這樣需要小心的咬，還要啃骨頭，像奶油不愛啃骨頭，下面就幾乎都沒吃。
附屬沾醬&辣菜脯
介紹完禾冠宏的鴨肉飯和鵝肉，特別介紹一下他們家的沾醬和辣菜脯，這兩者的調味類似，在辣味方面屬於迎面刺拳的感覺，一入口的瞬間，會有強烈的辣襲來，但隨著咀嚼，就會慢慢消散，不會停留太久。
這樣了辣感一邊吃，一邊配一點相當過癮，而且沒有太多後遺症的感覺，但就是要小心不要嗆到，這樣的辣法，容易一入口就嗆到不行喔。
如果不想要淋醬，可以配辣菜脯吃，我們拍攝的那天，別桌在他的鴨肉飯上，鋪上滿滿一層的菜脯，看出他對這菜脯滿滿的愛。
而我們是一次夾一塊，配給口飯一起吃，用那份辣感增加層次，配合鴨肉飯的油脂香氣，吃起來很不錯。
高麗菜
這次來到禾冠宏，為了嘗試鵝肉，在其他小菜部分，只點了青菜，但沒想到高麗菜蠻好吃的，整體不會煮得過爛，高麗菜本身也很清甜，相當不錯。
附湯
平常我們在禾冠宏傳統鵝肉店，會叫一碗湯來做搭配，最常叫的就是鵝丸湯，鵝丸的口味挺鮮的，吃起來很過癮。而拍攝的那天，我們則沒有特別叫湯，而是選擇喝店家附的配湯。
他們家的附湯雖然就是清湯，但讓人很欲罷不能，有一種喝雞白湯的感覺，只是鮮味來源變成鵝肉或鴨肉，有著不一樣的風味變化，而且是店家免費附贈的，這樣的品質沒什麼可以抱怨的。
配湯位置就在門口旁邊，有一個超大的桶子，碗的話就在旁邊，上面也寫不要打開蓋子，會直接被燙到。
裝湯的話，下面有一個水龍頭可以開，開了就可以直接裝湯，基本上就是要像照片中那樣，蹲著裝湯。
禾冠宏傳統鵝肉店菜單
禾冠宏的菜單內容，除了我們介紹的餐點以外，其實還有很多主餐的選擇，例如湯麵、乾麵、冬粉等，鴨肉飯太貴的話，也有鴨油飯可以選，小菜數量也不少，其實真的是挺適合日常用餐。
禾冠宏傳統鵝肉店店家資訊與總評
雖然禾冠宏的店名為傳統鵝肉店，但我個人體驗下來，更加喜歡鴨肉的豐富油脂味道，相比之下鵝肉稍稍有點柴，但這可能也很看每個人的口味。而我個人最推薦的，就是鴨肉飯的部分，即使淋有鴨油，飯也不會過度濕潤，鴨肉和桂竹筍的平衡也很好，扒起飯吃特別帶感。
另外就是價格的方面，鵝肉的價格應該算便宜，但我覺得鴨肉飯一碗70元並不能說特別便宜（記得不久前還是60元的，我哭泣），不過正處在物價動盪的時期，價格這種事就見仁見智囉。
