巴人川味是一間相當優質的川菜館，店內整體的菜品，有著相當高的水準。豐富的麻、香、辣、鮮風味，能夠帶給味蕾多層次的刺激，即便口腔被溫熱與刺痛感佔據，卻依然會越吃越上頭。敢吃辣的人，可以考慮點小辣或中辣，但不太能吃辣的人就注意了，或許只要微辣的程度，就足以令人滿頭大汗。
目錄
巴人川味基本介紹
巴人川味是住在台南的吃貨夫婦所介紹，而我們第一次拜訪，應該已經是三、四年前的事，當年他們聽聞人妻奶油愛吃辣之後，就帶我們跑來吃。
當時朋友如臨大敵，帶著兩大罐一公升的綠豆汁，同時餐點都是點微辣。當下我和人妻奶油覺得，這樣是不是太誇張了點，直到後面我整個人滿頭大汗喝下最後一口綠豆汁，才知道自己有多天真。
而相對我來說，人妻奶油對於微辣倒是還挺能接受，不如說這可能才是他在追求的口味。不過巴人川味的辣味變化相當多，不是單純的辣死人，而是會以麻、香、辣與鮮味互相交融，所以就算我們一邊吃一邊擦汗，還是忍不住一口接一口。
也因為口味上的喜愛，我們和朋友不僅吃了好幾次，人妻奶油每次還都會加買他們家的辣椒醬和花椒醬，如果有興趣的朋友，在結帳時都可以問問看，將這樣的風味帶回家品嘗喔（有興趣的朋友可從此處連結前往店家臉書了解）。
最後稍微說一下巴人川味的地理位置與外觀。雖然店家本身的配色很紅豔，但其實外部的空間感並不大，走路去可能還不會錯過，開車經過的話真的要張大眼睛仔細看。
而停車空間的話，在小東路上有蠻多路邊停車的空間，沿著道路走到小東公園附近，就有一整排的路邊停車格，完全可以往前停好車，再往回走去用餐喔。
巴人川味環境介紹
雖然巴人川味的外部看起來小小的，但裡面其實相當寬廣，不管是四人桌還是圓桌，都會由足夠的用餐空間。
所以不管是小家庭日常用餐，還是較多人的大型聚餐，巴人川味都是不錯的好選擇。
在巴人川味的桌子上，還有一些特別的提醒事項。雖然不是很確定以前怎麼了，但網路上總說「每個標語都有其背後的故事」，只能說有標語還是要都看一下喔。
巴人川味體驗餐點介紹
口水雞
首先在巴人川味要介紹的，是我們每次拜訪必吃的口水雞。口水雞是一道涼菜，是以椒麻辣醬搭配上雞肉。
這道菜的辣感比較直接，一入口會先有強烈的辣襲來，隨後還會從喉嚨蔓延一股濃烈的花椒味，涼涼的麻辣香氣特別開胃。
雞肉的話，主要是以載體存在，並不會說特別鮮美或軟嫩，口感上則相對較硬一些，但不是咬不動的那種程度，而是相對扎實的狀態。
毛血旺
毛血旺是這麼多年來，我們來此第一次點的菜，但目前卻成為我最喜歡的一道。關於口味的部分，首先先說一下湯頭，基本上在微辣的狀態下幾乎不會辣，而是帶有很舒服的鮮甜風味，相當順口好喝。
不過回家做了些資料後，發現毛血旺都紅通通的，而我個人體驗下來，確實也覺得辣味不太夠。所以我認為，或許點小辣甚至於中辣的狀況，可以更好的和鮮甜味搭配，讓風味更加多變。
而在毛血旺之中，我個人最愛的，是他們家的鴨血，咬開以後可以看到鴨血內部，還帶有新鮮的鮮紅色，並且鮮味特別足，非常的好吃。
相比於鴨血的話，其他料就相對單純，也沒有說不好吃，就是鴨血對我來說有點太猛了。
水煮牛肉
再來介紹巴人川味的水煮牛肉，也是我們每次拜訪必吃的餐點。水煮牛肉整體是以香料為主軸，並帶有很舒服的花椒香，同時與牛肉的鮮甜味融合。
而牛肉的份量上並不算太少，並且口感上也很鮮嫩，鮮味也特別的舒服。然後黃豆芽最主要的功能則是增加脆度，讓整道菜不會偏軟。
水煮牛肉最爽的地方和毛血旺類似，都是那鮮味超群的湯底。雖然這樣吃有點不健康，但我個人完全可以喝光所有湯底，讓胃舒舒服服。
貴妃醉蝦
貴妃醉蝦是我們這次裡面少數完全沒有辣的餐點，不過口味上也是很不錯。首先在蝦子就相當新鮮，蝦尾不太用費力就可以剝下來的程度。
而調味上其實酒味蠻濃的，但卻不會很嗆，溫潤酒香配上蝦子的鮮甜，也很不錯。但味道變化就比較單純，就是吃蝦子的鮮美。然後，會吃蝦頭的人我個人相當推薦，因為酒的關係基本沒有腥味，只有香氣保存下來，相當的不錯。
川味香腸
川味香腸也是一道涼菜，主要是帶有花椒粒的香腸。當入口的第一個感覺，會是香腸本身的香氣，但隨著咀嚼的過程，花椒粒會開始發揮作用，直直地衝上腦門，是一種後知後覺的辣感，並會留存一段時間。
宮保高麗菜
宮保高麗菜基本上完全不會辣，但高麗菜非常的爽脆鮮甜，這一點相當不容易。雖然本來只是當作配菜，但最後我們就又點了一盤，吃了兩盤才快樂的回家去。
巴人川味菜單
巴人川味並沒有紙張的菜單，主要是寫在一個白板上，當天有什麼菜，都是以白板為主。加上價格也都有清晰標註，想吃什麼就看個人決定。
巴人川味店家資訊與總評
巴人川味一直是我和人妻奶油的愛店，雖然我們通常都是點微辣，但還是可以小小窺探到店家的實力。餐點部分的水準都相當高，能夠在特定菜色中，吃到鮮、香、麻、辣等多種變化，並且沒什麼雷菜，都有著一定的程度。
不過這次用餐的體驗中，不確定是我和人妻奶油的辣度耐受提高， 還是店家的辣度有所調整，總之這次吃微辣沒有這麼猛烈的感覺，或許下次可以挑戰看看小辣。而為了驗證一下這一點，看來只要再去吃一遍囉。
