北屯國小旁的ㄚ忠炸粿，是一間以下午時段為主的傳統店家，以米漿粉直接包裹各類食材後酥炸，就是一顆顆雖油膩但療癒的下午茶小點心。而ㄚ忠炸粿最為出色的一環，就在於恰到好處的酥炸外衣，帶有脆度卻不會過硬的米漿炸衣，同時提供了優質口感與焦香氣，進而成為梅納反應的完美產物。
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ㄚ忠炸粿基本介紹
ㄚ忠炸粿的位置，就在台中北屯國小對面的一個三角窗位置，是北屯相當在地的下午茶點心。
不過說實話店家本身蠻隱密，不管是招牌還是攤子本身，都相對的低調。現場購買的人，幾乎都是在地居民，很多人都熟門熟路的感覺。
店家的配置上其實相當簡單，就是一個小型的攤車，配上一口炸鍋。而人員上基本上就是炸鍋的大哥為主。
而也因為主要的炸鍋只有一個，同時每一個炸物都是現點現炸，所以餐點的等待時間會稍微長一些。那天我們現場內用等待，在前面還有七、八張單的狀況下，大約等了20分鐘左右。
不過當時我們前去用餐時，差不多已經是六點左右，除了一些餐點已經賣完之外，還正巧碰到店家已經將米漿用完收工的瞬間。也就表示如果當天店家生意比較好，很有可能會賣完為止。
店家的點餐方式，主要是透過填單等待的方式。所以到了現場以後，可以先取單填寫，那要內用的話就要記得寫桌號。
之後關於結帳的部分，店家似乎沒有強制規定要先付還後付，只有說要離開的話要先付。而我們雖然是內用，也決定在點餐時就付好錢，店家收了錢之後，就會在我的菜單上寫上「付」字。
店家排菜單的方式，主要是沿著桌上的麻將牌尺，照個順序放上去。而順序上就是以炸鍋的大哥觀看為主，似乎也能提前先放好。
不過也是要好好地排隊放，或者交由店家處理，才能避免相關的紛爭。而最後我個人也建議，不管是內用還是外帶，都可以稍微記一下菜單正上方的紅色號碼。
如果沒有現場等，之後回到店家要取餐時，主要就是依號碼為主。所以要避免麻煩的話，真的要多多注意這些細節喔。
ㄚ忠炸粿環境介紹
ㄚ忠炸粿的內用空間，主要就是在騎樓搭上幾個鐵桌。實際的內用規則如何我不太清楚，而當天我們是剛好有空桌，就先拿著菜單去空桌坐著點，之後才去跑點餐流程。
而以這類路邊攤來說，我覺得環境尚可吧，並不會特別的髒亂。桌子數量也算 OK，加上另一側應該有個六桌，雖然翻桌率不算快，但內用的人似乎也沒有到這麼多，更多人都是外帶為主。
而ㄚ忠炸粿還有提供免費的湯。湯的話主要就是味噌湯，口味上雖然稀稀淡淡，但我認為免費的湯，就已經相當不錯了。
ㄚ忠炸粿體驗餐點介紹
炸蚵嗲
關於ㄚ忠炸粿的餐點介紹，第一個當然要介紹菜單第一個的炸蚵嗲啦。而首先還是要先表揚一下，店家的酥炸外皮真的超強，不管是厚度、脆度、香氣度都很優質，可以很好的引導食材的風味。
內餡部分以炸蚵嗲來說算是中規中矩，但至少是有一個整體的感覺，並主要是以韭菜的風味為主。
然後關鍵的蚵仔部分雖然腥味不重，但鮮味也還好，存在感算是相對低，就是提供一些味道。
韭菜條
再來要介紹的，是市面上相對少見的韭菜條。我原先看到名字時，以為會是以韭菜為主的肉餡，結果送上來才發現，是百分之百純韭菜啊！
從斷面中就可以看到，就是完全的一把韭菜，完全是割韭菜的完美典範。而實際吃起來，我覺得最為出色的點，在於韭菜本身還帶有一定水分，那份水潤會將油膩感中和不少。
而韭菜的味道其實也不會非常重，但還是需要愛吃韭菜的人再點，畢竟除了外部的米漿炸衣之外，主要就是個「韭味」，愛吃韭菜的話真的會吃得很爽。
我們在觀察店家炸東西時，也有看到店家抓起一整個韭菜條，然後沾上米漿下鍋炸，這才驚覺我們到底做了什麼。但我是個特別愛吃韭菜的人，所以只有特別期待，但沒有這麼愛韭菜的人妻奶油，直接一個面如死灰啊。
然而缺點就是那天我一直到睡覺之前，滿嘴都還是韭菜味，只能說愛吃韭菜的人，口氣可不小（人妻奶油：就你嘴臭）。
米腸
最後要介紹的，則是我和人妻奶油這次都很喜歡的炸米腸！店家的炸米腸有先切過，然後再以小塊的狀態沾粉下去炸。所以每一顆都小小的很可愛，然後炸衣也會很均勻。
而口味上只能說相當舒服，原本就很優秀的炸衣，配上油炸後鬆軟乾香的米腸，完美的體現出炸澱粉的美味。只能說只要是澱粉下去炸，真的就是不敗的選擇。
ㄚ忠炸粿菜單
ㄚ忠炸粿的菜單內容相當單純，基本就是一整排的炸物。而除了炸粿店常見的蚵嗲、甜米糕之外，店家還有很多特別的內容，有蠻多我們都蠻有興趣，但又害怕吃不完，下次絕對會再去將這些東西再補齊吧。
ㄚ忠炸粿店家資訊與總評
ㄚ忠炸粿在外衣的酥炸上特別優秀，讓所有的菜品都有一個不錯的基礎。其中我個人認為搭配單純的食材會更好，例如我們這次就特別喜歡米腸，很好的表現出既單純又美味的簡單。
不過不管是炸什麼，畢竟還是炸物，所以整體還是會偏向油膩，因此會是更加重口味的點心。基本上也都會是甜醬油加滿滿，才能讓口味處在平衡狀態。
