忠孝夜市的老夫子牛排，是夜市中相當知名的店家。而擁有優質 CP 值得老夫子牛排，除了提供相對平價的排餐，在額外附贈的沙拉吧方面，具有極高的誠意。不僅會提供多種新鮮的蔬菜、水果，部分內容還會根據季節而有所更動，讓所有拜訪老夫子的人，每隔一段時間前往，都能得到不同的新體驗。
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老夫子牛排基本介紹
忠孝夜市的老夫子牛排，是當地相當知名的平價夜市牛排。而我們最初也是被店家的平價給嚇到，一客排餐的狀況下，可以沙拉吧、甜點、水果、濃湯吃到飽，同時還附兩顆餐包，整個相當划算。
不過疫情之後，確實價格也是上升不少，目前一客排餐已經來到 170 元，似乎不能算太過便宜。但要平行的和牛排館比較，還是便宜許多，加上可以吃到飽的沙拉吧，也是老夫子相當大的優點。
老夫子牛排環境介紹
老夫子內用空間的部分，主要是由數個長桌所拼湊。而基本上是一定要併桌的，座位的部分當人多時，也會由店家安排入座，所以人數少用餐的狀況下，前前後後都會是陌生人。
也因為如此，一方面翻桌率相當快，因為大多數人都會想快吃快走，但對於害怕眼神交流的朋友，就可能需要忍受一下。或者可以的話，就召集多一點人去，減少尷尬的氣氛囉。
而關於老夫子的沙拉吧，可說是相當驚艷，不管是內容還是豐富度都相當優質。首先在沙拉的選擇上相當多，除了生菜絲之外，還有紫高麗菜、胡蘿蔔絲、彩椒，而且都保持在不錯新鮮的狀態。
其他還有水果、甜湯、湯品等，都可以在吃得完的狀況下盡量取用。當天斜對面的用餐者，就狂嗑了六七根芭蕉，一整個很猛啊！
而相比於令我們滿意的沙拉吧，我和人妻奶油對於餐包就有些不喜歡。首先，在於烤麵包的機器，只有一小台的烤箱，導致烤餐包的供需相當失衡。導致需要一邊用餐，還要一直注意烤箱有沒有人用、有沒有人拿自己的，相當麻煩。
當然也可以選擇不吃，或者像我們都是不烤直接吃。但我認為相比於放滿標語，店家一定有更好的處理方式，例如由店家全權處理、添購高效率的加熱烤箱，甚至最簡單的直接多幾台烤箱，都能多少解決一些問題。
不過這部分也是我個人淺見囉，實際上如何運作，也是依店家為主。同時店家的價位與服務內容，已經算是相當優質，因此個人也是在此建議一下。
若能解決餐包問題，不僅可以減少紛爭，也能提高客戶的滿意度，更不會有一堆等餐包的人，經常卡在唯一的通道，造成進出不順暢的問題。
老夫子牛排體驗餐點介紹
牛排
關於餐點的介紹，既然是老夫子夜市牛排，當然要先說一下牛排如何囉。整體其實就是相當夜市牛排的感覺，全熟卻不會很難咬，加上重口味的黑胡椒、蘑菇醬，雖然相當重鹹，但有時候就是想要來點這樣的爽感。
而老夫子牛排的份量和厚度也都還算不錯，以這樣的價格有這樣的內容，我認為算是 CP 值相當不錯。
最後稍微說一下鐵板麵，白色麵條主要的調味來自於淋醬，所以口味的鹹淡，會和留下多少醬料有關。
不過如果味道不夠的話，桌面上也還是一些醬料可以使用，我個人特別鍾愛番茄醬，讓鐵板麵更加酸鹹可口。其他也有牛排醬、辣椒醬之類的，可以自行斟酌使用。
雞腿排
再來要介紹的，則是老夫子牛排的雞腿排。實際上我認為，在同樣價位下，如果是單純想要爽爽吃肉的話，雞腿排絕對能比牛排吃得爽。
雞腿排除了厚實感更加強烈，脆脆的雞皮也相當加分。我個人如果要單吃老夫子吃到飽，就會點牛排加雞腿排的雙拼排餐，兩大塊肉配上沙拉、餐包等配餐，就可以吃得相當滿足。
沙拉吧
關於老夫子牛排的沙拉吧部分，我認為是店家最為出色的地方，蔬菜的選擇相當多樣化，不同口味的蔬菜，加上滿滿罪惡的千島醬，相當過癮。
而蔬菜的內容隨著季節差異，好像也會有不同，記得以前有吃過小黃瓜、洋蔥之類的，而且新鮮度上都很優質，加上又能持續吃到飽的特性，讓沙拉吧成為老夫子最強的部份。
而老夫子在沙拉吧中準備的水果也是一大特色，不同季節前去，還可能會提供不同的內容。除了這次看到了柳丁、芭蕉之外，之前也吃過番茄、芭樂、火龍果，甚至網路上還能看到，有朋友曾經吃過草莓，相當誇張啊！
雖然水果方面沒有包甜，例如這次的柳丁就相當酸，但願意這樣隨季節準備不同的水果當免費附餐，我認為就已經相當有誠意，這部分倒是無庸置疑的。
湯品與麵包
最後要介紹一下老夫子的湯品和麵包。首先說一下湯品的部分，口味上蠻甜的，甜到會有一些膩感。
不過我倒是蠻喜歡店家沒有硬要勾濃芡，有些夜市牛排為了展現濃湯感，會特地幫湯勾芡，但沒化開的太白粉，說實話還是挺噁心的。
最後則是前面有小小抱怨的餐包，但口味上其實就很常見，就是量產型的奶酥葡萄餐包。
不過正是因為是量產型的餐包，有沒有加熱過確實會差蠻多的。我們過去也曾耐心的等待烤箱，而處理完成的餐包，不僅奶酥會更香更順，餐包本身也會更有香氣。
只是後來實在累了，就直接取用旁邊沒烤的餐包來吃，藉此避免與別桌人擠人等待的可能性。
老夫子牛排菜單
老夫子牛排的菜單相當簡單，主要就是幾種排餐供選擇。而說實話雙拼排餐還是挺划算，因為第二塊只需要百元，以份量上來說還是相當不錯。
老夫子牛排店家資訊與總評
作為夜市牛排的一員，老夫子牛排在整體內容上，並不是走那種高端路線，更多的是以 CP 值為主，因此肉的品質就只能算一般般，但份量上還算是 OK。
而我認為老夫子最強的部分，要屬他們家的沙拉吧部分，不僅內容多元且新鮮，水果更會隨季節改變，算是相當有誠意。不過餐包的提供我個人認為，應該還能有更好的供應方式。
