靠近大坑的陶莊客家美食餐廳，是一間以客家合菜為主的餐廳，寬大的餐廳加上專屬的停車場，都讓陶莊的用餐環境相當舒適。陶莊的客家菜部分，具有一定的水準，特別是招牌的桂筍封肉，不管是充滿鹹香油脂的封肉，還是吸滿了油脂香氣的桂筍，都會在口中留下強烈的印象。
目錄
陶莊客家美食餐廳基本介紹
我本人是一個非常愛吃客家菜的人，因此經常會在台中找客家餐廳，而靠近大坑的陶莊客家美食餐廳，就是我們經常解客家菜癮頭的好餐廳。
如果想要去陶莊用餐的話，除了店家門口有幾個零星車位之外，在旁邊還有一條小路，裡面還有餐廳的專屬車位，停車空間算是還蠻多的。
陶莊客家美食餐廳的大門口並不是很明顯，但裡面的空間其實蠻大的，可以用餐的桌數也很多，雖然我們沒遇過沒位置的狀況，但熱門的用餐時段還是挺多人用餐的。
陶莊客家美食餐廳環境介紹
我們這天到陶莊的時間比較早，除了我們只有另一桌，本來以為是不是生意變差了，結果一個小時後要走的時候，用一個客滿打臉我。
到陶莊用餐的話，白飯我記得是一次性支付，但後續可以吃到飽，用餐就會自動以人數計算，旁邊則可以自己泡熱茶來喝。
然後我記得以前白飯旁邊會附地瓜，但這次用餐沒看到，就問了店家，不過店家是表示一直都沒有提供，可能是隱藏版的吧，或者是額外的服務，不知道有沒有其他朋友吃到過。
而店家除了熱茶以外，其他飲料就要另外加價囉，不過我們最驚喜的居然有大罐的十六茶，對於愛喝茶就容易睡不著的我，晚上吃飯就經常會配十六茶（這不是業配 Q_Q）。
然後一個小插曲是，店家有在點餐後，建議我們把幾個菜升級成中份，這樣才會夠吃，而最後我們在他的建議下，四個人剛好吃飽也吃完，覺得店家的建議還是相當到位且不錯，不過這也可能會是我們個人的體驗囉。
陶莊客家美食餐廳體驗餐點介紹
桂筍封肉
而既然來到了客家餐廳，當然要點個我最愛的封肉囉，雖然陶莊的桂筍封肉，沒有之前去南庄的乃木崎食坊這麼大，但口味上倒是還不錯，除了封肉本身表現不錯之外，招牌桂筍也很香且下飯。
關於封肉的部分，本身已經滷得相當軟嫩，特別是肥肉的地方，用那把鋸齒刀輕輕一刮，就會整個拉開，而瘦肉部分稍稍有些硬，但不至於咬不動。
調味方面基本就是重口味的醬滷風味，因此基本是要配飯吃的，不管是封肉、桂筍還是滷汁都超級下飯的。
陶莊的桂筍封肉雖然是台灣人相當熟悉的口味風格，但有時候確實也需要這樣讓人安心的味道，讓人可以好好的享受餐點。
招牌放山土雞
這次用餐點的招牌放山土雞，雖然他標榜著是陶莊的招牌，但其實這次是我們第一次點來吃，結果意外的非常不錯。
整體的調味沒有太多，除了基礎的鹹味之外，還保留了不少雞肉的原味，並且雞肉非常非常的嫩，整體挺驚豔的。而餐點附贈的醬料，是帶有甜味的醬油，可以讓雞肉甜味更突出，唯一的缺點就是有一些碎骨頭，吃的時候要小心。
客家小炒
陶莊客家美食餐廳的客家小炒，整體表現就比較一般，調味的平衡還不錯，但香氣就不太足夠，少了那種又油又香的衝擊感。
同時在主要的三大元素中，包含豬肉、豆乾、魷魚，除了豬肉表現較好之外，另外兩個都沒有好的處理，豆乾沒有把香氣煸出來，魷魚則是帶有腥味，就算是相對中規中矩的客家菜吧。
脆皮豆腐
脆皮豆腐也是我們第一次吃的餐點，但好像也是陶莊的特色招牌菜，我覺得這道也是相當好吃的菜，豆腐本身相當的酥脆，而且完全不會油，配上滿滿蒜頭、青蔥一口咬下，只要是愛吃辛香料的人，都會喜歡這個暴力的組合。
和風野菜過貓
和風野菜過貓則是相當常規的內容，但整體仍是很清爽且好吃，過貓搭配經典柴魚片，作為青菜配著吃很是不錯。
拔絲地瓜
最後因為沒吃到地瓜飯，只好再點一個拔絲地瓜啦（到底多執著）！上餐的時候整個是熱騰騰的狀態，所以有附上一杯冰水，讓糖殼可以快速冷卻，不過如果放著慢慢冷卻，其實也是沒有差太多，感覺可以請店家提前上，最後就會蠻剛好的。
而陶莊客家美食餐廳的地瓜相當好吃，選用的品種很不錯，地瓜的質感相當鬆軟好吃，甜味也不會過高，和我個人幻想中的地瓜飯，有著類似的優質味道。
陶莊客家美食餐廳菜單
菜單部份我們沒能拍得太清楚，只好從陶莊的臉書官網借一下，是一份2022年的菜單，現在的菜單內容，雖然招牌的部分沒有太大差異，但一些小的菜式、甜點則有略微的不同。
陶莊客家美食餐廳店家資訊與總評
陶莊客家美食餐廳整體來說，雖然不是每個餐點都很優秀，但幾個招牌菜口味相當不錯。這次我們用餐下來，桂筍封肉、放山土雞、脆皮豆腐和拔絲地瓜都不錯吃。
除了不錯的餐點外，餐廳的用餐環境也很寬大且舒服，加上又有專屬的停車場，特別適合和家人或三五好友，一起吃個飯的日常小型聚會。
