肉蛋吐司是台中相當知名的美食，而其中指標性的店家，正是今天介紹位於健行路上的「肉蛋吐司」。從1985年開始營業至今，接近40年的時間，肉蛋吐司一直都是熱門的排隊名店，簡簡單單的兩片土司夾上烤肉與蛋，配上帶有胡椒香氣的美乃滋醬，味道雖然十分質樸，卻在平衡感上做到了極致。
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肉蛋吐司基本介紹
對於台中肉蛋吐司的盛名，從我還是學生的時候就曾聽過了，我曾經一度以為是類似於早午餐之類的群體店家，結果似乎有著某一家特定的店，只要查詢台中肉蛋吐司，就會跑出一間有著接近7,000評論的肉蛋吐司，而這間正是最有名氣的店家-肉蛋吐司。
肉蛋吐司的店面相當新穎，查看地圖可以發現是在2017年搬到現在的位置，整體品牌有了新的面貌，斗大的肉蛋兩個字，下面則寫著 since 1985，至今開業了將近40年的時間。
而門口上面還寫有2014年食尚玩家送的「十大美食英雄」匾額，可以感受到店家受到不少的追捧。
肉蛋吐司環境介紹
來到肉蛋吐司，可以先看一下牆面上的點餐規則，不管是內用還是外帶，都是先填寫點餐單，之後去結帳即可，外帶就拿著單子等待，內用則會有叫號機，整體來說流程相當簡單。
店家也有只是說哪邊結帳、哪邊外帶，這次我們去已經接近休息時間，所以就點了外帶。
不過從一樓感覺整體的裝潢還是蠻不錯的，也有整體的品牌感覺。
點完餐以後就等著外帶囉，雖然已經接近最後，但現場人其實蠻多的，但我們沒有等很久，大概十分鐘左右，就拿到餐點了。
外帶的話店家會準備紙袋，紙袋上也印有店家的 LOGO，攜帶上還是很方便。
肉蛋吐司體驗餐點介紹
招牌肉蛋吐司
首先要介紹的，當然就是招牌的肉蛋吐司囉，大小的話就是正常的吐司，吐司本身則都有切邊，因此整體麵包口感相當柔軟。
吐司裡面相當單純，主要就是一塊肉配蛋，醬的部分除了美乃滋以外，還有一股胡椒香氣，醬的地方變化挺多的，相當不錯。
裡面的部分，肉是一大塊切半，整個吐司可以好好的平均分攤那塊肉，而且肉本身挺嫩的，配上醬雖然是很簡單且熟悉的味道，但各方面的平衡很不錯，也可以理解熱門的原因。
夾肉蛋餅
夾肉蛋餅的部分是一整條蛋餅，店家並不會切，而為了感覺夾肉和肉蛋的差別，特別在蛋餅點了夾肉來吃吃看。
首先先說說蛋餅本身，我本人蠻喜歡的，蛋餅本身香氣挺夠之外，口感也很不錯，而夾肉的部分，我本來以為會和肉蛋的相同，但吃起來不太一樣。
相比於肉蛋的肉，夾肉得更有嚼勁一點，因此吃起來也會比較硬，稍稍會有點咬牙齒。但是香氣方面則帶有一股炭香氣，味道上相當突出。
招牌冰奶茶
冰奶茶就比較像一般早餐店，口味上不會過甜，喝起來也挺順口，比起其他早餐店的冰奶茶，比較沒有這麼膩，然後喝完沒有特別想上廁所的感覺，在我身上沒有明顯的大冰奶感覺。
肉蛋吐司菜單
肉蛋吐司的菜單相當精簡，基本上就是吐司類、蛋餅類和各種飲料，也可能這樣才能快速的出餐，常常看到許多人都是十幾份的帶，除了觀光客以外，也是有不少當地人會來買的。
肉蛋吐司店家資訊與總評
整體來說，肉蛋吐司還是帶有很強的早餐店感覺，而營業時間也都是每天的早餐時段。在肉蛋吐司上，相比於有什麼超強的口味，我個人覺得是平衡做得很好，肉的嫩度很剛好，吐司軟硬適中，加上那個醬融合了全部，吃起來就是很順，如果不用等太久的話，就是還不錯的早餐選擇。
