我們會走進新豐源排骨麵店純屬意外，但這份意外卻也帶來了一些驚喜。下午也有營業的新豐源排骨麵店，具有寬大且舒適的用餐環境，以及多樣化的餐點選擇，其中肉焿麵最對我們胃口，由蔬菜提供的鮮甜湯頭，配上嚼勁十足的肉焿，一碗下肚特別滿足。
目錄
新豐源排骨麵店基本介紹
我們遇到新豐源排骨麵店那天，天氣還算不錯，本來我們正打算去健行路的大埔鐵板燒，但經過新豐源的時候，不知道為什麼就被招牌給吸引了，有一種很古早味好吃的感覺，就停了下來。
門口的地方剛好是轉角，不是特別好停車，那天我們吃到一半，門口還有警察來開單，而且是在一個下午時段，建議要來吃飯的話，還是要找一下合法的停車區。
新豐源排骨麵店環境介紹
我們入內用餐是下午，但是新豐源排骨麵店還是有不少人在用餐，讓我們安心不少，想說感覺挑對了，結果我們前一個人點餐時，聽到店家說排骨系列都賣完了，讓我和奶油一個難過。
之後回家查資料才發現，這間好像算是小有名氣，如果是用餐時刻，好像都要排隊才買的到，這也難怪很多都賣光光了，不過下午有開門，還是可以在下午來看看剩什麼可吃。
新豐源排骨麵店體驗餐點介紹
肉焿麵
本來我們也是想要吃吃看他們家的排骨麵，但下午時段已經賣完了，只好來吃吃看肉焿麵，不過我個人覺得肉焿麵相當好吃。
首先說說湯的部分，算是比較中南部勾芡很濃的類型，湯頭的話偏甜，但是是一股鮮甜味，而且是來自於蔬菜的甜，湯裡面的蔬菜量也相當多。
麵條的部分還算 Q，但沒有到非常厲害，主要是用來讓湯扒附用，但是脆度方面可以倚靠蔬菜的幫助，讓吃麵的過程增添許多口感。
最後要介紹的自然是肉焿本人啦，新豐源排骨麵店的肉焿，是帶有肉塊的類型，因此吃一吃除了肉的鮮味以外，還會有咬肉纖維的感覺，比起全用漿製作的肉焿，具有更多的嚼勁。
爌肉飯（附菜湯版）
新豐源排骨麵店的爌肉飯有兩種形式，一種是單點，另一種則會附上湯和菜，我們這次是點有菜有湯的版本。
首先先介紹一下爌肉飯本人，內容的方面是一塊肥肉配上兩塊瘦肉，但這天不知道不是因為下午的關係，我個人覺得沒到很入味，還可以吃到豬肉本身的味道。
肥肉的部分因為沒入味的關係，稍稍有點油膩，而且豬羶味也比較明顯。
而瘦肉也是一樣，以豬肉本身的味道為主，我和奶油吃得不太習慣。
附菜的部分，在櫃檯的地方放有許多這樣一盤的菜，而且內容是隨機的，我想附餐送的菜，應該也是隨機的組合，我們這次是高麗菜、筍子和一顆蛋，表現的話我個人覺得一般般。
湯的部分則是簡單的蘿蔔清湯，用來解油膩還是很不錯。
隔間肉
配菜部份我們這次只點了隔間肉，表現的部分我個人覺得普通，就是常見的滷菜，肉量的話還 OK，就是70元一份，還是稍稍有點貴。
新豐源排骨麵店菜單
新豐源排骨麵店的菜單內容主要分為主食和湯品，價格的話確實都普遍偏高一些些。
新豐源排骨麵店店家資訊與總評
這次我們拜訪新豐源排骨麵店整體的感覺，肉焿麵帶給我們的驚喜更多，而爌肉飯的部分比較沒有入味的感覺，不確定是不是單一的狀況，依我們的經驗我們應該會更加推薦麵類，不過店家也是叫排骨麵店，相信各種麵類主食，也確實都是更加招牌的內容。
