首頁 好會x吃台中美食北區美食 新豐源排骨麵店|沒吃到排骨但肉焿也不錯,下午也有開適合晚起族群

新豐源排骨麵店|沒吃到排骨但肉焿也不錯,下午也有開適合晚起族群

by 人夫麥茶
新豐源排骨麵店

我們會走進新豐源排骨麵店純屬意外,但這份意外卻也帶來了一些驚喜。下午也有營業的新豐源排骨麵店,具有寬大且舒適的用餐環境,以及多樣化的餐點選擇,其中肉焿麵最對我們胃口,由蔬菜提供的鮮甜湯頭,配上嚼勁十足的肉焿,一碗下肚特別滿足。

目錄

新豐源排骨麵店基本介紹

我們遇到新豐源排骨麵店那天,天氣還算不錯,本來我們正打算去健行路的大埔鐵板燒,但經過新豐源的時候,不知道為什麼就被招牌給吸引了,有一種很古早味好吃的感覺,就停了下來。

門口的地方剛好是轉角,不是特別好停車,那天我們吃到一半,門口還有警察來開單,而且是在一個下午時段,建議要來吃飯的話,還是要找一下合法的停車區。

新豐源排骨麵店環境介紹

我們入內用餐是下午,但是新豐源排骨麵店還是有不少人在用餐,讓我們安心不少,想說感覺挑對了,結果我們前一個人點餐時,聽到店家說排骨系列都賣完了,讓我和奶油一個難過。

之後回家查資料才發現,這間好像算是小有名氣,如果是用餐時刻,好像都要排隊才買的到,這也難怪很多都賣光光了,不過下午有開門,還是可以在下午來看看剩什麼可吃。

新豐源排骨麵店體驗餐點介紹

肉焿麵

本來我們也是想要吃吃看他們家的排骨麵,但下午時段已經賣完了,只好來吃吃看肉焿麵,不過我個人覺得肉焿麵相當好吃。

首先說說湯的部分,算是比較中南部勾芡很濃的類型,湯頭的話偏甜,但是是一股鮮甜味,而且是來自於蔬菜的甜,湯裡面的蔬菜量也相當多。

麵條的部分還算 Q,但沒有到非常厲害,主要是用來讓湯扒附用,但是脆度方面可以倚靠蔬菜的幫助,讓吃麵的過程增添許多口感。

最後要介紹的自然是肉焿本人啦,新豐源排骨麵店的肉焿,是帶有肉塊的類型,因此吃一吃除了肉的鮮味以外,還會有咬肉纖維的感覺,比起全用漿製作的肉焿,具有更多的嚼勁

爌肉飯(附菜湯版)

新豐源排骨麵店的爌肉飯有兩種形式,一種是單點,另一種則會附上湯和菜,我們這次是點有菜有湯的版本。

首先先介紹一下爌肉飯本人,內容的方面是一塊肥肉配上兩塊瘦肉,但這天不知道不是因為下午的關係,我個人覺得沒到很入味,還可以吃到豬肉本身的味道。

肥肉的部分因為沒入味的關係,稍稍有點油膩,而且豬羶味也比較明顯。

而瘦肉也是一樣,以豬肉本身的味道為主,我和奶油吃得不太習慣。

附菜的部分,在櫃檯的地方放有許多這樣一盤的菜,而且內容是隨機的,我想附餐送的菜,應該也是隨機的組合,我們這次是高麗菜、筍子和一顆蛋,表現的話我個人覺得一般般。

湯的部分則是簡單的蘿蔔清湯,用來解油膩還是很不錯。

隔間肉

配菜部份我們這次只點了隔間肉,表現的部分我個人覺得普通,就是常見的滷菜,肉量的話還 OK,就是70元一份,還是稍稍有點貴。

新豐源排骨麵店菜單

新豐源排骨麵店的菜單內容主要分為主食和湯品,價格的話確實都普遍偏高一些些。

新豐源排骨麵店店家資訊與總評

這次我們拜訪新豐源排骨麵店整體的感覺,肉焿麵帶給我們的驚喜更多,而爌肉飯的部分比較沒有入味的感覺,不確定是不是單一的狀況,依我們的經驗我們應該會更加推薦麵類,不過店家也是叫排骨麵店,相信各種麵類主食,也確實都是更加招牌的內容。

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