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品嘉茶餐廳|限量海南雞、粥品必吃,多樣化港點表現中上

by 人夫麥茶
品嘉茶餐廳

品嘉茶餐廳是北屯生意火爆的港式餐館,透明的櫥窗內熱氣蒸騰,師傅們忙碌的製作各種菜式,其中必吃的餐點,馳名海南雞、金牌燒肉粥、春風得意腸粉正在不斷製作,又不斷的送出,早已爆滿的內用區,等待各種港點上桌,瞬間大批的蒸籠四處擺放,填滿了桌面,也填滿了胃。

目錄

品嘉茶餐廳基本介紹

品嘉茶餐廳是我和奶油的口袋餐廳之一,會來找我們的朋友,很高機率都吃過這家店,每當用餐時間經常會爆滿,特別是在假日時期,等上十幾組人都是常有的事情,想要吃到可說相當不容易。

品嘉茶餐廳環境介紹

品嘉最為方便的地方,就在停車空間,只要是在北屯民俗公園附近的店家,都可以享有公園地下停車場的便利性,而且公有停車場的價格就是相對便宜,我們之前介紹過的麵本初也在這附近,用餐停車環境相當方便。

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在店家外面可以看到廚房內部忙碌的出餐,也能當衛生稽查員仔細觀察觀察,但更多時候都是帶著食慾焦急的等待叫號。

品嘉茶餐廳體驗餐點介紹

馳名海南雞

作為一間港式飲茶餐廳,品嘉最出名的料理當然是海南雞囉(你知道你自己在說什麼嗎?)…

我們第一次用餐時,也真的是有點傻住,想說:「這裡是港式茶餐廳耶!為什麼是海南雞!」,但事實就是這樣,來到品嘉沒吃到海南雞,可是會哭泣的。

而且海南雞熱門到,如果是晚上七點以後才入場,就有很高機率賣完,有一次我們和曾經吃過品嘉的朋友用餐,結果那次沒有吃到海南雞,朋友直接約了下一週要回來再吃,這就是我們對他們家海南雞熱愛的程度。

品嘉茶餐廳的海南雞附有三種經典醬料,分別是提供鹹甜滋味的老抽、以酸為主的南洋辣椒醬以及必備的油蔥醬,三種醬不管是混合或是單吃,都會產生不一樣的海南雞食感。

最後就是肉的部分,品嘉的海南雞其實單吃雞肉就非常的爽,肉本身帶有基本的調味,並淋有基本的滷醬,肥嫩的雞肉帶有十足的鮮味,隨後沾一點鹹甜的老抽,更會把那股鮮味發揮到極致,我們那對夫妻朋友,每次來都是一人一份,沒有在囉嗦的。

海南醬主要以酸味為主,並不會過辣,我們都是加一些作為點綴,最後吃海南雞必備的油蔥醬也是毫不含糊,強烈的蔥感配上味鮮肉嫩的海南雞,即使我們已經吃了四年以上,還是無法抗拒。

金牌燒肉粥

而另一份讓我們無比熱愛的就是他們的金牌燒肉粥,基本上我個人是很討厭吃粥的,但品嘉的粥卻是例外,用砂鍋裝的滾熱白粥,因為不斷的攪拌,口感相當的細密,吃的同時也能感受到粥裡滿滿的鮮味。

燒肉的部分主要在於給粥品提鮮,滿滿的肉香會隨著熱量不斷釋出,讓粥變的更加有滋有味,但是缺點就是肉會有些硬,對於牙口不好的人可以考慮吃粥或者挑比較肥一點的部分品嘗。

金牌燒肉粥的部分還有附上青蔥油條,可以搭配增加不同香氣和口感。

有叫粥品的話店家會更換成專門的粥碗,我很假掰的弄了小小精緻的樣子來拍攝,平常都是裝更大碗 XD。

春風得意腸粉

再來就要進入港點介紹環節囉,第一個要介紹的也是他們家的招牌,春風得意腸粉

春風得意腸粉外部是軟軟的腸粉,裡面則塞入油條,油條內部還有蝦子、香菇等內餡,從裡到外工序滿滿,而我們強烈建議,一定要配下面的醬油,然後在油條完全軟掉以前吃掉。

春風得意腸粉整體的口感相當多變,外皮的軟、油條的脆加上蝦子的 Q,一口吃下一顆,在嘴中會不斷有味道的變化,層次感很明顯,而底部的醬汁更是將整體融合得很好,滿滿的鮮味更是不斷衝出,相當帶勁。

春風得意腸粉基本上我們每次去都必點的港點選擇。

鮮蝦腐皮捲、香煎韭菜餅

品嘉的鮮蝦腐皮捲也是我們常點的港點,外表的腐皮相當酥脆,裡面的蝦子也很大隻,基本上品嘉的蝦類內餡大多都很不錯,品質中上以外,也都保有一定的 QQ 口感,吃起來相當不錯。

腐皮捲的份量也算蠻高的,三條對半的份量,加上扎實的內裏,也很好和朋友一起分食,相當推薦。

另一個和腐皮捲有些類似的,是香煎韭菜餅,這個港點是我們最近幾次吃才點,因為原本其實不太喜歡吃韭菜,但點了以後才發現,口味相當不錯,脆脆的外皮加上適當的韭菜香,並不會有過重的味道,吃起來很剛好。

而最重要的是在韭菜餅裏面,也有一隻超大隻的蝦啊!這隻蝦讓韭菜餅的鮮味提升不少,一口咬下滿滿的幸福。

水晶蝦餃皇、蟹黃蒸燒賣

水晶蝦餃皇蟹黃蒸燒賣兩個經典的蒸籠港點,我個人覺得品嘉稍微遜色一些,蝦餃皇的部分內餡反倒沒有韭菜餅或春風得意腸粉來的特別,有一次吃的時候,蝦餃皇的皮還相當厚,已經看不太到內部紅色的程度,因此我個人覺得水晶蝦餃皇沒有到必點的程度。

燒賣的部分雖然鮮味也很足,但是口味的變化就偏少,雖然我個人很愛吃燒賣,可以一個人吃四個,但是變化度和春風得意腸粉或是海南雞來說,相對平凡一些。

臘味蘿蔔糕、豉汁蒸排骨

品嘉的臘味蘿蔔糕用量則相當扎實,都能吃到明顯的蘿蔔絲,香氣也很足夠,三大塊也算是品嘉用來吃飽的代表之一,不過他們家的蘿蔔糕不是走焦脆路線,更多的是一種軟嫩的香氣感

豉汁蒸排骨則包含了不少我個人的喜好,粉蒸排骨的肉不會過硬,吃起來嫩度剛好但又帶有一定的嚼感,不過整體來說偏鹹,也很較為油膩、重口,不喜歡太重口味的人可以自行考慮是否想吃。

蠔油嫩芥藍

蠔油嫩芥藍是家母經常點的菜式,不是很確定他是喜歡吃,還是覺得沒有青菜,但是意外的還蠻不錯的,芥藍本身不會有明顯的苦味梗的部分也處理很好相當嫩,不枉費他叫嫩芥藍。

但是蠔油的部分有點難攪拌,而沒有蠔油的話,就會吃到一點菜味,建議多沾點蠔油再吃,才不會覺得菜味很重。

黃金流沙包

再來就是黃金流沙包的介紹囉,而這也是奶油最愛的餐點,通常黃金流沙包都會是倒數幾個送上來的,然後用一個蓋子蓋著,目的是為了要避免裡面的流沙太快凝固,保持流沙的狀態。

因此建議流沙包送上來先吃,才能吃到最好的狀態,我們有一次就放得太久,最後剝開來的時候,流沙已經變成固體,一個尷尬。

如果熱騰騰的狀態打開,就會看到裡面滿滿的流沙,我個人是習慣咬一個小洞,把裡面吸乾,這次為了拍照才把流沙包撥開,而奶油就喜歡撥開來沾著吃,然後如果直接咬一大口的話,就可能從其他脆弱的地方爆出去,或者滾燙的內餡直接燙傷嘴吧,這點可要小心啊!

味道方面的話,我個人是還好 XD,就是一個還不錯的流沙包,內餡很充足,奶香氣也很不錯,如果是愛好者可以點,而奶油是每次來都必點。

芋頭西米露、楊枝甘露

最後要介紹的則是打卡評論贈送的芋頭西米露和楊枝甘露,多年來只要打卡都有送芋頭西米露,近期則新增了上傳照片,就可以換楊枝甘露,而且一隻手機就能換一杯,一桌的人都可以換到一杯,相當划算。

口味方面也毫不含糊,我個人超愛他們家的芋頭西米露,不會過於厚重的椰奶,配上淡淡的芋香和西米露,就算前面已經吃的很油膩且飽足,還是可以輕鬆地吃下。

楊枝甘露的部分芒果味十足,也是很好的收尾甜點,這兩個都可以依照自己的喜好做選擇,要打卡或上傳照片都可以。

品嘉茶餐廳的菜單主要兩大區,分別是偏向主食的區域,和一大區的港式點心,飲料部分我們很少點,頂多就是點個每人20元的茶資,大多都是吃海南雞、粥品配各種港點,其他撈麵、煲仔飯雖然也點過,但就較少會選擇。

品嘉茶餐廳店家資訊與總評

品嘉茶餐廳自開幕到現在,已經發展成一間生意爆炸的餐廳,而且店家並不提供訂位服務,基本上想吃到都需要一點運氣,萬一晚上七點以後才進場,經常都吃不到海南雞和粥品。

而餐點部份我們也是同樣力推海南雞和粥品,港點部份我個人最喜歡春風得意腸粉,其他包含豉汁蒸排骨、燒賣、腐皮捲等我都蠻喜歡的。另外這次沒介紹的灌湯包也不錯,但單價高以外,裏面還有加魚翅,會介意的人就要自己斟酌一下。

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