呷味亭專業滷味是一間標榜中藥提煉的熱滷味攤，肉片、青菜、火鍋料和疊高高的麵條，而不管是什麼樣的食材，都被滷汁深深地滲入，每口都能品嘗到甜甜的滋味，以及淡淡的中藥香氣，最後搭配九層塔一起品嘗，多樣化的香氣，就會在口腔同時散發。
目錄
呷味亭專業滷味基本介紹
在昌平路上的呷味亭專業滷味，是我和奶油來到台中後不久，就曾吃過的滷味，當時就吃過，但當時作為北部舌的我們，覺得口味不錯，但就是太甜了一些，但這一次吃就覺得口味很不錯，似乎代表我們已經慢慢習慣那個甜感了。
呷味亭的招牌很顯眼，紅色的招牌在晚上特別明顯，上面還寫純中藥提煉，作為吃中藥就會發炎燥熱體質的人，每次吃都會有些上火，只能說中藥應該挺確實的。
呷味亭專業滷味環境介紹
呷味亭具有內用的空間，雖然不是很多桌，但是環境還是挺 OK 的，吃的那天挺冷的，就和奶油一起去內用。
點餐的話呷味亭可以自己夾，在攤位前面有滿滿的料可以選，肉品、蔬菜、火鍋料，旁邊還有一整條的麵，麵的種類也很多，一不小心就會選了一大堆想吃的東西，不得不慎啊。
在點餐結帳時，店家還會問說要什麼辣，分別是香辣和麻辣，我們這次點的是香辣，辣度不會很高，更多的真的就是一種香氣，下次可能考慮吃吃看麻辣，感受一下辣感如何。
呷味亭專業滷味體驗餐點介紹
滷味
首先要先介紹的，當然就是各種滷味囉，呷味亭的滷味大多數都帶有一種甜甜的味道，同時還有中藥的香氣，而我覺得最為點睛之筆的，是他們有額外加九層塔，很少在滷味裡面會看到九層塔，單一口味的滷味吃多會有點膩，但是配上幾片九層塔，就可以改變味道，解除膩感。
我們這次選了很多吸湯汁的東西，例如蘭花干、涮肉片等，肉片在滷汁煮過之後挺香的，我個人最喜歡涮肉片。其他有一些例如竹輪、蘿蔔，在煮熱以前就已經先滷過，所以顏色都挺深的，不會只是吃食材的味道，而是會帶有滷汁的香氣。
意麵&寬冬粉
再來稍微介紹一下我們點的麵，奶油點的是意麵，而我則是選擇寬冬粉，基本上麵都相當吸湯汁，幾乎都會有滿滿的滷汁味，但我個人覺得意麵稍微軟爛了一些，沒有太好的口感。
而寬冬粉自然是吸了不少滷汁，但我個人覺得這個滷汁口味不是很適合寬冬粉，下次去可能點點看別種麵，寬冬粉還是配一些酸白菜之類的湯比較過癮。
呷味亭專業滷味菜單
如果不想在現場等的話，呷味亭其實也可以電話點餐，甚至店家挺歡迎的，如果外帶等很久，他們都會說下次可以打電話，而且菜單也幾乎會清楚的標註所有的內容，相當不錯。
呷味亭專業滷味店家資訊與總評
呷味亭的滷味相比與鹹味，甜味和香氣更高一些，但吃多還是會有一點點膩，而中藥的部分卻挺扎實的，滷汁本身表現出色，但也會有點搶味。而價格部分個人覺得中等，不算太貴但是滷味總是會不小心點很多，讓總價高不少。
