廟東夜市不大，細小的巷弄內塞滿了各種老字號的攤位，而正老牌豐原肉丸就是其中的一員，經典油泡肉丸配上筍塊，甜鹹的風味加上一點清甜，成就完美的和諧，最後加上蘿蔔湯大口飲下，豐富的醬料一滴，都不浪費。
目錄
正老牌豐原肉丸基本介紹
正老牌豐原肉丸是我和奶油在廟東夜市第一間認識的店，原本也沒什麼期待，因為廟東真的很多人，結果不吃還好，一吃整個變成我們去豐原必吃的店。
這次我們特別選了一個放假的平日下午前去，就是想要好好的享受廟東的各種美食，而第一站自然要來吃我們最愛的正老牌肉丸囉。
今天因為是平日的關係，而且還是下午大概三點的時候，從沒看過人這麼少的廟東。正老牌肉丸的店面以廟東來說應該算蠻大的，座位數量相對多且寬鬆，平常來除了室內以外，吧檯區也會坐滿滿。
油鍋裡滿滿的肉丸，高峰時期會快速的消化完，相當可怕。
正老牌豐原肉丸環境介紹
內用區的話我很喜歡正老牌分很開這一點，不會為了塞而塞，可以好好的用餐，桌與桌之間也分很開，當然生意好的時候，還是會有併桌的可能，這點就看每個人的接受程度囉。
正老牌豐原肉丸體驗餐點介紹
肉丸
既然是肉丸店，自然要先介紹肉丸囉，雖然好像更常看到肉圓，但既然店家說是肉丸，我們就以肉丸這樣稱呼。
整體來說，他們家的肉丸不算大顆，而且一份要45元，絕對不能算便宜，醬料部分除了醬油系列的深色醬以外，還有類似台中肉員的一大坨粉色醬，是以甜味為主，配起來吃鹹甜鹹甜挺剛好的。
而要認真說的話，正老牌的肉丸皮並不特別，走的也不是 Q 彈路線，而是較為軟爛的風格，肉塊部分也是中規中矩，會讓我們這麼愛正老牌豐原肉丸的一大原因，實際上在於他們家內餡那滿滿的筍塊！
整體偏鹹、偏油的肉丸，在筍塊的搭配下，增加一股清甜，讓味道平衡了不少。
除了筍塊以外，他們家的粉紅辣醬也很讚，看起來好像不辣，但其實是有辣的，當然也不是說非常辣，但是適度的辣味很好的提升了整體的風味，除非完全不吃辣，不然我們建議加一點，當然不要加太兇啊！吃之前先加一點吃吃看，才不會整碗害了了。
貢丸湯
另外一個要介紹是正老牌的貢丸湯，也是這家店唯二販賣的產品之一，裡面就是很簡單的兩顆貢丸，配上蘿蔔湯，可以當作是解膩用的。
而另外一種吃法，則是我們偷看別桌發現的，就是在吃完肉丸之後，把湯加到肉丸碗裡面，把所有的醬料稀釋成一碗鮮湯喝掉，特別爽。如果沒有叫貢丸湯也沒關係，店家有準備蘿蔔清湯，這天可能人少，蘿蔔湯都在老闆那，我們社恐就沒有去問了，最後就直接加自己的貢丸湯。
正老牌豐原肉丸的菜單很單純，看起來一排，其實仔細看就會發現只有兩種，就是肉丸和貢丸湯，一個 SET 就是70元這樣。
正老牌豐原肉丸店家資訊與總評
整體來說，正老牌豐原肉丸的肉丸並不是頂級強，但是平衡的相當不錯，又油又香的狀況下，用筍塊和辣醬平衡，讓整碗有一股和諧的感，加湯的吃也是蠻特別的，但如果是吃皮黨的話，應該會覺得還好。
