雖然這樣說有些誇張，但目前為止我心中第一名的臭豆腐非原太原火車站臭豆腐莫屬，薄薄的脆片外殼不僅不刮嘴，恰如其分地提供酥脆的元素，一口咬下後扎實的豆腐口感，搭配上濃郁的臭香味，成就了完美的內外和諧。而重拳出擊的辣椒讓味蕾快速淪陷，一份五塊的臭豆腐，每口都會遭受滿滿的爆擊。
目錄
原太原火車站臭豆腐基本介紹
我們拜訪原太原火車站臭豆腐的那天，本來是要去忠孝夜市，結果在前往的路上剛好經過，直接被那臭香味給吸引下來，直接右轉再右轉，加入臭豆腐的行列。
那天是一個禮拜天的下午，所以太原臭豆腐直接被塞爆，不管是外帶還是內用都有著極高的人潮，不過還好當天外帶的人比較多，我們內用並沒有等待太久。
原太原火車站臭豆腐環境介紹
原太原火車站臭豆腐的點法相當簡單，不管是內用還是外帶，都先和店家要號碼牌，如果外帶就可以在外圍等待，或者先裝一下豬血湯，內用的話就先找位置坐，等叫號之後再和店家點餐。
我們那天的人潮相當可怕，太原臭豆腐一大鍋起鍋後，就會在幾分鐘內全部售出，不過店家炸的速度不算太慢，所以也不用害怕等過久。
而內用的座位也蠻舒服的，基本上都挺寬的，雖然有併桌的可能性，但以小桌為主的狀況下，硬要併桌真的只有生意爆炸的時候。
店家還有附贈的豬血湯可以裝來喝，我們那天運氣蠻好的，剛好碰上新的一鍋，那豬血的數量有夠誇張，等一下餐點介紹時，再好好地展示一下。
原太原火車站臭豆腐體驗餐點介紹
臭豆腐
第一個要介紹的餐點，當然是臭豆腐囉，雖然和太原臭豆腐的相遇是這樣的隨機，但是一吃之後直接變成我心目中目前的第一名，實在是太讚啦！
首先先說說外皮，太原臭豆腐的外皮脆度超級剛好，基本上完全不刮嘴巴，而且只有薄薄的一層，並不會因為炸太深而讓豆腐的口感消失，豆腐本身依然有著極高的存在感。
而我個人覺得太原臭豆腐會深得我心，辣椒和泡菜也很重要，辣椒部份我們建議敢吃的人一定要加，他們的辣椒很上頭，純粹型的衝擊辣椒，讓人一邊覺得好辣好辣，一邊又可以一口接一口的吃下去。
泡菜則可以很好的緩衝，相比於醃製很久很酸的泡菜，原太原火車站臭豆腐是較低醃製感的泡菜，因此可以吃到蔬菜的甜味，可以很有效的清洗味蕾，保持整體的清爽。
從斷面可以看出來，脆皮的部分只有最外圍，豆腐本身還保持原先的口感和臭味，沒有過度炸到很硬的外殼，加上扎實又有豆腐香（還是臭？），造就了一份特別和諧的臭豆腐。
豬血湯
說完了臭豆腐再來介紹一下豬血湯啦，我們這次是因為剛好出鍋，豬血的數量超級多，而且並沒有因為是免費的就很含糊，豬血本身很彈而且完全沒有腥味，豬血本身的品質相當好。
不過湯本身就味道就比較淡一點，基本上就是一點榨菜配上胡椒味道，不過做為免費可以喝的湯，光是豬血就足夠讓人滿足了。
原太原火車站臭豆腐菜單
原太原火車站臭豆腐最主要就是賣臭豆腐，頂多就是可以另外加一份30元的泡菜，他們家的泡菜相當耐吃，而且一份挺大份的，臭豆腐則是60元五塊，說實話價格算中間偏上，但這樣的內容，根本讓人欲罷不能。
原太原火車站臭豆腐店家資訊與總評
對於原太原火車站臭豆腐我只有一種相見恨晚的感覺，住在北屯6年居然現在才吃到，薄薄的外皮脆片配上扎實且臭香味十足的豆腐內裏，我一個人吃兩份都不會感覺到膩，而簡單又直接的辣椒，以及強調蔬菜清甜的泡菜，都達到了加成的效果，最後那免費卻高品質的豬血湯，更讓整個體驗的過程，完美的結束。
