有勁道的麵條，是不少人追求的狀態，光是 Q 彈的麵條在嘴中，對於進食過程就是種享受。而在日常生活的狀況下，也想要吃點有勁道的麵，北屯興安路的上席斤餅水餃店就是選擇之一，不管是水餃、麵條或者是餅類，手工揉製的筋性，都蘊含在其中。
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上席斤餅水餃店基本介紹
上席斤餅水餃店在北屯的興安路上，位置上相對獨立，附近沒有太多其他餐廳，也因為這樣如果是晚上前去的話，紅色的大招牌其實蠻顯眼的，門口也能看到店家現場揉麵的地方，相當特別。
而裡面的座位不算太多，差不多六到七桌，那天我們大約六點去，不久就已經客滿，之後要離開也馬上補足，感受到上席斤餅的好生意。而店家雖然以水餃店為名，但是除了水餃還有很多乾、湯麵可以點，內容實際上相當豐富。
上席斤餅水餃店環境介紹
在店內電視的下方，有很多沾醬可以選擇，除了純粹的醬油、醋之外，也有店家條配好的不同醬料，對於愛吃多種口味的人相當友善。
另外店家也有熱茶可以取用，不過口味挺特別的，並不是一般的茶，不是很確定是什麼茶，我個人覺得有點像桂圓茶，建議先喝一點點看喜不喜歡。
上席斤餅水餃店體驗餐點介紹
川味擔擔麵
首先要介紹的上席斤餅餐點，就是他們家的川味擔擔麵，在風味方面椒麻的香氣很剛好，特別是麻香味很明顯，但又不會讓台灣人覺得難受，一邊吃一邊會有一股辣椒的後韻出現。
而他們家的麵條基本上都不太雷，不僅很 Q 彈，和調味也很契合，不會出現麵料分離的狀態，其中碎花生更另外提供了脆感，這一碗算是這次用餐體驗中，吃起來最爽的一份。
榨菜肉絲麵
再來介紹我個人愛吃的榨菜肉絲麵，整體口味上走一個輕甜路線，榨菜的味道沒有很重，就是提供一個適度的鹹香氣，麵條的話也是一樣很有勁道，雖然味道變化沒有川味擔擔麵多，但是作為日常用餐，還是不錯的選擇。
水餃
水餃的部分，雖然一次都要點十顆，但店家很貼心的有高麗菜+韭菜的組合，對於選擇障礙的人，可以直接選擇複合的餐點。
而口味方面水餃整體挺 Q 的，外皮的表現我個人很喜歡，是那種很 Q 的好口感外皮，內餡則是走扎實路線，口味的話就較為普通，韭菜水餃的韭菜也沒有到很重，就是一個點綴的作用。
酢醬麵
酢醬麵的口味也很不錯，酢醬的部分有很濃厚的豆瓣香氣，配上 QQ 的麵條，也是很涮嘴，解膩方面則放了一些小黃瓜，可以起到不錯的平衡作用。
蔥油餅
再來介紹的是蔥油餅的部分，雖然個頭不是很大，但味道和口感都挺不錯的，外皮稍稍的焦香味，加上裡面的蔥香氣與胡椒香氣，吃起來會越嚼越香。
口感部分外皮煎得有點「恰恰」，麵糰本身則帶有嚼勁，需要稍微咀嚼，但慢慢地還會釋放出麵粉的香味，算是還不錯的蔥油餅。
豆沙鍋餅（綠豆）
另外我們這次還點的豆沙鍋餅，以往我們來到上席斤餅，幾乎都是吃紅豆居多，這次則點了綠豆吃吃看，而口味也很不錯，包含餅本身表現就很優秀，雖然不是走很酥脆的路線，但是有很明顯的麵粉香和芝麻香氣，相當耐咀嚼。
而綠豆餡的部分也很不錯，微微的甜味帶有綠豆的香，質地相當綿密，沒有明顯的顆粒感，我很喜歡用舌頭輕輕抹開，在舌頭上那甜味就會被釋放出來，相當爽快。
餛飩湯
餛飩湯的部分，湯頭加了不少油蔥酥，油蔥酥味道相當明顯，餛飩部分我個人比較還好，口感上肉不是走扎實路線，味道就是基本的鹹香肉餡，還有一個比較明顯的薑香氣。
海菜蛋花湯
海菜蛋花湯相當清淡，雖然湯底和榨菜肉絲有點類似，但是鮮味的話比較低，真的就是一碗清湯的感覺。
小菜（豬耳朵、小黃瓜）
小菜部份我們這次點了豬耳朵和小黃瓜兩種，小菜部分可以在冰箱直接拿取，然後和店家現場結帳，上席斤餅是先結帳的。
豬耳朵的部分還 OK，就是沒有太明顯的豬味，還帶有一點點沙茶香氣，口味上就是一般的配菜。
小黃瓜的話加了不少的醋去醃，吃起還蠻清甜且清爽，在餐點來之前吃點小黃瓜特別開胃。
上席斤餅水餃店菜單
菜單方面上席斤餅水餃店，主要就是水餃和各種麵點，以及少量的幾種餅類，麵點的選擇比較多樣化一些，水餃的話就是兩種口味，我們大多是點兩碗麵配餅吃。
上席斤餅水餃店店家資訊與總評
上席斤餅水餃店在餐點的表現上，整體有用到麵糰的都不錯，例如水餃皮的部分、麵條以及餅皮等，表現都很好，除了具有好的口感以外，麵糰本身的香氣也都能感受到，雖然乾麵的麵條會更有勁道一些，但湯麵的表現也很好，不管哪一種吃起麵來都挺舒服的，作為日常用餐的店家，我個人覺得相當過關。
