夜色慢慢降臨，隨著太陽光的消逝，北屯路圓環的阿春麵担卻才剛剛開始發光，疲憊的台中人在一天的忙碌後，點上一碗陽春麵配幾個小菜，車水馬龍的北屯路和進化北路，加上圓環上巨大的房地產招牌亮光，傳統且簡單的麵攤，在這發展快速的城市中，形成了相同孤寂的味道。
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阿春麵担基本介紹
台中北屯路和進化北路的圓環，是北屯區交通流量相當高的地方，白天上班的上班、上課的上課，而且還有一個早市，白天這邊相當的熱鬧。但到了晚間時刻，卻又意外的沒什麼人會駐足，這個時候開在巷弄裡的阿春麵担，就會變得相當顯眼。
巷子口阿春麵担的招牌亮起，上面寫著六十年古早獨特滷味，實際上一定開更久，攤子就在路旁，只有晚上開的阿春，用餐時刻常常都會小小的排隊，但其實不會等太久。
點餐的方式其實很單純，我們先在麵攤這邊，等老闆娘讓我們點餐，然後和他點麵和湯。
之後老闆娘會依據麵和湯的種類拿碗，分別進行製作，麵和湯的部分如果是內用的話，攤方會將麵送到位子上，點完麵如果不點滷味，就可以到後方結帳，然後接著找位子，等待麵送上桌。
如果想要加點滷味的話，就順著動線往下走，各種滷味的價格都有明確寫在板子上，可以依據自己想吃和預算進行點餐，當時因為前面一直有人排著，我們沒機會拍板子，價格就依現場為主囉。
滷味小菜的部分會現場切，然後滷味盤要自己端到位子上，動線的最後就是結帳區，店家會問說點了那些麵，最後和滷味加一起算錢喔。
阿春麵担環境介紹
阿春麵担的位子相當零散，分散在圓環廣場上，其實意外的非常亮，因為上面有一大片打亮招牌的光，算是很久沒體驗的，一種開闊又特殊的用餐環境。
店家旁邊還有所有的餐具和醬料，可以依據需求拿取囉。
兩種醬的話，其實都不太會辣，就是當作改變一下味覺感受用。
阿春麵担體驗餐點介紹
陽春麵
再來就是體驗餐點的介紹囉，首先介紹一下我點的陽春麵，這碗陽春麵幾乎重現了我記憶中的味道，小時候吃的陽春麵，就是那股骨頭高湯，配上一些些油蔥酥的味道，而麵條部分就是毫無味道的白麵。
如果是有吃過傳統陽春麵的人，應該能夠理解，那個簡單卻又熟悉的味道，如果要說好不好吃，那個麵條和湯頭味道的分離，很難用現在的標準說好吃，但對於回憶來說，這碗陽春麵相當符合小時候吃的味道。
不過現在的我還是要客觀一點，口味方面不管是湯還是麵，調味都比較淡，更多的就是一點點的香氣，同時如同前面說的，麵和湯的味道有些分離。
下次去阿春，可能會試試看麻醬麵，但如果想要吃一下回憶的味道，可能會再點一下陽春麵來吃吃。
乾麵
乾麵的部分，在味道上更偏向我和奶油的喜好，基本的鹹香氣吃起來很涮嘴，恰當的鹹味配上麵條，也是很傳統的調味方式。上面的豆芽菜處理的也不錯，沒有太明顯的菜味，清爽度也有做出來。
但缺點的話就是味道較為單一，這點相當古早味，通常不會有太複雜的味道變化，而是一股勁衝到底。
滷味小菜
小菜的部份我們切了一些我們愛吃的東西，包含滷蛋、雞胗、豆干、海帶和我個人的最愛豬耳朵，調味的話也很簡單，就是切好的滷菜淋上一層滷汁，撒上蔥花，口味上一點的鹹香做搭配，相當簡單的味道。
阿春麵担菜單
阿春麵担的菜單分為兩區，一邊是麵和湯的價格，另一邊則是滷味和小菜的價格，這次只有拍到麵和湯的價格供參考，小菜大多落在30元上下，可以依現場自己喜好做選擇喔。
阿春麵担店家資訊與總評
認真說阿春麵担的食物有點難用好吃或難吃評價，而是一種簡單的味道，更是一種對於記憶的追求，古早味也大多會有這樣的特點，都是一個味道的直球對決，也是這樣對於求新求變的現代人，這個味道可能會難以適應。
而另一個硬傷我個人覺得可能在價位上，45元只有麵的價格，即使在台中也不算特別便宜，只能算是中間價位，願意花上多少錢吃上這碗麵，可能還要看每個人的口味和價值了。
