如果要說到夜市牛排的最頂點之一，那就必須要提到逢甲夜市起家的赤鬼炙燒牛排，鐵盤上熱氣蒸騰的牛排和鐵板麵、隨餐附贈的一顆餐包、免費續喝的湯品和飲料，都是夜市牛排的標配，而這樣內容卻能夠在舒適的餐廳內，用鋒利無比的牛排刀慢慢地享用，而這正是簡單生活中，最頂級的享受。
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赤鬼炙燒牛排基本介紹
赤鬼牛排在我搬到台中前，就已經有聽過他們大名，而之前來台中玩耍時，也曾看過這家造型奇特的赤鬼崇德店。而印象最深刻的，一定是經過時，門口滿滿的人潮，讓我對這間知名的牛排館留下了好奇。
赤鬼牛排門口的區域挺大的（是不是為了好排隊，哭啊），除了特別造型的屋頂以外，有招牌，以及一頭吃牛排的牛。每次經過都覺得很獵奇，我們剛來的時候，這牛還會哞哞叫呢。
赤鬼炙燒牛排環境介紹
到了赤鬼第一件事一定要記得，趕快去門口拿取號碼牌，輸入人數以後就可以拿到，而我和奶油去的那天，是一個平日的下午，所以還沒有坐滿，就直接進去囉。
門口還有一個赤鬼的招牌鬼面，是一個不錯的拍照點。
入內後，我們這次坐的是二樓，整體來說赤鬼的位子還蠻多的，且大多都很舒服，和鄰桌的距離不會太近，我們去的時候還空蕩蕩，但我們走的時候，基本上都坐滿了。
雖然這天我們就被安排到一個蠻小的雙人座位，隔壁還是一桌六個男生的滿桌，不過可能是為了因應接著的用餐時間，提前把人塞滿吧。
桌上的話有著基本的醬料，紅人牛排醬、番茄醬、胡椒和鹽巴，還有特別提醒刀子很銳利。赤鬼的刀子不是鋸齒那種，而就是牛排刀，切肉時還蠻好切的，尤其多年前剛到台中住的時候，那個刀真的是碰到肉就切開了，現在還需要稍微出點力。
再來就是自助區的介紹囉，首先是飲料的區域，有三種飲料，分別是仙草甘茶、冷泡茶和冰紅茶，我都喝無糖的冷泡茶，飲料就是熟悉的味道，沒特別。
然後就是湯的介紹囉，我們在拍湯膳檯時，剛好隔壁那桌六人大漢也來裝湯，迅速拍了羅宋湯，就趕緊跑了（我好害怕），湯的話有兩種，分別是羅宋湯和玉米濃湯，而且還有不少配料可以加，旁邊還有小菜，關於湯和小菜，後續會在餐點部分在詳細介紹。
赤鬼炙燒牛排體驗餐點介紹
加大沙朗牛排
關於餐點部分，當然要先介紹主角加大沙朗牛排囉！雖然他會是所有餐點先上的，但是主角就是要先說一波。
肉的部分還是挺大塊的，表面也都有明顯的炙燒痕跡，同時吃起來也能感受到焦香氣味，而肉汁部分也很好的保留下來，單論這塊肉的話，確實還不錯。我和奶油最喜歡的吃法，都是撒點鹽巴吃，更可以把肉的鮮和甜帶出來。
然後除了前面介紹的常備醬汁之外，也有另外附一個自選的醬，我們這個是黑胡椒和蘑菇醬混合，我通常都是拿來加麵吃。
肉的部分還可以看到汁水，厚度也挺 OK 的，單就肉的部分，赤鬼表現還是相當不錯。而附餐的部分目前是一個花椰菜和番茄，番茄會在鐵板上煎的焦香，讓番茄本身更甜，撇除我不愛吃番茄這點，我個人覺得味道是不錯的。
不想要整個肉泡醬的話，可以像我這樣用沾的吃，個人強烈推薦，這樣就可以將牛排進行各種組合，後續可以沾鹽巴或配小菜，都能讓口味變化更多。
而麵條部分我很喜歡赤鬼牛排把醬分開這點，而是只有給白麵條，因為這樣就可以自己組合喜歡的口味，例如奶油特別喜歡加番茄醬，或者要加點牛排醬都可以自由挑選，麵條本身也很不錯，本身還帶有一定的嚼勁，還能免費多麵，這點很不錯。
蒸蛋&三分蛋
如果要說到赤鬼牛排和夜市牛排的一大差別，應該就屬那顆鐵板上的蛋了，在赤鬼牛排，會提供兩種額外的蛋選擇，分別是蒸蛋和三分蛋。
蒸蛋的話就是一般的茶碗蒸，口味上沒有太特別。三分蛋則要一口吃下去，下面還有較日式的醬油，蛋黃的部分不會有太明顯的蛋味，但基本上就是生蛋黃，如果沒辦法接受的人，最好還是選蒸蛋。
酥脆&鬆軟麵包+沾醬
在赤鬼的麵包部分，主要附有兩種，分別是酥脆和鬆軟，我個人的話比較喜歡鬆軟的麵包，酥脆麵包整體來說較乾一些，吃起需要配更多湯或醬，而鬆軟麵包內層相當好吃，還可以吃到些許香氣。
不過麵包最重要的其實也不是麵包，而是那個附的沾醬，吃起來非常上頭，也是赤鬼獨家秘方的特製沾醬，具體是什麼內容並沒辦法得知，個人的味覺體驗感覺，有一點點松露的香氣，但是不愛吃松露的奶油也喜歡這個沾醬，表示裡面一定還藏有秘密。
而這個特製沾醬最巧妙的用法，就是用來配牛排，我幾乎都會留一半的沾醬，等牛排上了之後沾著吃，雖然醬的味道會有一點點蓋過，但無奈這沾醬太香了。
小菜
小菜的部分赤鬼有三種，聽說是他們家很招牌的小菜內容，分別有辣韭菜、酸菜和酸醃洋蔥。
口味上的話，三者的味道都很強烈，我個人是沒有到很喜歡，我喜歡和諧一點的口味，如果喜歡吃強烈一點的人，可以拿一點來嘗試看看喔。
湯品
赤鬼另一個夜市牛排的風格，還有兩種湯品，分別是羅宋湯和玉米濃湯，並且分別還都有不同的配料。
羅宋湯的部分加入了不少牛肉的邊角料，整體的湯頭蠻鮮甜的，另外旁邊還附有芹菜，可以視需要自行加入。
而羅宋湯的重點，實際上在這碗小魚辣椒，如果敢吃辣的話，加入這個整個湯的鮮味會再大提升。
玉米濃湯的部分用料也蠻扎實的，還有乾吐司可以加，增添一些脆脆的口感。整體而言，配湯雖然也不錯，但並沒有到驚喜的狀態。
赤鬼炙燒牛排菜單
赤鬼牛排現在點餐全部都是用平板，目前有多種牛排，其他還有豬排、雞排、鯖魚等。
其中也有不少客製化的選項，肉怎麼炙燒、熟度、醬料、麵量、蛋選擇、麵包選擇等，一次全搞定。
赤鬼炙燒牛排店家資訊與總評
我個人覺得赤鬼現在的定位，有一點點不上不下，說是夜市牛排的話價格偏高，說是高檔牛排館似乎又不到，就是一個相當尷尬的價位。比較適合偶爾想吃點好一點的肉，又不想要花太貴時的選擇。
而赤鬼牛排的肉部分，還是有一定的品質，厚度也相當不錯，相比許多平價牛排，感覺像鐵板麵附贈牛排，比較有吃牛排的感覺。而副餐部分就大多普通，印象最為深刻的，是麵包的特製沾醬，如果說要不要排隊，我個人是傾向不排，但如果是平日想吃點好一點的肉，不用排隊的話就能考慮走進去。
