這次我們來到清水燒炸粿，因為太晚的緣故只吃到了肉炸，錯失了炸粿的我們，依然在肉炸上找到了不一樣的可能性，表皮在高溫的油炸下，保留著足夠的金黃脆度，內餡在洋蔥的支撐下具有清甜滋味，而我們這次錯過的炸粿，只好在下個天亮時，再來體會看看。
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清水燒炸粿基本介紹
清水燒炸粿是我和奶油這次出訪清水的第一間店，店家的位置就在一個三角窗的位置，店家的營業時間從早上六點只到下午一點，那天我們到的時候其實有點晚，差不多已經十二點多，所以炸粿就賣光光了，只剩下肉炸和蚵炸。
不過即使這樣還是很多人在現場，而且感覺大多數都是當日人在買。
清水燒炸粿環境介紹
基本上座位就是在騎樓上，相較於清水知名的米糕店，例如阿財米糕店之類的，人並沒有到這麼多，而且吃的人大多是當地人，還有聽到隔壁桌吃完後，有人打電話來要加點，相當在地。
現場都是現包現炸，可以看到一大堆蔥花、肉餡和蚵仔，新鮮度方面掛保證。
在清水燒炸粿現場有好幾個油鍋在炸，看那滾滾的油鍋，整個食慾都被撩起來（也可能是我還沒吃早餐 XD）。
起鍋以後幾乎很快就會包出去，那天我們內用直接點完餐以後，店家就請我們先去坐著，之後就送來了。
清水燒炸粿體驗餐點介紹
肉炸
這次我們來到清水燒炸粿，就只有吃肉炸，只能說確實有他的精妙之處，過去我個人其實不太喜歡肉炸，或者叫做肉嗲、蚵嗲等料理，以前吃的經驗，都是相當的油膩，皮也都爛爛的，裡裡外外只能吃到一種油耗味。
但清水燒炸粿的肉炸完全不一樣，運用足夠高溫度炸的肉炸，外皮相當的酥脆，咬起來有一種很舒服的咖咖口感，一改我對這類傳統炸嗲的想法。
再來就是關於醬汁的部分，店家附的沾醬我個人建議一定要沾，稍稍的辣味讓整體的膩感可以降低，同時增添不少香氣。
最後要重點說一下內餡，內餡除了有包肉和蔥以外，還有一層的洋蔥，而那層洋蔥扮演著主要的清爽角色，保有水分的洋蔥讓整個肉炸，保持著一種輕甜的味道。
但是我個人覺得內餡的鹹度有些低，和外面酥脆的表皮味道有些不搭，這也是我建議要加辣椒醬的原因，辣椒醬可以讓外皮和內餡做更好的結合，讓味道更加和諧。
清水燒炸粿菜單
菜單方面清水燒炸粿相當簡單，只有甜米糕、鹹粿、蚵炸和肉炸四種，價格也清楚的標示，只是點餐的時候不是很確定怎麼做比較好，似乎要等店家點名後再點餐。
清水燒炸粿店家資訊與總評
整體來說，清水燒炸粿的肉炸，有顛覆我個人對炸嗲類的想像，肉炸本身表皮十分酥脆，而內餡口味居然比想像的還清淡，如果我就住在清水的話，絕對會是日常會去吃的東西。
不過這類的小吃，口味也有一個上限值，也不要期待會有升天的極致美味。價格部份就見仁見智了，我個人是覺得稍稍小貴，不過因為沒吃到炸粿，25元的鹹粿或許就會有物超所值的感覺吧。
