台北華西街知名的必比登「黑金」滷肉飯小王煮瓜，是一間即使平日下午，生意也爆炸好的知名店家。相比於看似重鹹的黑金外表，小王煮瓜的魯肉飯比外表更加柔和，鹹甜適中的口味，以及尾端的焦香氣，配上偏硬的白飯，讓整體味道不至於過於膩口，呈現更加溫順、涮嘴的風味。
目錄
小王煮瓜基本介紹
小王煮瓜是我和人妻奶油在華西街夜市裡面的第一站（結果吃太飽也是最後一站），當時我們真的被嚇傻了，因為今天可是禮拜五下午啊！除了滿滿的排隊人潮之外，還一直有外送人員來此收餐。
小王煮瓜的外面放著一台文青感的攤車，可能是過去攤車時代改裝後，作為一個紀念放在店門，這個攤車也是小王煮瓜最適合拍照的地方。
攤車上還放有多個展示的模型、重點的調味料罐頭，以及幾個店家得過的獎，攤車旁也有一個完整的菜單，如果有需要也是可以在這邊參考一下，看看有什麼好吃的。
店家的結帳方式，分有白色內用和黃色外帶兩種菜單，內用的話是先找到位置然後填桌號，之後再去排隊結帳，阿如果是一個人用餐的話…可能就會有點困擾吧。
排隊的人潮基本都會從結帳口一路排到外面來，我們拍這張照片時已經是下午兩三點，剛到的時候一直到夜市走路的地方，都是排隊的人。
小王煮瓜環境介紹
小王煮瓜內部的裝潢很明亮，並且整間店有一個完整的設計感。結帳的時候可以從開放式廚房，直接看到各種醬色深沉的餐點，光是這樣看著就很有食慾啊。
裡面的坐位以眼睛目測算是挺寬敞的，如果店家想要把用餐區塞得更滿，我想是有辦法的，至少中間有個大條走道，還算是好走，應該不至於會覺得壅塞。
那天我們去還有一隻全黑的貓睡在攤車下，要超級仔細的看才會發現，後來貓咪走出來，就被我們兩個瘋狂拍攝（有貓給個讚）。
這天我們來裡面已經坐滿了人，最後一路坐到菜單後面這排位置，然後就填寫我們的桌號這樣。不過店家出餐非常快速，我們結帳完應該等五分鐘左右，就拿到餐點了。
小王煮瓜體驗餐點介紹
魯肉飯
既然來到小王煮瓜，第一個要介紹的當然是魯肉飯囉，他們家的魯肉飯看起來顏色超深沉，看起來似乎相當死鹹，但吃起來卻完全不會，甜鹹的平衡抓得蠻好的，然後飯的硬度是偏硬，我個人是蠻 OK 的。
味道的細節部分，在入口的時候主要會感覺到醬油香，之後則會慢慢出現一點焦焦的香氣，也可能因為那絲焦香味，讓整體不會過於膩口。
整體來說小王煮瓜的魯肉飯在甜鹹的比例不錯，加上飯的硬度偏硬，扒起來還是沒有問題的。但同時我也認為小王煮瓜缺少了一點衝擊力，然後香氣的變化並不多，更多是停留在口腔的味道，這也讓我吃完以後，沒有明顯的記憶點。
清湯瓜仔肉
再來介紹的則是小王煮瓜另一招牌-清湯瓜仔肉，基本上對於這個湯是完全沒有聽過，也有點難以想像是什麼味道，不過這次體驗後覺得整體口味還不錯。
肉羹的部分主要是以肉漿為主，但還可以吃到一點肉的纖維，吃起來還有點脆脆的，也因為這樣帶有一定嚼感，然後肉羹的數量也算是蠻多的。
清湯瓜仔肉裡面加了不少脆瓜，這個脆瓜讓湯整體還蠻特別的，醬油湯頭加上脆瓜的清甜，讓湯具有更多香氣。
豆腐、魯鴨蛋
這次我們到小王煮瓜在配菜部分主要就點了豆腐和魯鴨蛋，首先先說一下魯鴨蛋的部分，鴨蛋本身蠻香的，鴨蛋的味道也很突出，不過蛋黃的部分稍稍有點乾，我是把醬淋上去一起吃，就會蠻剛好的。
豆腐的部分就比較沒味道，從斷面可以觀察到，只有魯到表層附近，不知道是不是因為生意好賣比較快，基本就是白豆腐，這部分就看個人喜好囉。
小王煮瓜菜單
小王煮瓜的菜單有分兩種，分別是白色的內用單，以及黃色的外帶單，內容大多數相同，就是外帶的還有便當類可以選，或許也是因為有便當，外帶的生意也是相當好。
小王煮瓜店家資訊與總評
小王煮瓜的黑金魯肉飯，我個人覺得口味還是不錯的，作為一個魯肉飯該有的標配都算是有，鹹甜口味的平衡、偏硬的飯、軟糯不膩口的魯肉，雖然少了一點直接的衝擊感，但扒起飯來還是有一定的爽感，配一下招牌清湯瓜仔肉，也是相當滿足。
而環境與服務方面，小王煮瓜確實也沒有因為是名店就疏忽，除了出餐速度相當快速、翻桌率快之外，明確的排隊點餐機制也不會產生糾紛，說是排隊名店，但真正花在排隊的時間也不會太多，也算是很大的優點。
