福建街香腸是一間在地開設超過50年的經典老店，位置也不在花蓮市較為熱鬧的區域，相反的附近就是不太好停車的住宅區域，但即使如此也不影響他們熱烈的生意。主要以香腸、糯米腸為主的福建街香腸，碳烤後香氣撲鼻的腸衣，以及相對不油膩的碳烤手法，都是福建街香腸多年受歡迎的秘密之一。
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福建街香腸基本介紹
那天我們拜訪福建街香腸的時候，正巧是小犬颱風很靠近的那天，同時福建街香腸又在相對遠的地方，最後我和人妻奶油就穿著雨衣在狂風中前進，抵達的時候一整個超狼狽…
福建街香腸的所在地是一個超級住宅區，附近真的就都是房子之類的，然後店家是有不少的內用空間，但我們那天實在不想脫雨衣，就選擇外帶了。
不過即使這天是一個颱風天，而且還是一個星期三下午，但內用還是有不少人，在炭烤的區域也是滿滿的香腸、糯米腸，看來不管風雨如何，店家生意依然火熱。
福建街香腸環境介紹
福建街香腸分成了內用白單和外帶紅單，然後交單的時候先付款，需要分色點單證明了，熱門時段福建街香腸，人潮應該是相當驚人。
附贈醬料的部分，除了原先附的香菜、蒜頭醬油之外，我們還裝了右邊的辣椒醬油，店家還有強調辣椒有辣，吃起來的話主要是生辣椒那種，非常直接的辣，一入口會嗆一下，但後續很快退散那種。
福建街香腸的空間感覺很拼接，除了照片中的內用區域，另外一邊還有一區有透明櫥窗的內用區，因此內用空間其實很足夠。
福建街香腸體驗餐點介紹
綜合大份（香腸+糯米腸）
這次我們在福建街香腸，主要是點綜合大份，內容就是香腸和糯米腸的組合。然後店家的另一個招牌是炭烤大腸頭，但那個聽說不僅是限量還非常少，幾乎要開店就去才吃的到。
第一個要先介紹的，是福建街香腸的糯米腸啦（繞口令嗎），糯米腸的部分我個人相當喜歡，是少數可以吃到大腸香氣的糯米腸，整體也很緊實，算是很不錯。
而香腸的部分，內餡吃起來瘦肉的比例蠻高的，因此相比於其他台灣常見的香腸來說，比較不會這麼油膩，稍稍的甜味配上蒜頭，或者沾點醬都還算不錯。
我個人覺得福建街香腸一定要沾醬，帶有蒜頭、香菜的醬油，沾起來除了可以降低膩感，也會讓整個香氣再堆疊。不過如果不喜歡吃溼答答的香腸和糯米腸，就要斟酌一下不要倒入，而是用沾得為主。
福建街香腸菜單
福建街香腸最主要的菜單內容，就是香腸和糯米腸兩種，然後就是各種的搭配，其他有一些簡單的湯品和飲料，以及我們很好奇，但感覺沒什麼機會吃到的炭烤大腸頭，只能看看下次有沒有機會，一開店就過來囉。
福建街香腸店家資訊與總評
福建街香腸整體吃起來，我覺得腸衣算是他們的特點，比起其他家來說大腸的香特別凸顯，香腸和糯米腸也烤得很不錯，相當緊實不會鬆散，也不會過於油膩。而具有多層次香氣的沾醬，配上香腸和糯米腸，也有不錯的加分效果。
不過價位上說實話稍稍小貴，位置相對於花蓮市區也稍稍偏遠，口味方面也是屬於常規偏好，我個人覺得更加適合當地人拜訪吧。
