花蓮公正包子店雖然店名是包子店，但菜單內卻看不到包子只有小籠包，但同時他們家的小籠包吃起來，卻就是一顆顆的包子，有筋性的外皮配上甜口的肉餡，一口就可以輕鬆地吃下一顆。而位於公正街的店面，即將要搬遷至城隍廟的廟口紅茶對面，未來要拜訪公正包子的朋友，可不要跑錯地方囉。
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花蓮公正包子店基本介紹
公正街上的花蓮公正包子店，是一間相當知名的排隊名店，而店家也是開了非常久（然後居然要搬家了），在我念書的時候，就曾經聽過這家店的名字，但如今到了 3X 歲了，才正式的吃到這家店。
而公正包子店雖然寫著包子店，但菜單裡面卻只有小籠包，然後吃起來又的確是包子，不過…反正…他說什麼就什麼吧 XD。
花蓮公正包子店環境介紹
目前花蓮公正包子店並沒有開放內用，就是都是外帶為主，所以大多數人主要就是買小籠包，那天我和人妻奶油兩個人總共就買了四顆，結果其他人都是買30顆、50顆，甚至上百顆的買，我們只付了20元顯得很好笑。
之後我們去旁邊吃和拍照的時候才發現，花蓮公正街包子居然要搬家啦！頓時出現了這篇文章要打水漂的感覺啊，不過小籠包的口味…應該會跟著帶過去吧。
最好笑的是，我們之後去吃花蓮廟口紅茶有限公司，看到店家正對面的位置，就掛著紅布條寫著「公正包子店即將在此營業」，就不確定之後會不會改名了。
花蓮公正包子店體驗餐點介紹
小籠包
而餐點介紹的部分，我們這次在公正街包子店只吃了他們最招牌的小籠包，但說實話他們家的真的就是小包子的感覺。
首先是外皮的部分，相比於隔壁的周家蒸餃小籠包以 Q 軟為主，公正包子更加有筋性，特別是上方螺旋的部分，特別有彈性。
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而內餡的部分也沒有周家這麼重口味，就是包子常見的那種甜肉餡，因此不需要額外沾醬做平衡，而可以連續吃上幾顆。
但這次體驗的過程，不知道是不是我運氣不好，我吃的兩顆內餡都特別少，導致外皮和內餡比例很失衡，加上外皮厚的地方，因為沒透的關係，有一些澱粉的口感，不過一顆 5 元，CP 值還是可以吧。
花蓮公正包子店菜單
花蓮公正包子店的菜單除了招牌的小籠包之外，還有蒸餃、湯餃、麵類、湯品、飲料，但目前沒有內用的關係，大概除了小籠包以外，目前沒有太好的選擇，就要看搬家以後，是否能夠提供更大的內用空間囉。
花蓮公正包子店店家資訊與總評
花蓮公正包子店的小籠包，吃起來就是包子的感覺，但不是很確定店家為什麼招牌是寫小籠包。口味方面的話其實相當簡單，帶有彈性、筋性的外皮，配上甜口肉餡，就是相質樸家常的口味，唯一就是有些包子的外皮和內餡比例有些失衡。
而花蓮公正包子店免不了，會和隔壁的周家蒸餃小籠包比對，但我個人覺得這兩間店，其實並不是賣一樣的東西，不管是外皮內餡都有很大的差異，我想也沒有必要有鄙視鏈，只要口味、CP 值都可以接受即可吧，再說店家也都要搬走了。
