位在華美西街上的元金小六鍋貼，是一間頗有名氣的排隊名店，具有文青感的內外裝潢，加上的是無數等待內用、外帶的客人。而來到小六鍋貼必吃的自然是他們的招牌雪花鍋貼，金黃酥脆的表皮，看似天使的外表卻有著滾燙的惡魔肉汁，吃的時候可要小心，稍有不慎滿滿的湯汁就會四處噴發。
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元金小六鍋貼基本介紹
元金小六鍋貼一直都是我和奶油的愛店，但是其實我們每年吃的次數卻是寥寥，主因就在於，他們每天只開到六點四十分，奶油的下班時間又都偏晚，而假日元金小六也是相當熱門的店，根本不適合社恐夫妻前往。
不過這天奶油放假，我們就有著下午前去用餐的機會囉！從外面可看到裡面的員工瘋狂的包餃子，而我們這天去的時間是大約五點，裡面還是幾乎坐滿，外帶區也有人在等，多年下來還是個熱門的餐廳。
小六鍋貼的點餐方式不管是內用或外帶，都是統一在外面窗口點餐，店家會先詢問說要內用還外帶，然後點餐付錢，內用話就由旁邊的門進入，同時會有人帶位，外帶的話，就需要在店外等待，不過店外也有多個長椅可以坐，可以稍作等待。
元金小六鍋貼環境介紹
進去元金小六鍋貼以後，整體是一個溫暖黃光的區域，座位的話除了一個長桌外，其他都算分的挺開的，其中有一小區是雙人座位，而且旁邊還有檔板我個人覺得很貼心，我們只有一次因為客滿要坐到長桌，才社恐發作到不行，不過避開尖峰，座位還是很不錯開的。
照片內右邊就是有檔板的雙人桌，中間就是一大長桌，而我們這次可能因為比較離峰，被安排在一個超角落的四人桌，根本社恐福音的位置。
店牆上還有一大塊匾額，不好評論 XD，反正主要是為了藏頭詩吧。
之後就是去拿醬料囉，店家調配醬汁的部分有兩種，微辣和大辣，如果想吃單純一點，旁邊也有醬油、烏醋等，可以自由選擇喜歡的醬料組合喔。
元金小六鍋貼體驗餐點介紹
鍋貼
而既然這家店都叫做小六鍋貼了，鍋貼自然是要重點介紹一下，他們家的鍋貼走的是雪花鍋貼類型，如果碰巧的話，可以有很漂亮的鍋貼列隊，今天的話我們的運氣應該算差 XD，應該是從不同鍋起來的，不過並不會影響到口味，只有拍照好不好拍而已。
重點特寫一下雪花的部分，吃起來還是相當的脆，但是不會過硬到咬不動，這一片焦脆的區域，是他們家鍋貼最主要提供口感的地方。
而內餡的部分，小六鍋貼走的是一種滿滿湯汁的路線，其實很像是湯包鍋貼，我通常都放冷，然後沾醬一口塞，讓湯汁在嘴巴裡蹦開來，這次為了展示，犧牲了一顆爆漿的機會（我的眼淚…啊～）。
而元金小六的肉餡方面相對鬆散，本身更多是提供一個鮮味和高麗菜的甜，湯汁的部分才是這顆鍋貼的主體。
總的來說，元金小六鍋貼的鍋貼，吃起來更像是煎一面脆脆的湯包，因此建議最好是放在湯匙上吃，或者一口塞，藉此感受他們家鍋貼的暴力感，同時吃的時候一定要小心，隨時可能爆汁或者被燙到，不可不慎啊。
醬汁
而再來就是小六鍋貼沾醬的介紹，也就是前面有提到微辣和大辣兩種，基本上內容的配料沒有差太多，辣度的話也沒有差太多，微辣的話幾乎不辣，大辣的則辣一些些，基本上就是提供一點鹹度囉。
牛肉麵
再來是小六鍋貼的牛肉麵介紹，雖然一碗不算太便宜要165元，但整個賣相挺不錯的，五大塊滷牛肉和沒有煮過頭的青江菜，從外表上分數就挺不錯的。
首先先吃吃麵的部分，麵條的話小六鍋貼是細麵為主，勁道的話不是太明顯，但也沒有到軟爛，不過就麵條的表現來說，個人覺得一般。
而這張貢獻了我個人臉部玉照的吃麵圖，為大家展示一下吃麵的動態感，那是麵條，不是鼻毛。
然後是肉的介紹，其實單看肉的話，我個人會以為這是一個超級硬的滷牛肉，結果不咬還好，一咬嚇一跳，一整個超軟綿啊！幾乎是牙齒輕輕一咬就斷，不僅不會黏牙，還嫩到不像話，口感上來說，絕對是滷牛肉少有的狀態，即使是牙口不好的人，都可以嘗試看看。
從牛肉斷面就可以感覺到牛肉的嫩，口感上真的挺猛的。但相對於口感上，牛肉的鮮味和滋味就有點薄弱，我個人是覺得這牛肉塊只是輔助，其鮮味應該是都煮到了湯裡面。
介紹完麵和牛肉後，接下來要介紹的是小六鍋貼牛肉麵的湯與酸菜，他們家的酸菜表現相當好，沒有醃製品特有的那種臭味，吃起來也不會過酸，隨著咀嚼之後，會有一股辣味慢慢的浮出。
而湯頭的部分，元金小六走的是一個甘甜的路線，湯頭入口時首先感受到的就是鮮甜，後韻則帶一點點小辛，不會太辣但是挺舒服的。
而這酸菜和牛肉湯特別搭配，我個人更喜歡用湯匙挖湯，然後放幾絲酸菜泡一下再喝，讓湯的滋味有更多變化，而且泡過後的酸菜提供了更強的後辣，讓湯更加舒服。
酸辣湯
最後要介紹的，則是吃鍋貼必配的酸辣湯，小六鍋貼的酸辣湯在點餐時，都會詢問辣度和酸度要不要調整，而我們是都不調整，以店家的調配為主。
口味上的話，入口時會有明顯的柴魚香氣，之後會是強烈的酸味，當酸感慢慢褪去後，則是胡椒的辣慢慢跑出，從照片也可以看到，胡椒的量還不少，配上一點青蔥絲，讓胃口打開。
料的部分也相當的豐富，蛋花、豬血、豆腐、木耳、肉絲等經典料全都齊全，不過這碗喝起來，也是真的飽就是。
最後讓這對夫妻拍張照，鍋貼配酸辣湯的才子佳人。
元金小六鍋貼菜單
小六鍋貼菜單相當簡單，就只有鍋貼、酸辣湯、牛肉麵三種，因此我們這次，也算是全制霸了！哈哈哈哈！我也不知道我在爽什麼，下面就是菜單的內容囉，真要說的話，小六鍋貼的價格絕對不算便宜，但是口味上我個人覺得是有持平的，並不會覺得吃虧，但也不會有物超所值的感覺。
元金小六鍋貼店家資訊與總評
元金小六鍋貼在口味上，確實有他們的過人之處，尤其那如同湯包特別會爆漿的雪花鍋貼更是其特點，而牛肉麵和酸辣湯，更多的是一個輔助的作用，在鍋貼有些膩感時，用來搭配食用。
而服務和環境方面也很舒服，唯一的小缺點可能在於價格和營業時間吧，然後就是我和奶油在店內內用時的疑問，到底這個算鍋貼還是煎餃呢？
