黃車炸彈蔥油餅與附近的藍車，是花蓮相當知名的排隊小吃，雖然都只是兩個小小的攤車，卻依然吸引了全台無數人前往。而高溫油炸的炸彈蔥油餅，外皮有著極致的酥感，並且在變硬以前就出鍋，搭配上一顆同款高溫炸出的半熟蛋，雖然是一個極為罪惡的組合，但有時重口味的衝擊，就是讓人欲罷不能。
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黃車炸彈蔥油餅基本介紹
我們拜訪黃車炸彈蔥油餅的那天，在一個颱風將近的星期二，因此意外的沒什麼人在排隊，我們也沒有拿號碼牌，現場結帳後很快就拿到了。
但後來回家查資料才發現，平常根本要排到爆炸啊！大多數朋友拜訪時，都會需要花不少時間等待，只能說我們挑的時間確實挺小眾的。
同時，我又是一個對花東想像相當貧瘠的人，在人妻奶油帶我來之前，完全是第一次聽到這家店，也是回家了才知道有藍車的存在，只好下次再去試試看另一家啦。
黃車炸彈蔥油餅的營業時間，google 上是寫12:30開始，但現場的招牌是寫1:00開始，並且賣完為止，這部分感覺店家偏隨性，想吃到的話建議還是不要太晚抵達。
然後價格方面現在也不太一樣，主要是加蛋現在已經要15元，歷經數次蛋荒以後，加蛋都變成15元了，回家等也是沒用（對於這爛笑話深感抱歉）。
黃車炸彈蔥油餅環境介紹
黃車炸彈蔥油餅的空間很簡單，就是一台攤車，加上又在車道旁邊，當天還有施工現場，因此目前算是蠻壅塞的，很難想像要排隊擠滿人的時候，會有多痛苦。
不過人少的時候就挺不錯，店家旁邊還有兩張長椅可以坐，雖然不知道是不是店家的，但我們拿到以後也就坐在那邊悠閒地吃，整個就 CHILL 起來了。
然後因為沒啥人，我們也就在旁邊觀察黃車炸彈蔥油餅的整個過程，店家感覺也是分工很明確，一個炸、一個塗醬、一個給餅收錢，加上高溫料理的方式，我想人多的時候應該也不至於等太久…吧？
如果在現場吃有需要的話，黃車炸彈蔥油餅還有附衛生紙取用，這點也很不錯，畢竟是一個很會滴醬料，又很多油的料理，這點確實蠻貼心的。
黃車炸彈蔥油餅體驗餐點介紹
炸彈蔥油餅加蛋
來到關鍵的炸彈蔥油餅介紹啦，用高溫快炸的蔥油餅，整個表面看起來超金黃，但炸的手法卻相當不錯，外皮不會過硬，而是一種 QQ 的口感。
不過畢竟是高溫油炸，整體還是會有些重口味，整體也會偏油一些，加上我們又是現場吃，熱熱的狀況稍微沒這麼膩，如果外帶回飯店或沒馬上吃，可能會出現反油的狀況，這部分就要斟酌一下囉。
然後則是加蛋的部分，我個人覺得加這顆半熟蛋，絕對是加分加爆，裡面半熟的蛋黃很好的中和掉油膩感，也讓餅和醬更加融合，咬破配著吃相當不錯。
這次吃黃車我個人是覺得還蠻不錯的，但其中不需要排隊還是有很大的加分，如果我非當地人，而要排上半小時、一小時的話，那我或許就會考慮看看了。
黃車炸彈蔥油餅菜單
黃車炸彈蔥油餅就只有單賣蔥油餅這項，不加蛋的話是30元，加蛋則是45元，我個人是建議加顆蛋，會讓口味更豐富。
黃車炸彈蔥油餅店家資訊與總評
這次吃黃車炸彈蔥油餅，我個人是覺得還挺不錯的，外皮炸得相當輕盈，QQ 的口感配上半熟蛋的融合，算是簡單且好吃的小點心。但我個人是傾向於不排隊，如果要排隊才買的到，就會讓我購買的慾望下降，這部分看個人囉。
