碳烤糯米腸在火焰的炙烤下，緊緻的表皮帶有一層焦香氣，剖開後放入花生粉、菜脯蛋、酸菜以及新鮮小黃瓜，最後放上一樣焦香裡脆的香腸，軟糯的米腸配上口感豐富的配料與香腸，每一口都滋味無窮。
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官芝霖大腸包小腸基本介紹
如果說到逢甲夜市知名的排隊美食，其中一定會包含官芝霖大腸包小腸，每當例假日的時候，就會有長長的人龍排隊等待。我們買的這一天明明是一個禮拜二晚上，卻還是小排了一下，不過他們的流水線很快速，其實沒有等很久。
官芝霖有兩個攤位的購買區，今天可能因為是平日只有開一個口，當生意很好時還真的是要排蠻久的。
官芝霖大腸包小腸環境介紹
官芝霖的口味看似多元，其實內容都差不多，就看自己喜歡什麼調料，我和奶油都愛蒜味，沒有吃過其他口味，但是其實你也可以點蒜味+辣，這次我和奶油就都是蒜味加辣，我點的是小辣，她點的是中辣。
可以看到同時烤超多香腸和糯米腸，出爐的速度相當快。
然後旁邊就會有人快速的製作，然後雖然菜單上是寫菜脯蛋，但看起來菜脯的比例好像高很多。
官芝霖大腸包小腸體驗餐點介紹
大腸包小腸
之後我們拿到就去旁邊吃啦～份量上我是覺得60元偏小，不過現在的夜市感覺也都是這樣，並不真的有多便宜（碎碎念時間…）。
我的這份是蒜味加小辣，小辣的話加的是甜辣醬，並不會相當辣，然後他們家的蒜味是切過的蒜末，而不是一顆一顆的蒜頭，所以味道不至於太衝，整體口味更加和諧，清爽的部分主要來自於黃瓜和酸菜，菜脯的話則在於增加口感，實際吃起來，我覺得還不錯，味道層次很豐富，口感也沒落下，比許多大腸包小腸來的好吃且有特色。
如果愛吃生辣椒的話，可以考慮點中辣或大辣，吃起來更帶勁。
小吃的口味擁有一個極限值，很難做到很頂，如果單就價格和內容物，我覺得官芝霖很 OK，但要我排隊多久就會成為重要的因素，如果排了一圈又一圈我就不會買，如果是平日人少的話，還是逢甲不錯的選擇。
官芝霖大腸包小腸菜單
菜單方面當然就是大腸包小腸，調料方面則有多種選擇，每一種都會有些許的不同，我和奶油都更愛吃蒜味，畢竟蒜頭和香腸已經是夫妻關係了，然後也能另外加辣，小中大辣都可以再加。
官芝霖大腸包小腸店家資訊與總評
如果要問我官芝霖大腸包小腸好不好吃的話，我會說還不錯，口味上層次豐富，糯米腸相當緊實不鬆散，香腸也不會過油，但問我願不願意排上半小時以上購買，答案絕對是否定的，這部分就看每個人對於排隊成本的考量囉！
