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呷尚鱻餐廳|一吃吃兩份的蟹焱咖哩麵包,基隆有無菜單料理的海鮮餐廳

by 人夫麥茶
呷尚鱻餐廳

什麼樣的美食讓我們在飯桌上直接續了一份呢?基隆安樂區的呷尚鱻餐廳,主打的料理是各種基隆在地海鮮,僅僅使用清蒸、川燙等簡單方式,就可以展現無比美味。而其中以蟹黃作為基底的蟹焱咖哩麵包,更有著極高的美味,鬆軟麵包配上鮮甜的咖哩蟹黃,我們在吃完的當下,就馬上又續上了一份。

目錄

呷尚鱻餐廳基本介紹

這次會來到呷尚鱻餐廳用餐,是由在地生活超過六十年老爸介紹的(六幾我不能說),我也是第一次來這邊,自從長大以後,這種聚餐型海鮮餐廳還真的很少吃了。

然後還有熟悉的活海鮮水缸,還在基隆生活的時候算是相當熟悉,但到了台中以後,這種有活海鮮的餐廳還真的比較少見,離開家鄉還真的會有許多文化衝擊。

呷尚鱻餐廳本身有停車場,位置在餐廳旁邊一條小路進去,位置大約如圖所示,裡面的空間說實話還蠻多的,不過仍須走一小段才能到餐廳。

然後如果是從基金公路拐入,停車場的位置在對向,那條巷子的車也算蠻多的,剛進去時也是條盲彎,前往停車場還是要多多注意小心。

呷尚鱻餐廳環境介紹

這天因為下著狂風暴雨,而且時間比較早的關係沒有太多人,店家就讓我們坐到較大的桌子。裡面的桌子數量不少,後來我們陸續吃飯也開始有比較多人來用餐。

店內有一個大塊的簽名牆,從簽名牆可以感覺到是一間蠻受歡迎的店,在 google 的評分和評論數也是表現不錯,是一間身經百戰的海鮮餐廳。

呷尚鱻餐廳體驗餐點介紹

蟹焱咖哩麵包

首先在呷尚鱻要介紹的,是我們這次最驚豔的蟹焱咖哩麵包!實際的料理內容,是將蟹黃做成咖哩醬,然後再塗上麵包享用,看起來非常簡單,但卻是無比的美味。

也因為實在太好吃了,我們吃完之後,一家六口就決定,再點一份來吃。而且第二份上的時候,其實已經有點飽了,但吃了一點以後,馬上有引起了食慾,沒兩下就吃光光了。

咖哩蟹黃真的是很強,咖哩豐富的香氣,配合鮮甜的新鮮蟹黃,兩者並不是要互相掩蓋,而更多是互相成就,讓味道的層次感變得豐富且濃郁。就連完全不吃蟹黃的人妻奶油,也對這道讚不絕口。

麵包的部分也很不錯,整體是相當軟的風格,放上蟹黃咖哩然後配著吃,會讓原先的濃郁風味得到平衡,建議趁著麵包還熱熱的時候吃,藉由熱氣的幫助下,讓整個風味發揮得更徹底。

汆燙白蝦

再來要介紹的是汆燙白蝦,基本上新鮮的蝦子確實不用太多調味,呷尚鱻的白蝦也算是新鮮好吃,殼好剝、肉 Q 彈,是一個很適合讓男友或老公表現貼心的時刻(因為很好剝)。

紅條魚一魚二吃(鮮魚湯、蒸魚)

這次除了菜單的料理之外,我們還有點了一條時價的紅條魚一魚二吃,而料理方式也是很簡單,就是鮮魚湯蒸魚,這兩道主要也是吃一個「新鮮」,紅條魚的肉質也很細膩

然後是我個人有偏好的紅條魚蒸魚,其實以前在基隆的時候,這種蒸魚還真的是吃到…很膩?結果到了台中以後,想要吃到新鮮海魚真的很不容易,只能說每個地方都有不同的特點和好處吧。

而我之所以熱愛這樣的蒸魚,除了肉本身具有極佳的鮮甜,以及細緻的口感之外,微微的蒸魚醬油,也會讓肉的甜味更加凸顯,也是我個人對於新鮮海魚最喜歡的料理方式。

汆燙小卷

再來吃的則是汆燙小卷,也是一道從小吃到大的料理,我老媽也經常在家上這道菜,不過對人妻奶油好像太刺激了,他對這那兩顆眼珠完全沒辦法。

不過整隻的小卷就會帶有一些苦味和腥味,包含眼珠、內臟等,都會讓整體稍微帶點苦,然後也要會吐裡面的塑膠片,作為一個基隆人是挺習慣,不知道不靠海的外縣市朋友們,是否會點來吃呢?

海菜炒蛋

海菜炒蛋也是我們這一次用餐下來,相當喜歡的一道菜,整體口味相當清爽脆口,調味方面也很適當,恰好的鹹味和海菜的鮮味,讓整體非常涮嘴,也是我們很推薦的一道菜喔。

生魚片

作為一間海鮮餐廳,呷尚鱻自然也會有生魚片可以點,但我個人覺得這份量偏少一些,雖然口味也是很不錯,肉的部分也都很新鮮,但基隆專職的生魚片店還是蠻多的,也有不少也相對便宜,是否要點來吃就看個人選擇囉。

炒海瓜子

炒海瓜子的部分從顏色也可以感覺到調味比較重一點,比較屬於一道下飯的菜,海瓜子本身就是提供一點鮮味,不過主要還是醬炒和九層塔的味道為主。

炸蚵仔

炸蚵仔的部分我個人覺得較為普通,外面的粉皮比較厚,裡面的蚵仔存在感也偏低,整體也偏油一點,個人認為可點可不點吧。

鹹豬肉

然後最後一道菜則是鹹豬肉,旁邊有附上檸檬和白醋,沾著吃可以解膩,不過比起海鮮,鹹豬肉就較為中規中矩。

飯後甜點-爽口冰

最後的最後,要介紹的是店家的飯後甜點-爽口冰!之所以要這麼熱烈的緣故,是因為我本人真的好久好久好久沒吃到這個了,小時候只要到海鮮餐廳必吃的甜點,而且我一定要吃芋頭,其他口味我可是不吃的呢(不吃芋頭的人妻奶油:好喔)。

除了芋頭以外還有花生口味可以選,吃起來的口感有點類似傳統的芋冰,就是一塊一塊那種,那種芋冰我也是愛到不行。之所以要特別介紹,就只是單純我的私心而已,這一小塊冰,就是我的童年啊啊啊~

呷尚鱻餐廳菜單

呷尚鱻的菜單主要有分成三種,分別是日常菜單時價菜單無菜單料理,內容可說相當豐富,然後有時候還會有當日限定料理,因此大部分時候,都是到現場再決定要點什麼。

如果人少的話,就可以考慮無菜單料理,由店家依照人數和價格準備餐點,我覺得這點很不錯,因為來到這種海鮮餐廳點,最怕的就是點了以後整桌預算爆掉,但已經確定價格的無菜單料理,就可以不怕爆預算,應該會好一點點。

呷尚鱻餐廳店家資訊與總評

這一餐吃下來,我覺得呷尚鱻餐廳的海鮮部分還是很動人的,也是符合基隆人日常的口味。其中最讓我們驚豔的,就是吃了兩份的蟹焱咖哩麵包,濃郁鮮甜的蟹黃加上咖哩香氣,同時配上軟麵包真的是讓人停不下來。