在一片寧靜且相對昏暗的的河北路上，一處轉角透著光，當停下腳步的瞬間就會看到”鈺鮮”兩大字，整體昏黃的光線輕輕的點亮了這個街角，讓人不禁走入一探究竟。冒險走進後，溫馨的內部相較於高冷的外表出現了反差，舒適的環境搭配店員熱心的介紹與招呼，頓時暖從中來。
鈺鮮是我們近期才發現的日式料理店，我個人覺得這家店在各附近環境的加乘下，騎車快速經過的情況絕對不明顯，但定睛一看才會躍然風發的一家店，並透出一股冷艷。
鈺鮮環境介紹
鈺鮮門口主要的燈源來自於頭頂燈以及兩顆燈籠，整體來說具有更少的威脅性，不似一些店面以強大的光線誇耀自己吸引客人，而更加內斂一些。
但走入裡面後發現別有洞天，空間比想像的還要更大，光線也更加全面，但依舊不刺眼，整體的裝潢也相當的用心，展現更加熱情的內裏。
食物部份我們今天以壽司單點為主力，並配合丼飯和一些小食配餐進行搭配，一開始會覺得有點少，但最後卻吃得挺飽的！
鈺鮮餐點介紹
一開始店家送來了小菜-毛豆，我們最初吃完還把皮丟在其他盤子中，後來才發現原來已經有附一個放皮的盤子XD（然後吃到一半奶油還拿起了皮咬了兩口）。
除了毛豆以外我們叫的丼飯有附一碗味噌湯，湯的部分鮮味很足，滋味濃厚相當不錯。
握壽司系列
之後就是比較重點的單點壽司的部分！首先登場的是握壽司，今天我們選了鮭魚、鮪魚和紅甘三種，整體還行沒有明顯的腥味，鮭魚的油花相當美麗~但飯握的有點鬆，夾的時候比較容易散掉，稍稍扣分。
三個來說的話，紅甘是我比較有印象的，而鮭魚握壽司油花還不錯，鮪魚就…恩沒什麼滋味，但我是一個基隆的孩子，對於生魚片或握壽司的標準相當高，我覺得這樣的程度對許多人來說已經是相當不錯了！畢竟飲食參雜很多主觀，喜歡握壽司的朋友還是可以吃吃看討論討論。
炙燒握壽司系列
再來是炙燒的部分，今天分別點了炙燒鮭魚和蒲燒鰻魚握壽司，炙燒後的香氣相當不錯，特別是鰻魚相當好吃、滋味濃厚，讓我下次想要點點看白鰻魚丼飯吃吃看。
鮮蝦手卷
中間穿插了一下手卷，因為有海苔要趕快吃，所以就插播吃了XD，就恩…一般的手卷沒什麼太特別的地方，就是提供一點清爽的感覺。
龍蝦沙拉
然後就回到了壽司的部分，軍艦我們今天只點了我們愛吃的龍蝦沙拉，份量來說相當大一個我覺得還不錯。
炸蝦捲
這道我覺得相當不錯，壽司捲相當緊實不會一夾就散，而炸蝦的部分也很好的融入其中，不像有一些店的炸蝦捲最後會壽司捲歸壽司捲、炸蝦歸炸蝦，彼此是有好好配合在一起的。
骰子牛肉丼飯
壽司系列結束後，是我們今晚最喜歡的一道餐，骰子牛肉的熟度相當不錯，不會過生但也不至於老到咬不動，內容相當鮮嫩且多汁不卡牙，會讓人不小心一口接著一口，油膩的肉配合小黃瓜等蔬菜和醋飯的酸，一下子這碗就被嗑掉了。
餐後甜點
甜點算是店家最後都會招待的，不需要特別點，而每次好像都會不太一樣，今天的是抹茶布丁之類的甜點，我不愛抹茶所以還好XD我只能說，很抹…因此我只吃了幾口就交給抹茶愛好者奶油吃了，這就是我個人口味問題，但抹茶風味很強烈，相信抹茶控會很愛，奶油也是剎剎一下就把它吃掉了（汗顏！
以我這個基隆來的孩子來說，魚肉的新鮮度與狀態絕對只能說是一般般，但相較於台中許多腥味十足的店來說，鈺鮮已經是及格的狀態。鈺鮮的餐點相當的多，整體的氛圍相當不錯，服務也不錯，我認為蠻適合作為和好友聚餐聊天的地方，吃點小食、配個酒，很有日本居酒屋的感覺，我想是氣氛大於料理內容的店，餐點部分的話可圈可點，但不到驚豔的地步即是。
店家資訊
✱ 店名：鈺鮮創意日式料理
✱ 地址：台中市北屯區河北路二段198號
✱ 電話：04-22475757
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