首頁 好會x吃台東美食太麻里美食 魯冰花滷肉飯|台東太麻里帶有半熟蛋的豬油拌飯,蔥爆羊肉油香、蔥香交織

魯冰花滷肉飯|台東太麻里帶有半熟蛋的豬油拌飯,蔥爆羊肉油香、蔥香交織

by 人夫麥茶
魯冰花滷肉飯

魯冰花滷肉飯位在太麻里最熱鬧的太麻里街上,店家整體不算顯眼,更像是面向當地人的小店。而我對店家印象最深刻的,就是帶有半熟蛋和香腸的豬油拌飯,流動的蛋黃不僅可以平衡豬油的油膩,更可以增添蛋的香氣,酸菜、香腸也能適時地改變口味的平衡,讓這碗不大不小的豬油拌飯,出現嶄新變化。

目錄

魯冰花滷肉飯基本介紹

我和人妻奶油這次會拜訪魯冰花滷肉飯,是由太麻里角琉璃老闆介紹的,他強烈推薦這家店的豬油拌飯蔥爆羊肉,兩個都是我個人愛吃的東西,體驗完琉璃珠製作後,也剛好覺得肚子餓,就立馬前往用餐啦。

然後我最驚訝的點,就在於魯冰花的招牌是以橘色為主色調,算是相當少見的選擇,外面也有刷橘色的油漆,不過即使這樣,店家整個還是不太顯眼就是,主要應該是整間店都縮進去的關係。

魯冰花滷肉飯環境介紹

不過魯冰花滷肉飯的內用空間就相對簡單,就是一般小吃店的樣子,如果可以內部也有一個統一橘色感,感覺會挺潮的。但想歸想,用餐的時候附近過於明亮,或者就是一大片橘色,好像也是挺怪且有壓力的。

魯冰花滷肉飯的用餐桌子之間相當寬鬆,用餐的時候不會有太多壓力,而我們那天還不到五點就進來,所有當下只有我們在用餐,更是有一種輕鬆愜意的感覺。

稍稍說一下自己的心情,這次我和奶油在環島之旅中,太麻里只保留了一天的時間,但不知道為什麼,就是留下了很強烈的印象,不確定是因為面對太平洋的心靈寧靜,還是單純喜歡這個純樸的小鎮。

不過認真說魯冰花的餐點也都很不錯,雖然都是家常的口味,但店家仍保有自己的特色。

魯冰花滷肉飯體驗餐點介紹

豬油拌飯

魯冰花滷肉飯第一個要介紹的餐點,就是角琉璃老闆推薦的豬油拌飯啦。而魯冰花的豬油拌飯,不是只有豬油、醬油的那種,而是還會給上半熟荷包蛋、香腸、酸菜,一整個超豐盛。

口味部分首先半熟蛋相當加分,半熟蛋黃很好的平衡了油膩感。然後在吃的過程中,豬油因為不斷往下匯集的關係,所以越是吃到下面,就會越來越香,但當然也會越來越油啦。

而香腸就是相對常見的甜香腸,就當作是配菜即可。

滷肉飯

再來要介紹的,則是魯冰花的店名滷肉飯。首先,在整體構成是肥瘦相間的類型,然後除了基礎的醬滷香氣,還帶有相對明顯的中藥味

不過說實話,滷肉飯倒是沒有給我留下深刻的印象,我會更傾向豬油拌飯,或者再點一顆荷包蛋配一下。

蔥爆羊肉

再來要介紹的,則是我同樣相當期待的蔥爆羊肉,而最後也沒有讓愛吃羊的我失望,一整個羊騷味十足。首先在口味方面,魯冰花在蔥爆時使用了大量的油,所以香氣非常強烈,並且會和羊騷味互相交織,香味蠻細緻的,就連不愛騷味的人妻奶油,都能接受。

不過也因為這個原因,蔥爆羊肉整體都偏油,放冷以後就會有些過油,吃完也會有一層油,建議在熱騰騰的時候就吃光光。而羊騷味的部分,真的就看個人,我是相當喜歡,但建議不完全排斥的人,可以嘗試看看,算是蠻能接受的類型。

蔥花蛋

蔥花蛋的話,就只是一般的煎蛋,蔥花的存在感也偏低,就看今天有沒有缺蛋白質吧,個人覺得可點可不點。

龍鬚菜

我們這次會在魯冰花滷肉飯點龍鬚菜,最主要是因為很少在這類店家看到,想要追求一些不同才點的。而口味上算是中規中矩,淡淡的鹹味配上龍鬚菜,當作是纖維的來源這樣。

金針湯

最後要介紹的則是東部特產金針湯,整體口味相當清爽,主要功能就是拿來解膩,畢竟主要的餐點,包含豬油拌飯、滷肉飯、蔥爆羊肉都相對油膩,來碗清湯解膩算是很不錯。

魯冰花滷肉飯菜單

菜單部分,魯冰花滷肉飯主要就是各類主食、湯品和小菜,不過其中有不少羊肉料理,包含炒羊肉、羊肉炒飯、炒麵等,看的出來除了主要的飯品,羊肉應該算是隱藏的招牌之一吧。

魯冰花滷肉飯店家資訊與總評

這次在魯冰花滷肉飯的吃飯體驗,我個人覺得豬油拌飯屬於新奇感,因為很少有這樣的組合,大部分都只是一碗飯而已,而且半熟蛋也很加分,讓原先就愛吃豬油拌飯的人,可以獲得不同的快樂。

而我個人最愛的則是蔥爆羊肉,高油溫給予菜品強烈的蔥香,同時和羊騷味緊緊的交融,讓羊肉雖然帶有騷味,卻出現不同的香氣感受。但即使羊騷味處理得很好,但還是帶有羊騷味,這也導致或許不是每個人都會喜歡吧。

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