賣有多種上海平民小吃的艸狀元，是北屯一間相當低調但好吃的小店，有別以往的飲食體驗，更是給了我一種新的啟發。而店家具有豐富變化的油豆腐細粉，特別適合搭配各類型的麵食小點，不管是鮮肉包還是花捲，都可以很好的配合，讓鮮香甜味得到完美的發揮。
目錄
艸狀元基本介紹
在北屯軍功路的艸狀元，是一間我期待蠻久的店，從我在地圖上發現以後，就一直期待有一天可以去拜訪。
而最主要的原因，除了因為我本身，特別喜歡吃包子之類的麵點之外，對於店家最為招牌的油豆腐細粉，我也有著相當高的興趣。
然後在深入了解有關艸狀元的菜系後，我個人認為店家較為招牌的內容，大多可以歸類在上海菜的部分，並且是以當地日常飲食為主的內容。
不過因為我並沒有吃過正宗的上海菜，所以大體上還是會以我主觀的認定為主，然後關於這次體驗後的結論來說，我個人可說是相當喜歡。
艸狀元環境介紹
用餐環境部分我認為艸狀元相當舒適，整體的座位寬大且背對背，對於社恐人士來說相當友善。
同時整體也很明亮，加上與廚房間的透明櫥窗，都讓不大的店面內部，創造出相當不錯的空間感。
而在點餐的地方，旁邊也有一塊菜單可參考，不過店家目前有貼出公告，將會在2024年的6月1號進行漲價，看來我和人妻奶油要趕在五月底前，好好的再來吃一波。
然後點餐的話，我們是有劃單內用，並且我們選了一個完全沒有人的下午。店家下午有開真的超讚，特別是我和人妻奶油的社交能量都很低，不用顧慮太多真的舒服。
艸狀元在辣椒的儲備上相當多元，其中我印象最深刻的，自然是生辣椒醬油的部分，特別是拿這個生辣椒沾包子或花捲吃，特別帶勁。
艸狀元體驗餐點介紹
油豆腐細粉
首先來到艸狀元要介紹的第一個餐點，就是我個人最期待也最陌生的油豆腐細粉啦！而光是從外觀和配料內容，就可以知道絕對和我平常吃的小吃，有著極大的差異。
而面對湯麵類料理，第一個要品嘗的當然是湯頭囉。關於湯的口味內容，整體是清甜系為主，並帶有一股不錯且適當的鮮味。
再喝第一口的時候，會覺得比想像的還清淡，但不知道為什麼就會越喝越上頭，加上本身並不會非常油膩，所以可以讓人很輕鬆一口接一口。
再來細粉其實就是我們常吃的冬粉，從照片上也可以直接看的出來。而我本身是冬粉的粉絲（Fans 的部分），這也是我特別期待艸狀元的原因之一。
不過細粉本身，本來主要就是吸收湯汁，因此在湯底優秀的狀態下，基本上在吃粉的過程中，就可以獲得極大的快樂。
再來關於配料的內容，包含了大量的油豆腐、豆皮包肉餡，以及一顆的餛飩。
其中關於量最大的油豆腐，其實在功能性上和細粉相似，都是吸飽飽湯汁用的載體，所以如同上面說到的，在湯底清爽好喝的狀態下，油豆腐爆漿的感覺特別快樂啊。
而在油豆腐細粉中第二多的豆皮包肉餡，本身則有著較高的存在感，單單自己就可以表現出極高的變化。
口味上肉餡內容稍微偏甜，但不會很油膩，豆皮則主要提供稍稍的咬勁，搭配上肉餡的鮮甜味，相當不錯。然後也可以沾點生辣椒，讓鮮香更明顯。
最後要稍微重點說一下榨菜的部分，帶有滿滿鮮味的榨菜，不僅可以提升湯頭的美味，更會在口味上產生差異感，讓味道上更有變化。
同時脆脆的特性，也會發揮很好的加分作用，讓咀嚼時不會過於單調，並與 Q 彈的細粉，以及相對蓬鬆的油豆腐，創造出三種完全不同的口感。
而關於餛飩的部分，因為只有一顆的關係，所以一不小心，就被吃掉沒有拍到了…
口味的話我覺得內餡與豆皮包肉餡類似，也是稍稍的偏甜，所以吃起來彼此蠻像的，只是外皮沒有豆皮這麼有存在感，因此我想兩者發揮的功能性其實蠻相近的。
鮮肉包
再來要進入麵點的部分，而第一款要介紹的，是艸狀元的鮮肉包。鮮肉包的部分，人妻奶油可說是相當喜愛，甚至當天立刻又加點了一顆獨享，就是這樣的喜歡。
而關於包子的介紹，當然要分為外皮和內餡兩大部分。首先關於外皮的內容，整體相當鬆軟，雖然不到 Q 彈的程度，但也是很好的接住肉餡。
而相比於外皮，我個人覺得內餡的表現更好，口味上偏甜不膩，同時又可以明顯地吃到蔥香氣，可以非常順暢地吃下肚。
然後人妻奶油的獨家吃法，是將鮮肉包拿去沾生辣椒吃，把衝擊感拉高；而我個人則更喜歡配油豆腐細粉的湯，讓兩者的鮮味互相搭配。
豆沙包
第二款要介紹的麵點則是豆沙包，而外觀上其實蠻有趣的，居然是一個螺旋的點點狀，然後上網查了資料後才發現，好像上海的甜包，都會長這樣。
大小上和肉包差不多，小巧可愛一小顆（還是其實是我手太大）。而外皮的質感和包子類似以鬆軟為主，算是中規中矩。
然後內餡的話，我個人覺得相當飽滿，豆沙餡相當多，同時豆沙的質感也很恰當，吃起來很細很綿，並且不會過於甜膩。
但在口味的變化上，因為餡料的專一性，所以整體比較單一。不過愛吃豆沙包的人，應該也就是喜歡這樣的純粹吧。
花捲
我們在艸狀元本來並不是點花捲，而是想要試試看千層糕的部分。結果當天剛好賣完，只好改點花捲。
結果不點不知道、一點嚇一跳，花捲搖身一變，變成我除了細粉之外，第二喜歡的餐點。
首先在花捲的口感上，因為結構的關係，有著更好的彈性，同時其中帶有明顯的麵粉香氣。而花捲本身我認為應該是有添加一點鹹味，而那股鹹香更加凸顯了麵粉的美好。
同時口味單純且帶有香氣的花捲，我覺得是最適合配油豆腐細粉湯的麵點，除了可以將任何油膩完全去除，鹹鹹麵粉香更會加強湯頭的鮮。基本上一碗湯、一個花捲，就是我心目中最強的搭配。
芝麻包
最後要介紹的，則是和人妻奶油的鮮肉包，同時加點的芝麻包。在外觀上和豆沙包相似，唯一差別就是上面，又印了一個紅色的字樣進行分辨。
而芝麻包也是和豆沙包一樣，裡面都是滿滿的餡料，然後芝麻香氣非常充足，再搭配上鬆軟的外皮，完全就是服務愛好者的一款麵點。
例如我個人，就是非常愛吃芝麻配澱粉的人，例如我就超愛吃芝麻湯圓，不過我也愛吃花生湯圓…所以或許我只是，一個愛吃東西的人嗎？
貢丸湯
最後稍微說一下人妻奶油用來解膩的貢丸湯啦。貢丸湯的話，我個人覺得相對平庸，特別是湯頭的複雜程度，和油豆腐細粉可說是完全不同的結構。
基本上貢丸湯更適合喜歡清淡大骨湯的人，湯底本身沒有太多味道，就是搭配著喝。而貢丸也就是貢丸，口感和口味都是相對常見的類型，我覺得可點可不點吧。
艸狀元菜單
艸狀元的菜單內容主要分三大項，分別是麵類、湯品和點心，選擇上其實並不算太多，並且沒有台灣人熟悉的吃麵配小菜，這一點可能是艸狀元的小小劣勢。
不過如果可以接受吃麵配麵點，口味上真的很不錯，也具有一定的特色，有興趣的朋友還是可以去拜訪看看喔。
艸狀元店家資訊與總評
這次體驗下來，我個人對於艸狀元相當滿意，特別是油豆腐細粉配上花捲，讓我感覺簡單的內容，也是可以有很多的變化。
而在餐點內容上，這次我們也把點心類都吃了一遍，基本上點心類表現都很不錯，並且都很好搭配油豆腐湯和生辣椒。而這樣有別以往的吃法與內容，正是我特別推薦的一大原因啦。
