越饗異國料理的位置，位在桃園藝文特區大興西路上，並且是以越式與泰式料理為主的東南亞系餐廳。而店家的餐點內容十分豐富，不僅有多人聚會的套餐，也有單點的河粉、主食，因此不管是團體用餐，還是日常時段吃吃飯，越饗都能夠提供不同的點餐服務。
目錄
越饗異國料理基本介紹
這次我和人妻奶油會拜訪藝文特區附近的越饗異國料理，最主要是參與家庭聚會，因此在這之前，我們對店家可說是毫無想像，只能現場感受一下。
不過當我們抵達店家時，對於外觀的設計覺得有點一言難盡，不管是字體選擇、綠草皮，都讓我有產生些許的疑問。不過還好後續口味還不錯，而且內裝也好看許多。
然後關於整體口味方面，這次因為有較多人要一起用餐，所以基本上都沒加辣。因此後續的介紹，很可能會稍微腦補一下，如果有加辣的口味，藉此補足這部分。
畢竟少了辣的平衡，對於東南亞系料理來說，確實會有不小的差異。但好處就是我們這次點了超級多菜，可以提供更多的品嘗體驗給大家參考囉。
相關規定部分，越饗異國料理的營業時間平日下午是有休息的，而週末和假日則下午也有開門。
然後我們用餐當天，店家的生意還挺不錯，中午基本上是客滿狀態，因此如果提前要用餐，可能還是先訂個位會更好喔。
而這次我們的點餐方式，主要是先點一個四人套餐，隨後又單點了多道菜。當下雖然看著滿滿一桌很過癮，但一邊用餐一邊寫下的筆記，也是同樣滿滿一整頁啊！
其他關於店家的其他資訊，都可以在菜單第一頁找到，低消、用餐時間、消費與開瓶費，還有 WIFI 密碼和線上訂位，都有完整介紹。
越饗異國料理環境介紹
而如同前面所說，我認為越饗的內部裝潢好非常多，也把越南的風格融入的更好。特別是牆上的那把月琴，我覺得讓整間店的氛圍感加不少。
不過較少人數用餐的座位區，看起來就相對擠一點。但在隱蔽性上店家有加入隔板，讓整體稍微不會這麼暴露。
我們這次用餐店家有提供包廂，空間上雖然比較壓迫，但也可以更好的聊天。而且包廂內還有獨立的冷氣，也讓包廂的環境相對更舒適。
越饗異國料理體驗餐點介紹
南洋咖哩佐法國麵包（牛肉）
關於越饗異國料理的餐點，第一個要介紹的是南洋咖哩佐法國麵包。肉品方面是牛肉，但我這次品嘗時，恰好沒吃到肉，所以僅會就咖哩風味和麵包做介紹。
而首先關於咖哩醬的部分，我認為口感上相當滑順，不會有過於水，也不會濃郁到黏稠，整體質感更接近泥的的狀態。
口味部分是以香料味為主，風味上更加清爽且香氣很優質。然後裡面還加入了花生碎，不僅提供了一些脆脆的口感，還讓整體增加的香甜味。
最後關於法國麵包的表現，質感上外皮相當酥脆，內部則是有細緻的孔洞，口感上也相當輕盈，幾乎很像是用鬆脆的餅乾去沾咖哩吃。
而裡面的孔洞，也很適合吸收咖哩，基本上我覺得店家的法國麵包，很可能是為了咖哩所設計的。
然後我覺得最為驚喜的，在於法國麵包即使經過了一段時間，也還是很酥脆，這一點相當不簡單。
南洋鳳梨海鮮炒飯
再來要介紹的南洋鳳梨海鮮炒飯，第一眼相當吸引人，因為整份炒飯就直接塞在鳳梨之中。
而在口味上我個人也覺得很不錯，首先使用長米的狀態下，展現了粒粒分明的特性。並且整體相當乾爽，有著適當的鍋氣，淡淡香氣配上鹹甜為主的調味，相當清爽。
配料內容則分別有蝦子、鳳梨、腰果，蝦子相當新鮮彈牙，而鳳梨主要提供一個濕潤的果香甜味，對於炒飯都有額外的加分作用。
不過腰果我就沒特別喜歡，雖然單獨吃還不錯，但不管在口感還是味道，都和炒飯本身有點脫節，吃起來有著較明顯的分離感。
法式夾心麵包
法式夾心麵包是店家特別推薦的菜色之一，而首先說到麵包的部分，是和上面的咖哩沾麵包同款，也就是走酥脆且有空氣感的路線。
而關於酥脆麵包的搭配，我認為雖然在沾咖哩上有優點，但作為主要口感的法式夾心麵包，稍微有點撐不起來。
首先酥脆的麵包，並不能很好的包覆所有料，很容易會在吃的過程中掉光光，同時也少了一種麵包該有的厚實感，變成說無法以一個整體的方式吃下。
而口味上主導的主要是酸甜泡菜，吃起來整體很清爽。不過肉的存在感就稍微偏低一些，就是作為配料為主。
法式脆皮豬腳
再來要介紹的法式脆皮豬腳，其實一開始我有些疑惑，雖然我知道越南有被法國殖民過，但並沒有聽說過有這道菜。
但查了資料以後發現，其實法國人也有在吃豬腳，但呈現的形式和店家給的菜色，似乎不太一樣，店家菜色的感覺更像是德式豬腳的樣貌。
但實際如何我就不得而知，重點應該還是口味。而單論整體風味的話，我覺得法式脆皮豬腳，可能是我在越饗最喜歡的一道菜。
首先光是那個脆皮就很驚豔，脆爽的外皮一咬就斷，完全不會有「潤潤」（台語）的口感，並且也不會說過硬到咬不下，或者會刮嘴巴，就是一個非常剛好的脆度。
口味上油脂已經都變成了香氣的存在，而豬肉的整體味道，主要是豬肉的鮮香配上鹹味，並且完全不黏牙，作為愛吃豬腳的人，我應該可以一個人嗑掉一份，相當喜歡。
香茅檸檬鱸魚
香茅檸檬鱸魚的部分，首先魚的新鮮度還算不錯，肉質雖然沒到非常彈，但至少是塊狀的魚塊，而不會有散亂或黏糊的口感。
而關於香茅檸檬鱸魚的調味，就算是我個人希望加點辣的料理。以酸甜醬為主的檸檬鱸魚，吃起來稍微有點酸感過高，如果可以搭配辣味，應該會讓平衡更佳。
自從不久前去吃了龍岡的 yum yum 和阿含 Thai 之後，也更加確定我心中的想法，如果要品嘗東南亞系的完整風味，辣的參與還是非常重要。
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檸檬酸辣蝦
再來要介紹的檸檬酸辣蝦，我個人算是相當推薦。首先在蝦子的部分相當大隻，並且新鮮度也很不錯，剝起來相當容易，吃起來也不錯彈牙。
不過和檸檬魚相似，如果酸甜的配醬可以加一點辣，我覺得吃起來會更帶勁。
烤豬肉包生菜
越饗的烤豬肉包生菜，我認為肉處理很不錯，鹽巴醃製帶來的鹹香氣，讓肉的鮮味很好的發揮出來，特別是單獨吃雖然會偏鹹，但滋味的爆發會更猛一些。
而用生菜和泡菜一起包著吃，則主要提供脆口度和平衡鹹度，整體上會更加清爽，搭配上軟嫩的烤豬肉，加上可以自己選擇比例的優勢，我認為平衡上是比法式麵包夾肉要來的好。
這道菜還有另外附沾醬，主體上也是酸甜醬為主，主要也是做到提鮮解膩的作用。
沾醬的與否，我倒是覺得可以根據個人感受，並不見得一定要沾，因為泡菜就能達到類似效果了。
清燉牛骨火鍋
在我們這次點的四人套餐中，包含了一份的清燉牛骨火鍋，而呈現方式我個人覺得挺有趣的，居然是一鍋端的方式，並且所有的配料就在鍋邊上。
而配料內容上也意外的豐富，特別是肉品、海鮮還挺多的，雖然沒有仔細詢問，但根據我個人的眼力來看，應該有豬肉、牛肉兩種肉，而海鮮則有蝦子、鯛魚片、蛤蜊。
肉的部分較淺的應該是豬肉，然後較紅、較深的應該是牛肉。不過這部分的肉，其實就是最常見的火鍋肉片，主要就是吃一個搭配囉。
口味方面我認為湯頭蠻特別的，有著很強烈的牛肉鮮味，不過也相當鹹，主要還是拿來當涮肉的湯頭。直接喝的話前幾口蠻爽的，但後面則會感覺的鹹與膩。
而海鮮部分大多都挺新鮮的，雖然蝦子比檸檬蝦小，但鮮度倒是還不錯。蛤蜊的話就有點一言難盡，腥味會比較強烈一點。
大薄片沙律
最近常拜訪桃園的店家菜系後，對於大薄片也是有著濃厚的興趣。之前跑去龍岡吃的唐記唐記雲南米干總店，就有特別點來吃。
不過唐記的大薄片，和越饗的大薄片沙律，有著很大的呈現差異。以沙律形式也就是沙拉呈現的越饗，整體有著更多的蔬菜進行平衡。
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而在口味呈現方面，大薄片沙律的大薄片相當薄脆，口感上類似豬耳朵，並且有著一股豐富的煙燻香氣。
而在與蔬菜的搭配上，那股煙燻味會和酸甜的蔬菜們進行搭配，加上帶來清爽的芹菜香氣，變化上算是蠻多的。不過不愛吃芹菜的朋友，就要自己斟酌囉。
月亮蝦餅
再來關於越饗的月亮蝦餅，我個人覺得店家的特點，在於整體相當不油膩，就算不沾醬也不會覺得膩感很重。
而整體風格上，外皮相當的脆，裡面則是偏扎實，並且帶有一些些的蝦鮮味，表現上相當不錯。沾醬則是經典的台式「泰式酸辣醬」，以甜為主然後不辣不酸的那種。
然後還是要在此小小科普一下，月亮蝦餅並不是泰國菜，而是台灣人創造的泰國菜喔。
而原型方面眾說紛紜，但之前我們在 NARA 吃的金錢蝦餅，就被說是可能的原型之一。但不管如何，月亮蝦餅也算是一種另類的台灣奇蹟吧。
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蒜香高麗菜
關於蒜香高麗菜的部分，我個人覺得就是正常的炒青菜。簡單的蒜香配上鮮甜的高麗菜，當作是青菜來源即可。
不過厚一點的地方，稍微有點炒沒透，吃起來就會有一點菜的苦味和澀味，不過整體不太影響吧。
泰國椰子水&泰式奶茶
再來關於飲料的介紹，我這次喝到的分別是泰國椰子水和泰式奶茶。
而在椰子水的部分，我個人不是椰子水專家，但我覺得整個口味蠻順的，不會有一種刮喉嚨的澀味，加上一些椰果肉，我覺得是大眾相對好接受的椰子水。
泰式奶茶的話，整體甜度蠻高的，喝到後續會有一點點生痰的那種感覺。香料味的方面算是中等，不會到很濃郁，會稍微在鼻子停留一下的程度。
摩摩喳喳
最後要介紹的甜點摩摩喳喳，主要是椰奶味道為主，然後配上一些配料，我吃得出來的包含芒果乾、地瓜條、紅毛丹、龍宮果之類的。
個人對摩摩喳喳也是沒太多想像，未來如果有機會去東南亞地區，吃點正宗的摩摩喳喳，或許才有機會做比較吧。
而比較特別的配料，則是上面類似蝶豆花顏色的果凍，讓整個色彩相當豐富。不過吃起來是沒什麼味道，主要還是椰奶的香氣。
越饗異國料理菜單
越饗異國料理的菜單內容，主要分為兩大部分，分別是以多人共享的套餐，以及各類型的單點。
而除了套餐式的內容，我們發現菜單中也有河粉和越南特色主食，因此如果不是大型聚餐，而是要小型的聚會或日常用餐，其實在越饗異國料理也是有其他點餐的形式。
越饗異國料理店家資訊與總評
饗越異國料理的整個口味，我認為算是中等偏上，其中法式脆皮豬腳、南洋咖哩佐法國麵包、檸檬酸辣蝦，算是我個人比較喜歡的幾道菜。
然後這次因為是家庭聚餐的關係，為了大家用餐舒適，基本上都沒有加辣。但也因為如此，整體的平衡會有些差異，這部分就要看用餐性質，自行進行斟酌囉。
