靠近忠貞市場的默野森林 Cafe，是一間環境相當舒適且愜意的咖啡廳，不管是整體的裝潢風格，還是甜點的呈現方式，都有著一定的設計感。而甜點的口味方面也很不錯，三種不同類型的甜點，都有發揮該有的特點。如果有幸拜訪龍岡吃米干，那後續在默野森林吃個下午茶，也將會是個不錯的延伸行程。
目錄
※店家目前進入休息修整階段，店家預計 2024 年 7 月份才會重新開門，本篇文章內容僅供體驗參考，新菜單與資訊還請以官方公告為主喔！
默野森林 Cafe 基本介紹
這次我們會前去默野森林 Cafe，並不在我們原先計畫中，而是與朋友見面聊天，想要臨時在此找一個咖啡廳，而在網路上感覺整體質感還不錯，就直接前去拜訪。
而到了現場以後，我對於默野森林的第一印象相當好，不管是裝潢還是滿滿的植被，都很能讓人放鬆。而我們抵達時也正好客滿需等待，也增添了不少的信心。
不過後續我回家查找資料時赫然發現，店家居然宣布暫時休息啦！而且就在我們拜訪後不久，目前店家預計要休息到 7 月，才會有進一步的消息。
所以之後店家在裝潢或菜單方面，都可能發生變化，因此這次我們僅會分享體驗的過程，作為一個基準的參考。只能說我們與這間店還算有緣分，能夠在他們修整前拜訪一波。
我們拜訪的那天，店家有公告表示，目前不開放戶外空間入座，僅提供拍照。所以當天的座位應該算比較少，所以我們有稍微等了一下。
不過整體沒有到等很久，大約接近十分鐘左右，就有座位給我們坐。當天我們因為不趕時間，就慢慢等，但如果有時間的問題，建議也可以先訂個位，會更加保險喔。
默野森林 Cafe 環境介紹
默野森林 Cafe 整體的氛圍我算是蠻喜歡的，有一種很悠哉的感覺，加上一整片的鹿角蕨，從視覺上就相當舒服。
不過確實他們家的鹿角蕨，看起來有點垂頭喪氣的，或許這次的修整，也包含要把植物的狀態養好，讓他們更加有精神吧。
當天我們拜訪時，店家恰好有兩桌人，都有帶狗狗去，並且應該也不是導盲犬。因此店家應該是有寵物友善的服務，如果想帶寵物去放放風的人，可以考慮看看喔。
再來關於座位區的介紹，其中最為吸睛的，絕對是內部角落的黑沙發區。大大的桌面配上好看的沙發，不管是用餐還是拍照都很不錯。
唯一的缺點可能是對腰椎不太健康，特別我本人過去經常椎間盤突出，這麼低的沙發，可能會稍微有點傷腰。
其他座位則大多是較常見的樣式，就是由木桌、木椅組成為主。雖然相對更像用餐的桌子，但對我的腰椎卻是更友善啊。
在等待座位時，吸引人妻奶油的則是櫃檯旁邊的時鐘，她甚至還說想要買一個放家裡。雖然我不忍吐槽，現在看時間都是用手機，但那個時鐘也確實是挺好看的。
最後稍微說一下茶水自助區的部分，其實我還蠻喜歡櫃子的質感，深色的木頭桌配上藤編的造型，有一種新舊融合的感覺。
除了櫃子以外，我們坐的椅子上。也有籐編的造型。我覺得在默野森林，有蠻多這樣小小的巧思，但同時又很簡約舒適，設計上還是蠻舒服的。
默野森林 Cafe 體驗餐點介紹
提拉米蘇
這次我們來到默野森林，並沒有吃他們家相當招牌的澳式早午餐，而是以各類型甜點為主。而其中要介紹的第一個甜點，就是我本人最愛的提拉米蘇啦。
在口味方面，我覺得默野森林的提拉米蘇，帶有較強烈的酒味，因此有著充足的香氣。但如果是不愛那股酒精氣息的，可能就要斟酌看看。
而口感上整體是綿滑為主，然後是以馬斯卡彭夾住手指餅乾。而脆脆的口感，則主要由上方的餅乾碎所提供，讓相對軟綿的主體，口感更豐富。
野果布丁
再來要介紹的野果布丁，我覺得在造型上就很漂亮，特別是布丁上面的那陀鮮奶油，一整個很好拍。
口味的話，主要是日系的那種硬布丁，苦甜口味配上相對扎實的布丁體，也算是近期重新復古流行的甜點之一。
而野果的部分，主要就是搭配轉換一下味道，但主體還是鮮奶油配布丁。不過我個人算是蠻愛吃藍莓的，藍莓的清爽感也能確實的，將膩感給平衡一下。
唐寧伯爵茶磅蛋糕
再來要介紹的第三種甜點，則是唐寧伯爵磅蛋糕。口味上茶香算是蠻明顯的，每一口都可以感覺到茶的香氣。
口感上就是相對扎實的磅蛋糕，但吃起來卻不會到很乾，因此不管是單獨吃，還是搭配飲料我認為都很剛好。
氣泡飲（骨桑、黃金五月）
氣泡飲的部分，我和人妻奶油這次分別點了骨桑和黃金五月。骨桑主要的風味是桑葚配上接骨木，而黃金五月則是以多種莓果為主。
而兩款氣泡飲的口味就相對簡單，並且兩者都是酸甜感為主。
衣索比亞露西藝妓（無食評）
單品咖啡的部分，是朋友點的飲料，而豆子的選擇則是衣索比亞露西藝妓，並且是以日曬的方式處理。
口味的話，因為我們沒有品嘗，所以無法食評，就稍微分享一下照片的模樣。
默野森林 Cafe 菜單
默野森林 Cafe 目前已經進入修整階段，後續應該會有新菜單產生，因此本次就只有提供我們點的內容，若未來剛好有相同的內容，可以一併參考看看喔。
默野森林 Cafe 店家資訊與總評
默野森林 Cafe 是一間相當舒適且寵物友善的咖啡廳，整體的環境氛圍設計感，我個人算是相當喜歡，可以很好的放鬆與聊天，加上隔壁就有停車場，拜訪上也算是蠻方便的。
而餐點內容，這次我們點的三款甜點，我認為都還蠻不錯的，並且在造型擺盤上也很有心思，拍照上可說相當上相。
