人夫麥茶
REPIE 蘋果派是台中一間相當具有特色的小店，店家最大的賣點，就是他們家極具特色的 32 公分蘋果派，並且需要提前預約。口味上 REPIE 走的是相對清爽的口味，糖漬蘋果保留了不少蘋果的風味，肉桂味道也相對淡，清甜感蘋果配上鮮奶油、卡士達，就是一組口味相當豐富、視覺強烈的優質蘋果派選擇。
目錄
REPIE 蘋果派基本介紹
今天要介紹的 REPIE 蘋果派，是一間相當神秘的店家。當初我在知道這間店時，自然也是先到 google 地圖上，看看店家長什麼樣子。
結果查詢後打開圖片一看，怎麼除了蘋果派之外，全部都是一個警衛亭啊！
而後來正式拜訪時發現，店家真的就在一個警衛亭營業，店面整個超簡約。
不過在這邊要先提醒，他們家的蘋果派是需要提前預訂的。
預訂主要是從 IG 私訊，私訊內容要留下訂購人、電話、取貨日期、訂購條數等需求，後續店家就會回覆確認，並通知訂購成功的消息。
REPIE 每日的蘋果派有數量限制，不過店家蠻勤勞更新每日的狀況。所以如果想要訂蘋果派，建議可以先去 IG 看一下喔。
之後只要在指定日期，於下午三點到七點之間，來取餐口拿就可以囉。
然後店家本身並不會附袋子，所以如果只是要自己吃沒要送人，建議要帶的袋子來裝。
或者現場可以加購他們家專屬的袋子，一個我記得是30元，但是一個蠻結實的提袋。
而在網路上有不少人都會稱讚他們家，是全台中最好吃的蘋果派。那口味細節後面會再仔細介紹，但先說結論我認為他們家的口味確實很有特點，也很好吃。
另外我認為大家對這間店會這麼有印象，他們營業的方式也讓人記憶深刻。特別跑到一個警衛亭拿取並且全面預約，本身就是一種很聰明的銷售方式。
那如果沒有袋子的話，店家就會是給你這樣一條的蘋果派，所以如果是開車去拿，其實也不會很難帶。
REPIE 蘋果派體驗餐點介紹
32 公分蘋果派
再來關於體驗餐點部分，第一個要介紹的，當然是他們家最招牌的 32 公分蘋果派啦！
其實打開時真的很震撼，而且我覺得除了很長一條之外，裡面三層派皮還塞滿蘋果，在視覺上也很吸引人。
唯一比較可惜的是，他們家的蘋果派鮮期較短，加上又需要提前預訂。所以如果要做為伴手禮來說，其實不是太方便。
我覺得更適合當天晚上剛好有聚會，然後提前預訂後帶去一起吃。
再來蘋果派的結構方面，主要分成三層的派皮，然後填入卡士達醬、鮮奶油，以及大量的糖漬蘋果。
那首先關於派皮的部分，如果是購買當天就開吃，派皮會相當脆，特別是最上面有糖粒的那層，吃起來相當脆。不過這層會因為放冰箱幾天，稍稍疲軟一點。
另外兩層則是相對扎實一些些，且是以酥的口感為主。不過這兩層就比較不會受放的影響，一兩天後還是有一定的好口感。
再來內餡方面，首先糖漬蘋果的部分，他們家是走清爽路線，並且不是那種煮很久會偏甜的類型，而是保留蘋果本身的口感和脆甜，也可以吃到蘋果果香。
然後有一點要稍微說一下，他們家的蘋果派肉桂味偏淡，只有一點點提香。所以如果是愛吃重肉桂味道蘋果派的朋友，可能要多注意一下這點喔。
其他組成方面，鮮奶油的奶香味也很鮮明，並且也會因為鮮奶油，讓整個味道更加明亮。
最後就是卡士達的部分，整個質感相當滑順，並且具有重要的黏著作用，可以把所有物件黏在一起。
所以我們可以用卡士達，把易碎的派皮和蘋果派、鮮奶油捏成一塊，讓味道有最大的變化度。
大小部分 32 公分的 REPIE 蘋果派，我個人是切成四大塊，差不多就是照片的大小。主要是派皮部分其實蠻不好切的，需要一點技巧。
如果要切成更多塊例如八塊的話，我建議可以拿一把大一點且夠鋒利的刀，從上往下的朝下施力。
然後其實不用太多鋸的拉力，因為派皮其實蠻脆的，可以的話用力的下壓，就有機會切好。不過還是要看現場手感，需要一點感受力。
軟餅乾 – 蔓越莓燕麥
再來關於 REPIE 除了需要提前訂購的蘋果派之外，現場也有賣軟餅乾和咖啡。
而我又是個愛吃軟餅乾的人，所以看到的時候根本忍不住啊！
那首先第一個口味蔓越莓燕麥，燕麥的香氣很強烈，然後帶有蔓越莓稍稍的果酸感。口感的話，不是很黏的類型，而是稍軟的狀態。
不過他們家的軟餅乾調味上都偏甜，建議配著無糖飲料，例如無糖茶或美式咖啡會更剛好。
軟餅乾 – 棉花糖巧克力
再來第二個口味棉花糖巧克力，首先甜度方面，會比蔓越莓燕麥在更強烈一些。
但香氣部分也很不錯，巧克力的香味很濃郁，所以配上偏甜的口味，會產生更強烈的糖爽感。
那上面的棉花糖，則會讓甜度進一步提高，吃一塊很爽，吃兩塊對 30 多歲的我來說，可能就會有點負擔感。
REPIE 蘋果派菜單
REPIE 蘋果派菜單內容相當簡單，除了預訂的蘋果派之外，就是軟餅乾和幾種飲品選擇。
軟餅乾的口味在取餐口那邊，有另外用一個牌子寫著。我不是很確定是不是每天都一樣，所以口味選擇就還是依現場為主囉。
REPIE 蘋果派店家資訊與總評
這次吃 REPIE 的蘋果派，我覺得他們家的蘋果派確實很不錯，口味變化也很豐富。整體是走清爽路線，例如糖漬蘋果還能吃到蘋果清香，肉桂味也不會很強烈。
那要吃蘋果派的話，要先去 IG 預訂，預訂方式只要私訊店家，然後留下相關資料並確定後，就可以在指定時間、日期前去拿囉。
