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顏清安意麵|台南鹽水承接夜晚的意麵選擇,開至九點消夜也能吃

by 人夫麥茶
顏清安意麵

下午開門,並營業至晚間九點的顏清安意麵,是鹽水少數夜間限定的意麵選擇。小小的攤位簡單且樸素,也沒有過於華麗的用餐環境,更多的就是來此簡單吃個意麵。而位居鹽水中心的顏清安意麵也相當好抵達,餐後前去銀鋒冰果室吃個冰,或者再去八角樓晃晃,就會是一次完整的套裝行程。

目錄

顏清安意麵基本介紹

顏清安意麵的位置,在鹽水相當中心的區域,和鹽水知名的古蹟八角樓,就只有幾步路的距離。然後店家隔壁,也是在地相當知名的銀鋒冰果室,吃完麵以後再去隔壁吃個冰,就是不錯的套裝行程。

而要說到顏清安意麵的特別之處,就要先和其他鹽水意麵相比。大多數鹽水知名的意麵店,每天經營的時間大多到下午五、六點;相反的,顏清安則是下午三點半開店,隨後一路開到九點,基本都是以晚間的客人為主。

店家除了基礎的意麵之外,還有賣多樣化的滷味,並且採取現點現切的方式。基本上想要吃什麼就夾什麼,之後交由店家切菜計算後,就會回到桌子旁和意麵一起算錢。

如果想要更加確認自己大概點了多少,店家附有一張滷味的價位表,如果有預算的考量,可以一邊夾一邊算,減少心中的消費有所出入。

顏清安意麵環境介紹

內用空間的話,基本上就是騎樓下的幾張桌子,說真的空間不算太多,加上我們拜訪的那天正巧是月津港燈節,所以稍微排了一下隊,並且在等待店家安排後,才正式的入座。

而我們那天算是運氣不錯,坐到一個相對小且獨立的地方,但如果是去較大的桌子,人數少的狀態下,應該免不了需要併桌的可能,這一點就看個人能不能接受囉。

顏清安意麵體驗餐點介紹

乾意麵

首先要介紹的,當然是顏清安招牌的乾意麵啦。首先在口味方面,我個人覺得相對單純,就是基礎的肉燥味道,給整碗麵提供一個基礎的鹹味,變化上稍嫌薄弱。

而麵條的話,他們家的麵煮的相對軟,口感上並不突出,至少我們單次的體驗下,並沒有特別的表現。就意麵這個品項,我個人可能還是會偏好有彈性一點。

不過網路上眾多的食評內容,也是有些兩極化,有些朋友和我們類似,覺得麵條較無口感,但也有朋友說 Q 彈好吃,或許店家在麵條一致性的處理上,帶有一些出入吧。

滷味拼盤

滷味的部分,我們這次主要點了豬耳朵、海帶和滷味。而淋醬的口味整體挺甜的,比較偏南部口味,主要就是搭配意麵吃一下。

魚丸湯

魚丸湯的口味則較為清淡,湯頭本身沒有太多的味道,而兩顆魚丸也相對中庸。不過清淡的湯,還是可以稍微解一下意麵的油膩。

顏清安意麵菜單

顏清安意麵的菜單主要分為兩部分,第一個是意麵和湯,根據湯的和乾的有兩種價格。而照片稍微被擋住的魚丸湯和豬腸湯,價格上都是25元,提供給有需要的人參考一下。

然後滷味的部分,也有自己的價目表,基本上價格就是落在15~35元之間,可以根據自身的需求,選擇喜歡的內容喔。

顏清安意麵店家資訊與總評

承接夜晚的顏清安意麵,營業時間正巧可以和其他的意麵店家進行過渡,一路開到晚間九點的狀況下,讓不管是在地鄉親,還是前去觀看月津港的民眾,都能有一個消除飢餓的地方。

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