人夫麥茶
清水的陳大牌排骨麵，不管是招牌還是入口，都十分隱密，整體感覺像是面向當地民眾的小店。而餐點內容我認為雖然樸實，但口味依然相當扎實，大多數都有著一定的品質。其中我認為肉絲炒飯表現最佳，整體吃起來相當乾爽且不油膩，鍋氣也很恰當，算是我陳大牌特別推薦的餐點。
目錄
陳大牌排骨麵基本介紹
這次我們會拜訪陳大牌排骨麵其實純屬意外，只是在參加浮現祭的時候，尋找一間下午有開的店時，意外發現的店。
同時陳大牌整體也很低調，不僅招牌相當小且舊，入口處也很不明顯。不過如果要找的話，具體位置就在知名的清水燒炸粿對面喔。
陳大牌排骨麵環境介紹
內用環境方面，陳大牌排骨麵相當單純，就是相當家常的圓型塑膠椅搭配木桌。
桌數大約有七、八桌，在不太大的空間中塞得相當密實。
那當天我們拜訪時，即便是下午兩點多，依然有不少人。不過也可能和浮現祭有關係。
但除了帶著手環的人之外，也還是有不少當地人前去外帶，看得出來平時應該就受到不少在地人喜愛。
陳大牌排骨麵體驗餐點介紹
肉絲炒飯
那關於陳大牌排骨麵，第一個要介紹的是 google 評論中，相當多人推薦的肉絲炒飯。真的不誇張，比起招牌的排骨麵，討論炒飯的人多了不少。
而口味上也確實不錯，不僅相當乾爽，適當的調味也讓人一口接一口。
那我覺得他們家的炒飯之所以耐吃，不會過於油膩絕對是一個重點。
並且整體的香氣很讚，不管是鍋氣還是食材的風味都有完整釋放，相當不錯。
乾米粉
再來人妻奶油點的乾米粉，我認為表現也不錯。
調味上相當經典，就是滷肉燥配上芹菜香氣。
米粉的話也是中規中矩，常見的米粉類型。
金針排骨盅
再來金針排骨盅，整體來說金針蠻多的，排骨的話則大約三塊。
那排骨的部分還蠻嫩的，不會說非常硬，這一點還挺不錯。
特點方面我認為是湯頭相當鮮甜，除了排骨和金針的鮮甜之外，還有加入蛤蜊，相當不錯。
蒜泥白肉 & 燙青菜
再來關於小菜方面，蒜泥白肉份量算是中等吧，調味就是油膏配蒜泥。
燙青菜的話，優點在於熟度蠻剛好的，有好好保持住大陸妹的脆甜感。
滷蛋 & 豆干絲
再來關於滷味的部分，這次點了滷蛋和豆干絲。
口味上蠻一致的，簡單的鹹味配上蔥花。
陳大牌排骨麵菜單
菜單部分，陳大牌排骨麵其實相當豐富。除了幾個招牌麵食之外，比較特別的是還有佛跳牆。
如果下次有機會的話，應該會去試試看一些特別的內容，順便把排骨酥也補一下囉。
陳大牌排骨麵店家資訊與總評
如果以口味來說，我覺得陳大牌排骨麵相當穩定。即使口味上相對樸實，但依然有著扎實的品質。
而我們這次體驗中，我認為肉絲炒飯的表現最佳。不僅香氣十分到位，炒飯本身也相當乾爽不油膩，算是很不錯的選擇。
