首頁 好會x吃台中美食太平美食 紋綻潤餅|台中太平一顆可以當一餐的潤餅,蔬菜甘甜為主搭配豐富香氣

紋綻潤餅|台中太平一顆可以當一餐的潤餅,蔬菜甘甜為主搭配豐富香氣

by 人夫麥茶
紋綻潤餅

位於太平的紋綻潤餅,是當地一間非常熱門的排隊小店,而之所以受到如此大的歡迎,除了口味上優秀的平衡,我認為相對較大的份量,也是店家的重點。而口味上以蔬菜甘甜作為主導,搭配上了多款不同香氣的炒料,都讓潤餅本身有著豐富的變化,藉此成為了無數在地人每日午餐、下午茶的優秀首選。

目錄

紋綻潤餅基本介紹

在查詢太平的美食時,紋綻潤餅是一間經常被推薦的名單,就讓我對這間店相當好奇。而有一天正巧我們平日有空,就特地跑一趟太平品嘗品嘗。

到了現場以後才發現,紋綻潤餅的店面就是一個小攤車大小,然後放置在一個店面之中。而就和所有的潤餅店一樣,每一個潤餅都是現場製作而成。

當天我們拜訪時正巧是接近中午前,所以卡了一個完美時間,並沒有排到隊。

但之後我們點完並拿到旁邊吃的時候,就開始湧現大量人潮,後續差不多排了七八個人,而且還只是午餐剛剛開始的時間,真的是非常熱門啊。

然後關於紋綻潤餅的營業時間,基本上是以平日為主,加上禮拜天的公休日,都讓店家定位在面向在地客為主。

同時雖然 google 上寫是10:30開門並營業到18:00,但店家的攤位上有直接說明,就是賣到食材賣完為止,因此很可能會提前關門,所以想拜訪的話最好中午就去喔。

紋綻潤餅環境介紹

紋綻潤餅的配料內容相當豐富,並且可以在現場看到店家的製作,將多種炒料、蔬菜包在一起,就是一份個頭不小的潤餅。

而雖然我本人不是潤餅的大粉絲,但我真的特別喜歡看潤餅皮的製作,看店家熟練的在鐵板上裹一層,然後再將其挖起,撕起來的那一瞬間,真的是超療癒。

紋綻潤餅體驗餐點介紹

潤餅

關於重點的潤餅介紹,首先我第一個感受就是,他們家的潤餅的重量感非常強,拿在手上非常的沉,比起他的外表更有份量。

當天我們本來吃完潤餅還要去吃別家,結果我們一人一份吃下肚後,直接撐到不行。除非是食量特別大的朋友,不然我想大部分人,吃一條就已經可以相當滿足了。

再來口味方面,以結論來說我覺得非常優秀,不管是口味的平衡,還是各個配料帶來的香氣,都令人相當驚艷。

細節來說,口味的主導主要是以蔬菜為主,一先入口最大的感受,是高麗菜的鮮甜味,並且爽脆的高麗菜,更是在口感上給予了不錯的支持。

而在高麗菜的甘甜背後,開始就會出現多樣化的香氣,例如帶有胡椒香的豆芽菜、炒過的雞蛋香花生粉的甜香等,讓整個口味開端相對的清爽。

而紋綻潤餅的另一個強項,我認為在於他們家的潤餅皮,如果現場拿到就現場吃,不僅可以保持原先的乾爽口感,更可以吃到一股淡淡的香氣

而除了主要的甜香和蔬菜甘甜,在中段和後段,則會慢慢加入榨菜、豆干、肉塊等鮮味與鹹香,讓後續的每一口都會產生不一致的口味變化,藉此讓潤餅更加耐吃。

雖然我吃過的潤餅不多,但紋綻潤餅是目前我吃過印象最深刻,並且口味最佳的一間,不管是內容物的新鮮度與香氣,還是整體的平衡,都有著極高的水準。

不過吃到最後我認為,紋綻潤餅還是會稍稍有些膩,畢竟調味都算蠻重的,只是因為平衡不錯才不會馬上發現,大概是吃完的那一瞬間,才會發現需要喝一點水了。

紋綻潤餅菜單

紋綻潤餅的菜單非常簡單,就是一份55元的潤餅。雖然價格上以潤餅界應該算稍高,但我認為不管是份量還是內容口味,絕對撐著起這樣的價格。

紋綻潤餅店家資訊與總評

份量十足且口味平衡優秀的紋綻潤餅,目前榮登我心目中最好吃的潤餅,沒有之一。口味上以蔬菜為主導,搭配上多款不同香氣的炒料,真的是各部件都做到了最好。

而紋綻潤餅要注意的點,口味上我認為其實他們的相當重口,只是因為平衡不錯,所以不會在一開始感覺到。然後就是營業時間需要多多注意,太晚去很可能就賣完收攤囉。