豐原廟東夜市內的登喜味傳統客家米食，是一間小巧的店家，雖然內用空間不多，卻有著自己的風格。其中店家核心的蛋黃碗粿，不管是調味還是質感，都表達出清爽且輕盈的特性，並且在優秀調味以及蝦仁、菜脯香氣的堆疊下，更讓蛋黃碗粿具有誘發食欲的能力。
目錄
登喜味傳統客家米食廟東店基本介紹
廟東夜市是我和人妻奶油都特別喜歡的地方，雖然廟東本身主要只有一條街，但裡面卻有不少口味與特色兼具的優秀店家，而有著更少的連鎖店攤位存在。
而今天所介紹的登喜味傳統客家米食廟東店，就是在廟東夜市。而從外觀上來看，我覺得裝潢上還挺不錯的，雖然有一種搭建感，但確實有努力想表現出特有的味道。
延伸閱讀：廟東菱角酥｜廟東夜市標誌性小吃，熱熱吃衝擊感真的猛
之後在寫這篇文時，也上網稍微查了一下資料，才發現登喜味有自己的訂購網站，同時過去好像是在豐原第一市場起家，但目前市場是否還有販售，就不得而知了。
其中登喜味最讓我們感興趣的，就是那個木頭的櫥櫃。裡面放了滿滿的碗粿，特別是那個白色且光滑的傳統碗粿，特別吸引我的注目。
可惜我在前一站的豐榮肉丸就已經吃太飽，所以這次主要只吃了一組套餐，也就是蛋黃碗粿配黑糖涼粉。
如果有機會下次應該會再去試試看油飯和傳統碗粿，感受一下有什麼比較大的差異。
延伸閱讀：豐榮肉丸源豐店｜豐原傳統肉丸全新舒適店面，豐富在來米香氣搭配鹹鮮醬底
不過走近看的話，蛋黃碗粿看起來也相當有食慾，蛋黃呈現的質感很不錯。
然後關於碗粿的介紹，店家都有清晰的說明，可以根據自己的喜好或興趣做決定。
同時除了主要的餐點，現場還有賣很多不同的客家米食，包含草仔粿、芋粿、九層糕之類的，有興趣也可以一起加購。
這次因為吃太飽沒買九層糕，現在想想真是後悔莫及啊！
登喜味傳統客家米食廟東店環境介紹
登喜味內用用餐的位置整體偏少，只有在外部和內部各有幾個位置。雖然不至於非常難坐，但空間上就是會比較侷限一點。
然後深入店家的室內內用區，則有些簡單的設計感，用餐上相對隱密。不過侷限感應該是差不多，就是簡單用餐一下而已。
而不管點什麼餐點，雖然大多是半成品狀態，但店家還是會現場加工一下。
然後因為店家很狹小的關係，倒是可以看到整個加工的流程。如果是喜歡看店家作業流程的人，可以在此得到一些額外的樂趣。
登喜味傳統客家米食廟東店體驗餐點介紹
蛋黃碗粿
過去我對碗粿的印象，就是相當的油膩，不管是調味還是碗粿本身的內容物，都會吃起來相當有負擔。
但這次在登喜味嘗試的蛋黃碗粿，卻讓我非常驚訝，因為整體吃起來相當清爽，即使那天相當炎熱，而且在吃飽的狀態，依然讓我打開了胃口。
調味上先是以甜醬油為主，而帶有淡淡胡椒香氣的菜脯和蝦仁，給整個碗粿提供一股相當優秀的鮮味。
然後碗粿本體的部分，我認為口感相當出眾，吃起來有一種輕盈的感覺，並有著不錯的香氣感。
整體來說，我認為登喜味的碗粿可以有清爽感，除了調味上更加和諧之外，以室溫提供的方式，也讓油膩感下降許多，也讓口味相對沒有這麼重的感覺。
而如果想要提高一點口味的厚度，也可以加入一些店家的辣醬，辣勁算是一瞬間的類型，入口時可以增加一些刺激，但並不會停留太久，可以放心食用。
黑糖涼粉
再來介紹的黑糖涼粉，是可以和碗粿進行套餐搭配。而店家會現場加冰塊，讓黑糖涼粉吃起來更清甜冰涼。
其中涼粉比較像載體，是主要的口感來源，之後再由花生提供脆感，讓咀嚼上有不同變化。
口味的變化相對碗粿我認為比較單純，就是黑糖香氣搭配花生糖粉的香氣。不過兩種甜具有著一些差異，可以讓味蕾相對不易疲倦。
不過總體還是甜為主，所以吃到最後還是會過於甜膩，特別是冰塊都化了之後，甜感更是會提高不少，主要還是搭配鹹食為主。
登喜味傳統客家米食廟東店菜單
登喜味傳統客家米食的主要菜單內容，是三種類型的碗粿（傳統、蛋黃、黑糖桂圓）、油飯和涼粉。
不過其中最讓我們好奇的，則是柱子上寫的隱藏版粉粿，特別是愛吃粉粿的人妻奶油。為了那個粉粿，我們應該近期內就會再去吃了。
登喜味傳統客家米食廟東店店家資訊與總評
對於登喜味廟東店整體的體驗感受其實很不錯，除了座位有點小之外，其實沒有什麼太多缺點。
而餐點內容我個人相當推薦蛋黃碗粿，吃起來特別清爽，香氣堆疊變化也很不錯，吃起來不僅不油膩，反而還能誘發食欲，相當不錯。
