人夫麥茶
曾獲得2022年滷肉飯節冠軍的李排骨酥，除了招牌的米糕、排骨酥之外，滷肉飯基本上也是必吃的重要美食。冠軍滷肉飯整體口味偏甜，但相當重口，不管是肥肉還是瘦肉部分，都擁有迷人的香氣，並具有強烈的衝擊感。同時必須要搭配上清爽且解膩的酸菜，就可以在兩者搭配下，享受一碗又油又香的滷肉飯。
目錄
李排骨酥基本介紹
這次我們拜訪崙背，走的是一個超隨性路線。因此拜訪李排骨酥時，已經接近店家休息的時間。
而實際上我們進去剛坐下沒多久，後面店家就沒再接客人了。只能說我們這次運氣不錯，不過下次應該會早點拜訪。
那營業時間方面，李排骨酥早上六點就開門，並且只開到下午一點半。因此如果有興趣拜訪的人，就要早上或中午前往，下午之後店家就會休息囉。
而我們也因為太晚拜訪，所以招牌的排骨酥和米糕也都早已售罄。不過還好還有冠軍滷肉飯，其他招牌菜色只好下次再去囉。
李排骨酥環境介紹
內用方面，李排骨酥整體並不算太大，座位也偏少，因此尖峰時刻長桌的部分，可能會有併桌的情況，這部分可以現場注意一下。
點餐方面店家相當方便，除了可以在座位使用線上點餐，之後付款也有 line pay 可以使用。
所以雖然李排骨酥是崙背在地老店，但點餐、出餐、結帳等，都還是挺方便的。
李排骨酥體驗餐點介紹
滷肉飯
那關於李排骨酥的滷肉飯，首先介紹一下背景。他們家的滷肉飯，曾經參加過2022年的雲林滷肉飯節，並且一舉拿下了當年的冠軍。
因此在吃之前我個人算是相當期待，而實際入口的時候我只能說，真的是挺好吃啊！
首先關於滷肉的部分，李排骨酥具有的瘦肉和肥肉，並且處理都相當好，具有豐富的香氣和豬肉鮮味，並且一入口就會瞬間爆開，衝擊感十足。
整體調味雖然偏甜，但依然相當重口味，是一碗又油又香的滷肉飯。
不過也因為口味較重，所以如果單吃滷肉飯的部分，其實最後會有點膩。但開始覺得膩的時候，就是上面的酸菜發揮作用的時刻。
本來還想說，店家附的酸菜也太多了吧，後來才發現這一大份用卦菜做成的酸菜，基本上是平衡的關鍵。
酸菜本身的味道相當清爽，酸味適中的同時，還可以吃到卦菜本身的風味。因此只要隨時感覺到膩，就可以配一點酸菜吃，瞬間就會有解膩的感覺。
就連平常不太吃酸菜的人妻奶油，都覺得這款酸菜超讚。真不愧是坐擁大埤酸菜的雲林縣，下次一定要去產地找找，是不是就是這個味道。
蒜泥白肉（大）
再來除了酸菜以外，雲林的豬肉也算是相當有名。而我們這次點的蒜泥白肉，也完整地展現了這項優勢。
李排骨酥的蒜泥白肉，豬肉本身就相當好吃，基本上完全沒有腥味，相當新鮮。
後續不管是要直接吃，沾一點油膏吃，還是全套搭配蒜泥、薑絲、油膏，都會在不錯的基本盤下，展現不錯的口味。
扁食湯
最後扁食湯的部分，相比於滷肉飯的衝擊，算是相對單純。
口味上湯底較為清淡，扁食也是一個固定的味道。不過拿來配重口味的滷肉飯還是挺不錯，可以稍微搭配著吃。
李排骨酥菜單
李排骨酥菜單的招牌內容相當多，除了這次我們吃的滷肉飯之外，其他包含排骨酥、米糕也都是店家重要的招牌。
不過每天份量是賣完為止，如果想要各個口味都吃到，建議可以早點去喔。
李排骨酥店家資訊與總評
整體來說，李排骨酥是我們一定會去回訪的店，即使我們只有吃到招牌滷肉飯，就足夠讓我們懷念（順便還可以再去外帶一下阿火肉圓）。
不過口味上，我認為更偏向中南部風格，和北部的滷肉飯算是不同派系。因此如果對於滷肉飯很期待的北部朋友們，建議可以先校正一下心中的天平喔。
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