人夫麥茶
北屯民俗公園附近的御結日式飯糰和菓子，是一間由日本人開設的點心小舖。雖然店家不大，但品項的選擇相當多樣化，除了各類的飯糰口味，也有包括糰子、櫻餅、蕨餅、牡丹餅等和菓子。口味上大多數相當淡雅樸實，而呈現出一種令人安心的日常風格。
目錄
御結日式飯糰和菓子基本介紹
御結日式飯糰和菓子是台中北屯一間新開的日式點心小店。開業的主要是一對日本老夫妻，包含招牌也是依此進行設計。
不過交流上現場有台灣人店員，老夫妻的中文也很好，所以其實不太需要擔心喔。
而關於店家的氣質也很樸實，感覺老夫妻是退休後，才在此開個小店，販賣一些簡單的日式點心。
那關於餐點方面，門口就有張貼完整大菜單，所以可以先看有沒有喜歡的內容，再決定要不要進去喔。
御結日式飯糰和菓子環境介紹
那關於御結的內用空間，整體並不算太大，全部加起來不到10個位置。不過用餐起來還算輕鬆，雖然有視線但並不會很常被干擾。
但如果還是很在意的話，建議可以外帶去附近的民俗公園吃，也是個不錯的選擇喔。
御結日式飯糰和菓子體驗餐點介紹
梅子飯糰
那第一個要介紹的梅子飯糰，首先外部的海苔，不是台灣御飯糰那種脆的路線，而是相對厚，並且會將飯糰緊緊包覆。
口感上有一定韌性，但不會咬不斷，並且咀嚼上會有一個海苔的鮮香。然後再配上鬆軟好吃的米飯，支持住了飯糰的基本盤。
再來梅子的部分，是稍微有醃製過的類型。口味上是稍稍的酸甜感，然後調味有一點點像日式紅薑，但少掉紅薑的嗆味。
鹽飯糰
再來是我點的鹽飯糰，其實就是原味飯糰。因此在海苔和米飯方面，就和梅子飯糰一樣，就是相對軟且扎實的海苔，配上鬆軟的米飯。
口味上我還是蠻喜歡的，就是吃米的香氣配海苔鮮味，，然後核心的調味，就是鹽巴帶來的鹹
不過就是大小方面，因為我鹽飯糰其實有加飯，但感覺和梅子飯糰差不多。
就不是很確定是沒加到，還是其實加了但不明顯。
糯米糰子
我是個很愛吃日式糰子的人，特別是沾甜醬油的那種，整個超對我胃口。而御結主要販賣的，就是這種沾甜醬油的糯米糰子。
那首先口感上相當剛好，糯米糰子本身相當軟，不會有那種很需要咀嚼的感覺。
然後糰子本身有簡單的烤過，主要是增加一點焦香氣。
口味方面除了糯米本身的米香，就是黏稠且甜鹹的甜醬油。這部分就看個人喜好啦，我就很喜歡這個甜鹹甜鹹的感覺。
草莓大福
再來關於草莓大福的介紹，店家有特別強調，剛好在草莓季，所以草莓個頭都很大。
那優點方面我認為平衡很好，特別是草莓的選用，甜感和酸感都很恰當，不會過於搶戲，而是提供優秀的草莓香。
從另一個角度也能看到，草莓真的超大顆。
然後紅豆泥的口味不會很甜，並且還有紅豆顆粒。麻糬外皮則是走非常軟且薄皮的路線。
葡萄大福
再來葡萄大福的部分，在外皮和紅豆泥，都和草莓大福相同。相當軟的外皮，配上具有紅豆香氣且不會過甜的紅豆泥，基本盤還是挺不錯。
然後核心的葡萄，店家的選擇也是以水果香氣為主，甜度不會很高。所以整個平衡相當優秀，就算不配無糖茶，也不會甜膩，且水果也補足了水分。
味噌湯 & 黑豆茶
最後要介紹的味噌湯和黑豆茶，都是飯糰套餐附贈的內容。
那味噌湯是甜味噌的類型，並且不會很重鹹，提供一點淡淡的鮮香味。
黑豆茶也是相對淡雅的味道，並且沒有黑豆茶常見的一股豆腥味。所以配和菓子一起吃相當剛好。
御結日式飯糰和菓子菜單
御結日式飯糰和菓子的菜單內容，主要就是各類型的日式小點心，包含飯糰、糯米糰子、和菓子，都可以單點品嘗。
那如果想吃稍微飽一點，也有套餐可以選擇喔！
御結日式飯糰和菓子店家資訊與總評
整體來說，我認為御結日式飯糰和菓子的調味方式，和台式風格有許多差異。例如相對扎實的海苔，以軟為主的糰子與大福，都有著獨特的日式風味。
而口味上我認為平衡相當好，並且都是偏向淡雅的風格。因此不會很有負擔，作為下午茶來說，相當不錯。
