人夫麥茶
擁有多種價位合菜的【廣德海鮮餐廳】大興店，是桃園藝文特區附近，經營數十年的優質聚餐、尾牙餐廳選擇。而店家最招牌的兩鍋湯，白鯧米粉湯和廣德燜鴨，不僅口味上都具有豐富的鮮味，兩者在風味變化也各有重點，不管是一鍋湯還是兩鍋一起上，都可以在廣德得到不錯的用餐體驗。
目錄
廣德海鮮餐廳大興店基本介紹
靠近桃園藝文特區的廣德海鮮餐廳大興店，是一間相當適合聚餐的餐廳。而我們這次拜訪的主要原因，主要也就是要參加家庭聚會。
而我認為廣德非常適合聚餐主要有兩點，首先就是店家具有豐富且不同價位的合菜菜單，因此可以很好的根據人數和預算，選擇喜歡的餐點內容。
而第二點則在於平均中偏上的口味內容，並且大多數菜色的口味都相當平易近人且直接，而能夠符合大多數人的口味。
其中我個人最為推薦的，就是店家的兩鍋湯，分別是招牌的白鯧米粉湯和廣德燜鴨。然後建議可以提前先訂好位置，這樣到了現場，就可以快速的用餐囉！
最後除了前面的兩大特點之外，廣德大興店本身還附設有自己的停車場，並且就在廣德海鮮餐廳同一條街上。如果是從大興西路轉入，繼續往前就可以看到停車場。
不過如果是從大興西路進入的話，彎進停車場就要小心一點，因為前面剛好是一個彎道處，並不能太好的判斷來車，建議可以慢慢彎進去。
並且店家的停車場有柵欄進行阻隔，因此吃飽離場前，記得要和店家索取離開停車場的代幣喔。
廣德海鮮餐廳大興店環境介紹
用餐環境方面，廣德海鮮餐廳整體的氣氛，具有相當經典的台灣合菜餐廳氛圍，特別是那個紅色的椅子，瞬間湧現了無數青春回憶啊（人妻奶油：是多老 (*´･д･)?）！
另一個我覺得廣德用餐的優點，則在於桌與桌之間的距離感，雖然每一桌沒有到很遠，但就是有一個適當的距離，可以非常舒適的用餐。
而萬一想要更加隱密的空間，廣德海鮮餐廳具有多個包廂，如果有需要也可以問問看店家喔。
廣德海鮮餐廳大興店體驗餐點介紹
白鯧米粉湯
關於廣德海鮮餐廳第一個要介紹的餐點，當然是最招牌的白鯧米粉湯啦！
首先在視覺上，就會覺得用料上非常扎實，鋪滿滿的蛋酥、炸白鯧、蔥花、芹菜，更別說下面還藏著滿滿的米粉。
口味方面我認為「湯」絕對是最重要的一環，也是串聯整體味道的關鍵。風味上相當淡雅，但同時又有不錯的鮮味，讓米粉湯喝起來相當順口。
然後香氣堆疊則是米粉湯最大的特點，除了湯底的鮮甜，後續還會在芹菜、油蔥酥、蒜酥等香料的加持下，湯的味道會進一步往鼻子竄，而得到豐富的香氣變化。
而蛋酥和米粉的角色，則主要是口感和吸附湯汁用的載體。兩者在口感上略有差異，蛋酥口感上會更有嚼勁，而米粉則是吃一個切斷的感覺。
然後米粉和湯的部分，如果有需要可以請店家補，或者當湯快見底時，店家也會主動問說要不要補湯、補米粉，讓這鍋湯可以延續下去。
最後說一下炸白鯧，我認為他的角色和蛋酥相似，除了是一個有口感的湯頭載體，同時也是湯頭鮮味的提供者之一。
差異就在於炸白鯧本身具有自己淡雅的風味，魚肉吃起來也更有肌肉纖維口感，能夠在口味上增添變化。
廣德燜鴨
廣德海鮮餐廳招牌的第二鍋湯「廣德燜鴨」，是用一整隻鴨下去燉的鴨湯。
而用餐上我會建議可以先讓湯滾一下，除了可以將裡面的米酒酒精去除，並且轉化成甜味，後續鴨肉的鮮美也會更加釋放出來，並且越燉越鮮。
湯底部分當完整滾熱之後，會有一種厚實且深沉的風味，並且當湯頭入口之後，會有一種入喉的暖感，然後同時感受到鴨子的鮮味，以及米酒帶來的甜香。
而當天我們補湯時，店家是倒入一整罐的米酒，方便我們後續打包。加入米酒後味道會變得比較烈，並且需要重新煮滾一陣子才能消除，加的時機可能要自行斟酌囉。
最後關於鴨肉的部分，雖然湯才是更主要的品嘗內容，但鴨肉本身也是可以吃的。然後口感方面鴨肉相對扎實，並且非常接近變柴的狀態。
但有趣的點在於，後續不管滾了多久，鴨肉都會保持一樣的狀態，而不會進入柴的階段，而是介於有嚼勁和過柴之間的口感。
泰式涼拌蛋
廣德餐廳泰式涼拌蛋的配方相當單純，主要就是蛋酥配上洋蔥、香菜、青蔥和泰式酸甜醬，口味上相對直接。
然後針對泰式涼拌蛋，在菜上桌以後建議可以先拌一拌，特別是醬汁大部分都在下方，如果沒有扒附到醬汁的話，其實沒有什麼味道。
醋溜中卷
醋溜中卷是我個人除了雙湯之外，另外一道相當喜歡的菜色，除了中卷本身炸的不錯，搭配酸感為主的醬汁，也讓口味更加清爽，並且凸顯出中卷本身的鮮味。
而如果不想沾醬的話，也可以搭配小黃瓜，也可以達到下降油膩的功能喔。
台朔牛小排
廣德海鮮餐廳的台朔牛小排，是以全熟的方式呈現，因此口感上蠻有嚼勁，對於牙口有著一些要求。
不過雖然牛肉有嚼勁，但並不會黏牙，而且雖然嘴巴會有點酸，但牛肉的鮮美卻會在不斷地咀嚼中，越來越香。
風味提供則主要是玫瑰鹽和黑胡椒兩種，玫瑰鹽會更加突出牛肉的甜，而黑胡椒則會有較重的鹹香氣。
去骨油雞腿
去骨油雞腿整體來說，肉本身相當的嫩，雖然還是有肉本身的口感，但咬起來相當無負擔。
然後針對油雞腿的部分，店家有附上一個辣椒醬油，這部分我建議不怕辣的人一定要沾，讓雞肉的鮮甜更明顯，同時也能消除雞肉的腥味。
櫻花蝦米糕
廣德餐廳的櫻花蝦米糕，在櫻花蝦的數量上相當多，並且也是會主要的香氣來源。
調味上米糕則很單純，就是基礎的鹹香氣，是一股令人安心且熟悉的味道。
然後米糕的部分壓得非常扎實，甚至可以像蛋糕一樣切一塊下來，用量上很實在。
蒜泥蒸海蝦
蒜泥蒸海蝦整體的調味較重，特別是蒜味非常濃郁。但也因為調味較重的關係，蝦子鮮味表現有限，更多是作為蛋白質提供口感。
不過蝦子本身已經是剖開的狀態，因此不太需要剝蝦殼，只要拉出來就可以吃，便利性上還是很不錯。
而這道菜相比於蝦子本身，我個人更喜歡旁邊白色的粄條，不僅吃起來很 Q，配上較鹹的醬吃起來也特別爽，同時也能從醬中品嘗到蝦子的鮮，相當推薦吃吃看。
麻油松坂鮮菇
麻油松坂鮮菇在調味上，我覺得麻油的用法相當巧妙，就是一股淡淡的香氣，而不會過於掩蓋食材本身的味道。
因此不管是猴頭菇還是松坂肉，除了麻油香之外，也都能夠吃到自身的鮮甜。
特別是松阪豬肉表現很不錯，肉處理得很嫩，但又保有松阪豬該有的嚼感，並且厚薄度也很剛好，讓人咀嚼上相當容易。
客家小炒
廣德海鮮的客家小炒表現我認為是中規中矩，核心的三大要素包含肉絲、魷魚、豆干都有處理好，雖然香氣堆疊沒到頂級，但配飯吃還是相當強勁了。
炒海瓜子
炒海瓜子在調味上較重鹹，主要是用來配飯。而海瓜子本身存在感並不高，基本是載體為主，以及提供一絲絲的鮮味。
季節時蔬（炒高麗菜）
季節時蔬的炒高麗菜，我認為廣德處理得不錯。基礎的清甜配上一點點辣，以及不錯的蒜香，都讓高麗菜成為簡單且優秀的配菜。
甜點
餐後廣德附上的甜點，是包有紅豆餡的麻糬。外皮香甜並且有些冰涼，可以很好的消除前面用餐的油膩。
廣德海鮮餐廳大興店菜單
廣德海鮮餐廳的菜單相當豐富，並且有許多海鮮類和台菜。而合菜的話根據價格有不同的選擇，可以依照聚餐目的、價位進行判斷。
廣德海鮮餐廳大興店店家資訊與總評
廣德海鮮餐廳大興店是一間非常適合聚餐或尾牙的餐廳，除了擁有優秀的菜色內容，以及豐富的合菜選擇，足夠多的停車資源，也是廣德的一大優勢。
而餐點方面我認為廣德整體的調味相對樸實，但也因為如此會更加適合多數人享用。而其中最突出的兩鍋湯白鯧米粉湯、廣德燜鴨，更是推薦招牌必點的重要菜色。
