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廖記米粉湯|台中東區日常系的高 CP 值小店,米粉湯、筍茸肉燥飯、炒麵等招牌主食都不錯

by 人夫麥茶
廖記米粉湯

台中火車站附近的廖記米粉湯,雖然是當地新開不久的店,但卻是一間高 CP 值的日常系小吃店。其中不管是米粉湯、筍茸肉燥飯、炒麵,雖然都是相對熟悉的調味方式,但都有中上的表現。而不太貴的價格,以及恰當的份量感,也讓廖記成為東區大智路附近,一間日常用餐相當好的選擇。

目錄

廖記米粉湯基本介紹

台中東區大智路上的廖記米粉湯,是我和人妻奶油意外發掘的好店。

而當下從招牌的感覺就相當新,回家後查看街景才下,目前廖記應該只開了1 至 2 年的時間。

那口味選擇方面,廖記米粉湯除了招牌米粉湯之外,還有相當多選擇,例如炒麵、筍茸飯、肉燥飯,也都是店家的招牌之一,並且口味也都很不錯。

廖記米粉湯環境介紹

內用環境上廖記基本上沒有裝潢,就是白色的牆面,就是常見的小吃店感,甚至有點簡陋的感覺。

不過當天我們去的時候,幾乎接近客滿,我們剛好卡在最後一桌空桌,也算是運氣不錯。

桌數方面差不多是 6 桌,並且大多是以四人桌為主,特別適合一家四口日常用餐。

再來關於自助醬料區,店家針對他們的招牌菜,包含米粉湯、炒麵、肉燥飯有一個推薦醬料加法

如果有興趣的話,可以按照店家的推薦試試看喔。

其中關於韭蔥辣椒和特製辣椒,韭蔥辣椒主要是增加香氣,並不會太辣;特製辣的話,則會比韭蔥辣椒更辣一些。

廖記米粉湯體驗餐點介紹

米粉湯

那首先要介紹的招牌米粉湯,我認為第一個最大的優點,就在於份量感相當十足。

純粹的米粉湯一碗只要 35 元,就可以吃到超多的米粉。

不過口味上就相對單純一些,大骨湯配上芹菜和油蔥酥的香氣,以及帶有簡單口感的米粉,風味上更加直接。

然後米粉湯店家推薦的特殊加法,是另外加入蒜泥和黑醋,會將香氣和鮮味提高不少,喜歡黑醋的朋友可以試試看。

筍茸肉燥飯

在眾多菜單選擇中,筍茸是我們最好奇的主食,因此就點了筍茸肉燥飯來吃。

而配備上就是一半是筍茸,另一半則是肉燥。

口味上筍茸其實很像滷筍絲,只是他是切成片狀,所以口感不太一樣,會有薄片的脆爽感

然後肉燥部分是瘦肉多的類型,我個人還蠻喜歡的。同時在米飯的表現上很不錯,整體泡滿滷汁,但保持在粒粒分明的狀態。

手工水晶餃

廖記的手工水晶餃作為一道小菜來說,我覺得算是蠻多顆的,價格上則是 45 元。

口味上肉餡的爆發感很不錯,咬破後鮮味會充滿口腔,且滋味豐富。

不過和外皮的比例我認為稍微有點失衡,主要是皮有點太厚了,並且也相當 Q,咀嚼起來嘴巴挺酸的。

炒麵

廖記米粉湯的炒麵整體來說,我覺得算是中等偏上的等級。

口味上鹹淡很剛好,並且不會有油耗味,這點也很加分。

口感上就是黃麵,不會說非常有彈性,但可以讓口感維持很久,就是黃麵的優點。

然後另外加入韭蔥辣椒和蒜泥,可以增加不少香氣感,敢吃辣的話也可以加特製辣,讓味道更加豐富不膩喔。

豆包 滷蛋

豆包是我和人妻奶油都很喜歡的配菜,本身吸飽了滷汁,入口後爆汁的感覺相當讚。

滷蛋的話就稍微有點乾,甚至蛋白吃起來有點接近鐵蛋的 Q 感,倒是挺特別的。

嘴邊肉 涼拌豬頭皮

再來嘴邊肉的部分,表現上中規中矩,主要是我個人很愛吃。

所以愛吃嘴邊肉的朋友,廖記米粉湯有賣喔。

最後關於涼拌豬頭皮的話,不是單純的滷汁,而是帶有沙茶的香氣,和滷味類具有差異化。

廖記米粉湯菜單

廖記米粉湯的菜單內容,除了招牌的主食之外,配菜分為滷味和小菜兩組,口味上有略微的差異。

然後湯品的選擇其實蠻多的,並且有不少不同部位的湯。下次去可能會點嘴邊肉湯,滿足一下我的嘴邊肉慾望。

廖記米粉湯店家資訊與總評

整體吃起來我認為廖記米粉湯,在口味上都是相對熟悉,但表現又都有中上程度,算是簡單、熟悉且好吃的日常系小吃店。

然後 CP 值方面表現也很不錯,價格不算太貴,份量也很不錯,簡簡單單吃應該百元就能吃得很豐盛。同時店家還有 linepay,有需要可以多加利用喔。

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