台中北屯的崔基虎韓國料理，是一間相當受歡迎的韓式餐廳，目前新的店面開設在昌平路上，地理位置上已經相當靠近洲際棒球場。口味方面我個人相當喜歡招牌豬五花辣豆腐鍋，除了具有厚實的湯底，豆腐與豬五花的搭配也很不錯，順口的鹹鮮味相當順口，就算不配飯我也可以吃下一鍋！
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崔基虎韓國料理基本介紹
崔基虎韓國料理之前還在大連路時，我和人妻奶油就經常經過。但每次經過時，幾乎都是人，讓我們這兩個 I 人根本望而卻步啊。
而結果就是他們在大連路時，根本沒有拜訪過。如今店家重新開業，並且搬到了昌平路上，一定要好好地介紹一下！
然後崔基虎韓國料理平日只有晚上營業，只有假日中午才會開門。然後週一、週二也都公休，所以拜訪前最好還是先確認一下喔。
那天我們怕會有很多人，差不多週六 11 點多，在店家開門前就抵達了現場。門口大概有零星的人在等待，不過比起之前晚上看過的人潮，這次拜訪相對友善不少。
然後我個人很喜歡店家的營業中牌子，是用小心地滑的告示牌改造，沒意外應該是訂做的，相當可愛。
崔基虎韓國料理環境介紹
內用環境上，店家整體相當寬大舒適，色調和環境也很舒服，並且座位數也蠻多的。
再來座位區主要分為兩大區塊，並且都很寬鬆，除了幾個雙人桌相對靠近之外，其他桌子都蠻獨立的。
自助區域主要是餐具和水，有需要的話可以自行取用。
結帳的話除了現金之外，也可以使用 line pay。
再來針對裝潢細節部分，有蠻多可愛的小裝飾，雖然都是簡單的點綴，但確實有打造自己的風格。
崔基虎韓國料理體驗餐點介紹
豬五花辣豆腐鍋
那這次我們拜訪崔基虎，第一個要介紹的，就是他們家的招牌豬五花辣豆腐鍋。
基本配置上除了豆腐鍋之外，還會附一碗飯和三個小菜。
那基礎湯底方面，具有一個類似肉醬的鹹鮮味襯底，口味相當厚實。
辣度的話大約是小辣，不過主要就是點綴，並不會很辣。
再來內容物上，招牌豆腐相當不錯，口感相當嫩之外，還有一股微微的豆腐香。
豬五花則一樣是發揮它該有的油脂效果，搭配上厚實的湯底一起吃，除了增加一股滑順，也會讓鮮甜更加分。
總結來說，崔基虎的豬五花辣豆腐鍋我個人相當喜歡，特別是湯底部分，不管是香氣還是鮮味，都比我以往吃過的更厚實。
同時口味上又不會很膩，基本上我就算不配飯，也可以單獨吃一鍋。不過也可能是我個人吃比較重鹹，這方面還是依個人口味為主喔。
辣炒魷魚豬五花肉飯
再來要介紹的辣炒魷魚豬五花飯，是崔基虎每日限量的餐點。內容物上一樣有附三樣小菜，並且還有一碗韓式魚板湯。
再來口味方面，整體其實偏甜，但醬料風味也是有一個厚實的底，將味道綁在一起。入口後味道會由下而上，而留有較久的後韻。
辣度方面我們這次點的是正常，不過因為整體調味偏甜的關係，正常辣其實不太辣，如果愛吃辣的人，建議可以試試看大辣。
配料方面首先說一下魷魚，內容物有兩種，分別是魷魚腳和雕花的魷魚身。
味道上帶有豐富的炭烤煙燻香氣，口感相當 Q 彈，吃起來蠻新鮮好吃的。
五花肉的部分，相較於豆腐鍋來說更厚一點，並且帶有更高的嚼勁。吃起來也會有煙燻的味道，但沒有魷魚這麼明顯。
風味上相對重口，但因為偏甜的關係，我個人是不會覺得很膩。但如果稍稍有膩感出現，可以搭配洋蔥，增加一點甜味和辛香味，來去除膩口的感覺。
附贈小菜&魚板湯
最後稍微說一下附贈小菜的部分，主要會有三個，分別是涼拌魚板、泡菜和海苔。
口味上魚板本身有個明顯的腥味，我個人不是很喜歡。不過不確定是不是本來韓式魚板，就是吃這個味道，每個人可以自行判斷喜不喜歡。
泡菜的話是偏酸的類型，沒有什麼辣感。
海苔的話不管是單獨吃，還是弄個海苔包飯，都還不錯。
最後要介紹的，則是沒有獨照的魚板湯，就是照片中最右邊那碗。
口味上和涼拌魚板相同，有一個明顯的腥味，一樣就是看個人喜不喜歡吧。
崔基虎韓國料理菜單
目前崔基虎韓國料理的菜單內容，主要就是幾個主餐。除了我們今天有介紹的，其他還有海鮮豬五花辣豆腐鍋、豬五花泡菜鍋、醬燒豬肉鍋。
但我們拜訪前查到的，包含海鮮煎餅、冷麵、炸醬麵、糖餅之類的，目前好像都沒有賣了。也因此店家的菜單可能會常態性更改，因此拜訪的話，還是依現場為主。
崔基虎韓國料理店家資訊與總評
崔基虎韓國料理在口味方面，我個人覺得相當不錯，特別是香氣和口味的厚實感表現相當好，不管是豆腐鍋還是辣炒魷魚飯，都不會有那種水水的稀釋感。
不過缺點我認為在於我們拜訪時，選擇相對侷限，並且主餐的感覺目前都有些相似。因此，會希望未來有一些菜單可以回歸吧，特別是炸醬麵我真的很想吃吃看啊。
