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山芝鄉風味館|阿里山遊樂區內的原民風味山產熱炒店,能吃到西部少見的阿粨

by 人夫麥茶
山芝鄉風味館

位於阿里山森林遊樂區內部的山芝鄉風味館,是一間以帶有原民風味的山產熱炒店,除了多樣化的山產野菜選擇之外,還有阿粨、獵人烤肉、脆皮香檳、明日葉雞湯等特殊菜品。而餐點內容大多口味都有著一定水準,豐富且多樣的菜色選擇,都是在山芝鄉用餐能夠體驗到的特色。

目錄

山芝鄉風味館基本介紹

山芝鄉風味館是在阿里山森林遊樂區內的其中一間餐廳,而店家的大門口並不在中央區域,所以第一直覺其實不好找,當時我和人妻奶油繞了好幾圈都沒看到,直到走到阿里山郵局,才發現原來店門口在這啊!

從地圖上可以看得更清楚,我們要從馬路的這端進入。不過山芝鄉風味館在下面的樓層,其實好像也有對外的入口,但我們那次實在沒找到,就只提供我們如何進去囉。

山芝鄉風味館環境介紹

這次我們拜訪山芝鄉因為店家客滿的緣故,沒能有拍攝內部的機會,只能用文字稍微敘述一下。基本上,我們進入的這個入口,其實是一棟樓的頂樓,進去山之鄉以後,還會有往下的路。

而內部的桌與桌之間,說實話挺近的,但幾乎都是大圓桌,因此人數稍微多一點,還是可以前去用餐,唯一就是會稍微壅擠一點。

山芝鄉風味館體驗餐點介紹

獵人包阿粨

之前我和人妻奶油在環島旅行時,在金崙車站意外地遇到了有賣阿粨的攤販,然後就在品嘗之後,深深的愛上了這個味道。而這次我們來到阿里山前,發現居然有間餐廳也有賣阿粨,於是我們就屁顛屁顛的跑來,希望可以回憶當時的味道。

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而這次吃起來,整體的調味我認為還是很接近當初吃到的感覺,中間內餡的部分,小米的香氣配上中間鹹香的肉,吃起來香糯順口。而隨行的北部家人們,對於調味也可以適應,在可接受的範圍內。


而唯一的差距,我認為在於假酸漿葉的口味強度,當時在金崙車站吃到的口味更加強烈,而山芝鄉阿粨的假酸漿葉相對沒這麼濃,雖然少了一個關鍵的味道,但或許這樣會讓更多人好接受吧。

獵人烤肉

再來要介紹一下賣相優秀的獵人烤肉,琥珀色的外觀一上桌就相當吸引人,旁邊還有蒜片可以搭配解膩。而調味上我個人覺得較為簡單,感覺只使用了鹽巴和胡椒,風味上相對純粹就是肉的味道。

口感上則因為烤得較乾的緣故,所以吃起來會比較硬,我認為已經有些接近肉乾的感覺,導致吃起來會有些韌,特別是皮的部分,牙口不好的人,就要多多注意囉。

原住民脆皮香檳

原住民脆皮香檳在菜單上的英文是寫「鵪鶉」,而回家查了資料以後,香檳鳥確實就是台灣育種的鵪鶉鳥,而且融合了多種鵪鶉的特點。

餐點整體的外觀,很像是縮小版的炸雞,然後調味上也很單純,就是一些鹽帶出肉的味道。

口感部分則偏乾一些,特別是雞腿和雞翅膀,都比較乾且硬。而我個人則更推薦雞胸部位,比較不會過於乾柴,也還能吃到肉的鮮美,我會更加推薦一些。

而這道菜店家有附上一片檸檬,可以稍微達到濕潤的作用,同時去除一些腥味,不過比例上是有點難每一片都淋上,可能要稍微分配一下。

明日葉雞湯

明日葉雞湯是我相當推薦的一道料理,湯本身很好喝,有一股特殊的清香氣,搭配上雞肉的鮮和枸杞的甜,讓這個湯可以一喝再喝。雞肉的部分也蠻嫩的,但主角還是在湯頭,雞肉主要就是配著吃。

然後當時沒能拍攝整鍋,因為火鍋離我們有點遠,就只有拍了裝一碗的湯,其實原本是一大鍋的湯。

香酥溪蝦

我個人蠻喜歡吃溪蝦的,一口一個香酥可口,而店家的處理也不錯,口味上就是帶有蒜香的溪蝦,鹹鹹脆脆的溪蝦,吃起來特別下酒。

鐵板豆腐

山芝鄉的鐵板豆腐表現,我個人覺得相對普通,豆腐本身並沒有太過入味,外面就是調味則是黑胡椒風味,優點可能在於洋蔥蠻下飯的。

龍鬚菜

最後要介紹的炒龍鬚菜,整體口味相當不錯,清爽脆口的龍鬚菜蠻好吃的,有把菜的鮮甜都表現出來,是一道不錯的搭配用炒青菜。

山芝鄉風味館菜單

山芝鄉風味館為了快速出餐,菜單部分店家有準備多款配套好的合菜,但我和人妻奶油這次最主要想吃的,就是他們的阿粨,但沒有一個合菜有包含這道菜,所以我們這次是選擇用單點的方式。

圖來源自:山芝鄉風味館臉書粉絲專頁

山芝鄉風味館店家資訊與總評

山芝鄉風味館大多數的料理調味,我個人覺得都算是不錯,雖然沒有出人意表的表現,但中規中矩反而讓人在味覺上更加安心。而特色饗宴部分,我個人還是推薦可以吃吃看阿粨,其他特殊山產野菜,就看個人有沒有想挑戰的部分了。

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