人夫麥茶
原先在北屯北平路上的哈爾濱麵食館，如今進行了一次搬家，到了相對大條的文心路上，實際位置就在魚中魚旁邊。口味上我很喜歡他們家的酸白菜湯底，相當厚實的同時，還提供了一股適當且清甜的酸感。而滷花生的表現也不錯，花生香氣十足，配麵吃真的特別過癮。
目錄
哈爾濱麵食館基本介紹
其實關於哈爾濱麵食館我們很早就有注意到了，畢竟他們的舊店面就在北平路上，並且也是我們經常會經過的地方。
結果那天去昌平路和文心路附近找晚餐時，意外發現哈爾濱麵食館，居然搬到文心路上啦！
而整個店面和過去差很多，變得相當新穎且明亮。不過不變的是生意好像還是很好，我們那天明明已經是七點多了，裡面依然客滿。
而且我們入座點完餐後，麵條居然剛好賣完了，後面只剩下少量的滷味。下面的照片是我們要走的時候，當時他們已經打烊，才會都沒人的樣子。
那過去哈爾濱所在位置在北平路四段上，店家整體看起來其實很舊，但以前經過就知道，他們的生意一直非常好。
據店家說似乎在這邊開了 23 年，最後那幾塊招牌都幾乎斑白到看不見，真的開超久。
那新店面其實距離舊店面也不遠，幾乎算是平行移動兩條街而已。
新店面的話比較靠近大馬路文心路，旁邊還有魚中魚，如果吃飽了話也是可以去逛逛。
哈爾濱麵食館環境介紹
內用方面哈爾濱麵食館其實不算太多，差不多 7~8 桌左右，並且有不少都是雙人桌為主。
格局有趣的地方是，往裡面走之後會有一個額外的小空間，然後那邊就是四桌的雙人桌。
四人桌的話主要安排在靠門口附近，不過看得出來是兩張雙人桌拚的，所以人多的時候，應該隨時都可以拆成兩桌。
同理裡面的雙人桌，應該也是隨時可以拼再一起吧。
那廚房基本上就是在門口附近直接對外，滷味的話旁邊有一櫃。但滷味基本是賣完為止，我們去的那天就有不少都賣完了，所以晚去的話選擇會少一點。
哈爾濱麵食館體驗餐點介紹
酸白菜白肉麵
那首先第一個要介紹的餐點是我點的酸白菜白肉麵，然後這個是大碗的，所以整個分量相當可觀，特別是麵非常多。
口味上我認為湯頭的表現相當出色，酸度相當適中，並且入口的酸味後續會轉變成蔬菜的甜味，並用濃厚的骨頭鮮味撐住底韻，讓整個風味可以被撐住。
料的部分除了豬肉片之外還有幾顆蛤蜊，然後就是酸菜和紅蘿蔔。
那我覺得酸菜還挺不錯的，走的是脆甜路線，再配上胡蘿蔔絲的甜，吃起來相當脆爽。
最後麵條的部分，我認為吃起來算是中規中矩，但麵條本身挺耐泡的，即便吃到後期也依然有不錯的口感。
丸子乾麵
那不太吃湯麵的人妻奶油，這次點的是丸子乾麵。口味上其實偏清淡，感覺沒有另外加太多調味。
味道上其實和湯麵有點像，主要是一個骨頭的鮮味。
最後丸子的部分，是一個蔥肉丸的感覺，很像是水餃的內餡獨立捏成丸子。
滷味小菜
滷味小菜這次因為我們比較晚到哈爾濱麵食館，最後只剩下花生、滷蛋和豬頭皮，所以我們就全都叫了一輪。
而結論來說，滷味我個人非常推薦，特別是花生特別好吃，不僅滷得很深入，花生的香氣也很讚，絕對是必點的小菜。
哈爾濱麵食館菜單
哈爾濱麵食館的菜單核心內容，就是多種的麵食以及滷味，其實相當單純。不過飯類的話確實一個都沒有，這一點還是可以注意一下喔。
哈爾濱麵食館店家資訊與總評
關於哈爾濱麵食館，我認為湯麵的變化與口味還是不錯的，特別是酸白菜湯底，相當厚實且酸感適當，能夠讓人一口接一口地喝。
不過內用部份我認為算是相對狹窄且桌數少，加上店家生意相當好，如果是飯點應該會需要稍微等待，並且部分餐點也可能會提前賣完，算是一個小小的硬傷。
