人夫麥茶
彰化市內具有三間分店的北門口肉圓，是在地相當知名的脆皮肉圓代表性店家。口味上調味相對重口味，因此吃起來相當爽快，酥脆肉圓皮也提供了優秀的口感。一份重口味肉圓搭配相對清淡爽口的豬肚或骨髓湯，就會是一次平衡不錯且令人滿足的小吃組合。
目錄
北門口肉圓基本介紹
如果說到彰化的脆皮肉圓流派，北門口肉圓可說是繞不開的重要代表性名店之一。
那目前北門口在彰化市市區內總共三間分店，那我們這次吃的是中正店，然後火車站前還有一間站前店，另外民主路上也還有一間分店喔。
那我們那天去剛好是個週日，所以排隊的人潮還挺多的。
不過北門口下午沒有休息，所以如果想避開人潮也可以考慮下午三點左右去，應該會少一些人。
點餐方式不管是內用還是外帶都要先排隊，點餐時再說要內用還外帶，才會由店家帶位這樣。
點完餐後會現場交錢，一手交錢一手交肉丸。節奏其實蠻快的，我覺得不會排太久。
不過店家的耐心也確實不算太多，雖然也不是說會兇人，但就是比較嚴肅且快速簡潔對話的感覺吧。
不過結完帳時可以看到店家滿滿的脆皮肉圓，畫面還是挺爽的。
北門口肉圓環境介紹
用餐的座位區分成內部和騎樓區，那座位的話就是等店家分配，所以高機率會併桌。
我個人是更喜歡內部的座位，就算要併桌至少空間上還算封閉。
騎樓區就會坐在排隊人群旁邊，如果是容易受氣氛影響的人，可能可以考慮外帶會更好。
北門口肉圓體驗餐點介紹
肉圓(大份)
那這次我們吃北門口的脆皮肉圓，點的是大份的肉圓。
那店家其實剪得很碎，所以整個肉圓已經是相當分開的狀態。
不過內用要吃的，當然是這個又脆又酥的肉圓皮囉。
那脆皮肉圓就是有生命的差異，脆皮可能只會維持幾分鐘，所以想吃很脆的一定要上桌後立刻吃，才能吃到脆爽的皮，避免泡著泡著就軟了。
那調味的部分其實北門口肉圓相當重鹹，只是調味上也加了不少甜味，所以底味其實很強，是一種重口味的爽感。
內餡部份還算蠻豐富的，基本的肉塊和香菇部分，肉塊是有纖維的那種肉片，所以吃起來具有一定的肉嚼感。
然後香菇的鮮味蠻不錯的，提供一個爆發的香氣。
然後裡面還有滷蛋，不過滷蛋就是蛋。
比較特別的是大顆的肉圓裡面有干貝，主要還是提供鮮味，吃到干貝條時就會鮮一下這樣。
豬肚湯
豬肚湯的部分，內容物是一個蒸蛋配上一些豬肚，然後還有一些些瓜類。
口味上就是清淡清爽的骨湯，主要就是和重口味的肉圓搭配，讓肉圓不會過膩。
那清淡的湯頭，如果想吃加湯吃法應該也 OK，就看個人有沒有需求囉。
北門口肉圓菜單
北門口肉圓菜單很單純，除了兩個尺寸的肉圓之外，其他就是湯品。湯品有豬肚、金針肉和龍骨髓，選擇相對少且直接。
北門口肉圓店家資訊與總評
作為脆皮肉圓的代表，我認為北門口肉圓還是挺不錯，脆皮吃起來就是很有口感，重口味調味我也蠻喜歡的，算是一個相對有些油膩但吃爽的小吃選擇。
不過價格上我覺得其實不算便宜，大顆已經要到 110 元了。然後就是外帶的話，就會失去脆皮的優點，所以更多時候我應該都還是會內用為主吧。
