人夫麥茶
靠近北屯大坑的佟記小北平餡餅粥，是一間開了超過40年的在地北方餐館。而店家主要採取 line 的點餐系統，包含內用、外帶預定都能使用，對於 I 人來說相當友善。口味上整體中偏上，我個人相當喜歡榨菜肉絲麵，特別是清香且具有骨頭鮮味的湯底，讓我一喝再喝欲罷不能。
目錄
佟記小北平餡餅粥基本介紹
這次我們拜訪的，佟記小北平餡餅粥，位置在台中北屯東山路上，並且已經在相對尾段的地方，基本再往前走一點，就會到大坑附近。
那之前我們也有介紹過的東山棧，其實也就在小北平附近。如果人較多想吃烤雞和合菜，也可以考慮去東山棧看看。
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佟記小北平餐館整體的大小並不大，不過我覺得招牌算蠻顯眼的，特別是紅色高掛的招牌，遠遠就能看見。
順便說一下，小北平本身有 line pay 可以使用，如果有電子支付需求，也相當方便。
佟記小北平餡餅粥環境介紹
再來關於佟記小北平餡餅粥的內用環境，空間上其實不大，大概就10桌左右。
而那天我們拜訪時，是一個禮拜天的下午一點左右，但剛拜訪時依然是客滿狀態，看的出來小北平很受歡迎啊。
然後點餐方式主要是用「快一點」的 LINE 點餐系統，並且店家相當強調用 LINE。
這一點作為 I 人夫婦的我們，表示超讚的啊！能不接觸就別接觸，超棒的。
點完餐後就會自動送單，然後店家就會通過這個窗口送餐，甚至用完餐後，還要自行收餐盤，看來店家應該也不太想接觸。
說起來我也完全記不起來，小北平任何一個店員的長相了，這種雙向奔赴的避免交流，真的超適合 I 人。
營業方面佟記小北平比較特別，平日基本上只有晚上營業，下午四點才開門。
不過假日的話倒是會開一整天，甚至有說下午不休息，並且也一路開到晚上11點，用餐時間上相當有彈性。
那醬料方面，佟記小北平餡餅粥賣有多種餅類和水餃，那要沾什麼醬就可以自行決定。
右上角還有糖包，主要應該是針對小米粥，有需要也可以取來用喔。
佟記小北平餡餅粥體驗餐點介紹
牛肉捲餅
再來關於小北平餡餅粥的餐點介紹，第一個要介紹的是牛肉捲餅。
那首先第一印象上，我覺得整個還挺大管的，感覺可以吃很飽。
那首先餅皮部分，吃起來相當扎實，具有較強的咬勁，需要稍一些咀嚼的力氣。
內餡風味方面，裡面醬的部分具有一股發酵的香氣，口味上主要是甜鹹，但咀嚼一陣後，鮮味也會慢慢跑出來。
牛肉本身很軟，所以咬起來很輕鬆，不過口味上餅和醬的存在感會強一些，牛肉單吃的時候，比較吃的到肉的香氣。
蔥段部分就是用辛辣感提供刺激並解膩，不過不愛吃蔥段的話，也可以點餐時換成小黃瓜。
豬肉餡餅
小北平的豬肉餡餅，外皮相比於牛肉捲餅相對軟且好咬，然後內餡則是經典的蔥豬肉餡，並且我覺得肥肉的比例比較高一些。
但我認為平衡感方面很不錯，即便不沾醬也不會很油膩，不過當然覺得膩的話，也還是可以沾點醬，改變味道喔。
蔥油餅
蔥油餅的部分，主要風格和牛肉捲餅類似，都是餅皮較扎實的路線。
所以其實會稍稍難咬，但其實也不至於咬不斷，主要是牙口不好的朋友，可能會稍微辛苦一點。
蔥香方面，隨著咀嚼會慢慢出現。
我覺得蔥油餅更像是基礎的餅，然後可以搭配其他的食物，例如配個小米粥或者口味較重的湯，應該都挺不錯的。
榨菜肉絲麵
再來要介紹的榨菜肉絲麵，是我認為佟記小北平表現最出色的餐點，特別是湯頭的部分相當好喝。
口味上湯頭看起來其實清清的，但滋味相當豐富，基底上相當清香，但又有豐富的骨頭鮮味，所以不僅不水，還展現一種厚實鮮湯感。
肉絲方面我認為給的蠻多的，可以盡量地做搭配。吃起來口感扎實，並且是新鮮豬肉的香氣。
再來麵條部分是細細的白麵，口感上較為一般，就是稍稍的彈性，但意外地維持蠻久的。
吃到最後則會有一種在吃麵線的感覺，細絲且軟的感覺。
最後稍稍提一下榨菜，是相對清爽的類型，主要就是提供脆脆的口感。
小米粥
小米粥似乎是佟記小北平餡餅粥其中一個招牌品項，吃起來蠻順口的，也是不錯的基底澱粉，後續不管是搭配水餃、餅類、小菜都很 ok。
然後小米粥裡面還吃得出有薏仁，薏仁香氣相當明顯，所以應該也是加了不少，搭配上我認為蠻優秀的。
而且其實我個人是個不太愛吃小米粥的人，因為過去吃的都有個臭腥味，甚至有過吐的經驗。但他們家的完全沒有怪味，相當不錯。
小黃瓜
小菜部分，我們點了一個小黃瓜來搭配。口味上就是經典的小黃瓜，主要就是清爽解膩的風格。
佟記小北平餡餅粥菜單
佟記小北平餡餅粥的菜單內容，主要就是多種主食搭配。除了餡餅、捲餅等餅類，還有多種麵食、水餃、小米粥可以選擇。
然後店家還會有一些，菜單上沒有的現場限定料理，並且會顯示在點餐系統中。例如我們去的那天，就看到有香菜水餃，要不是怕吃不完，我就點來吃了。
佟記小北平餡餅粥店家資訊與總評
這次到佟記小北平餡餅粥用餐，整體體驗我個人相當喜歡，特別是減少接觸的 line 點餐系統，作為討厭交流的 i 人，我給予高度評價。
再來餐點方面我認為也算是有不少亮點，例如榨菜肉絲麵和小米粥都不錯，並且也很適合日常用餐。下次準備去吃吃看他們家的水餃，希望也能有不錯的體驗囉。
