人夫麥茶
靠近大坑情人橋附近的伍壹冰研所，是一間專賣各類日式刨冰、甜點、飲品的甜食店。環境上我覺得蠻舒適的，相當明亮、寬廣，桌與桌之間也相當寬鬆。餐點內容都具有一些自己的造型風格，例如加入哈密瓜皮的刨冰搭建，以及 hello kitty 造型的鬆餅等，讓人從視覺上感到滿足。
目錄
伍壹冰研所基本介紹
我們拜訪伍壹冰研所那天，是一個相當熱的日子，所以就在吃完午餐後，就決定找一間冰店來吃吃。
於是就在地圖上搜索時，意外在大坑情人橋附近，發現這間以日式刨冰為主的店家。
再來關於伍壹冰研所的第一印象，我是覺得他們家門口的深色木頭框很漂亮。
雖然也可能是我個人喜好，特別喜歡這種深邃的木質感。
再來一些資訊部分，51冰研所具有全支付和 Line pay 兩種電子支付方式。
低消的話每人是 90 元，其實不算太高，以店內消費內容來看，差不多是一杯咖啡的錢。不過如果要吃冰的話，基本都會超過的。
伍壹冰研所環境介紹
內用環境上，整體也用上了不少深色的家具，然後配上大理石紋的桌子，並且與外觀相比，內部還蠻明亮的。
那桌數方面因為擺得相當散，所以其實不多，大約五到六桌。不過也因為如此，用餐起來會蠻舒適的，可以與他人保持一定距離。
再來內裝方面，伍壹冰研所有一些他們自己標籤化的設計，感覺是想要以太空為主題。
比較特別的是，店家老闆之前好像是建築師，所以在店面角落，有放一些過去老闆的經歷，蠻有趣的。
伍壹冰研所體驗餐點介紹
黃金甲（哈密瓜優格刨冰）
那這次我們到冰研所主要吃的冰，是季節限定的黃金甲。整體造型挺特別的，兩片哈密瓜架在上面。
主題方面是以哈密瓜為主，並且會附上兩種淋醬，分別是哈密瓜淋醬和特製煉乳。
那冰上面也有哈密瓜果肉本人，還用圓圓的勺子挖，所以圓滾滾的挺可愛，口味上也還蠻香甜的。不過我覺得果肉內容稍微有點少，我個人會希望再多一些。
另外白色的那個，是帶有哈密瓜香氣的泡沫，也會在增強哈密瓜的香氣，並且提供特別的泡沫口感。
淋醬方面，哈密瓜淋醬也是繼續疊加哈密瓜的口味，並進行多種層次的變化；煉乳則是單純的甜爽感。
再來冰的內部，除了冰之外還有杏仁凍，主要是提供 Q 彈的口感，以及微微的杏仁香。
整體來說，哈密瓜味道蠻強烈的，不過變化我認為偏少，因為層層堆疊，其實都是哈密瓜的味道，因此變化上還是有點單一。
另外就是雖然哈密瓜皮看起來很酷，但其實佔據了不少空間，所以和其他冰相比，其實少了不少。
同時也因為瓜皮的阻擋，並不是那麼好挖冰，特別是一開始，很容易就對叮叮咚咚的掉落。所以如果下次去的話，我應該會換一種冰試試看吧。
貓鬆一下（鬆餅冰淇淋）
再來要介紹的點心是貓鬆一下，是五一冰研所的鬆餅配冰淇淋組合。鬆餅造型上是 hello kitty，拍照起來還是蠻可愛的。
類型上比較像比利時鬆餅，除了有經典的格子造型，口感上也相對扎實，不過不會過硬，咬起來蠻剛好。
那配料方面有兩個，分別是鮮奶油和淋醬。
淋醬可以選擇口味，我們這次選的是他們家蠻招牌的焙烏龍。
淋醬方面蠻香的，焙烏龍的風味相當強烈，我個人相當喜歡。
冰淇淋的話我們這次吃的是芒果，芒果香氣蠻濃的，並且還可以吃到芒果的纖維。
那冰淇淋可以單獨吃，也可以和鮮奶油一樣配鬆餅吃，也挺不錯。
整體來說，我覺得焙烏龍淋醬很不錯，香氣十足。芒果冰淇淋也有著明顯的芒果風味，不管搭配還是單獨吃都很 OK。
只是我覺得鬆餅部分有點少，以價位來說會希望可以更多塊吧。不過也可能貴在造型吧，這部分就看個人如何斟酌囉。
伍壹冰研所菜單
伍壹冰研所的菜單主要分成兩大部分，分別是刨冰和點心類。刨冰的話會有季節限定和常態冰品，因此當天會有什麼，可能還是依現場為主。
另外，我們去的那天，店家還有一款他們的冠軍米冰淇淋，不太確定是不是常態的菜單，但如果有興趣，也可以一併參考喔。
伍壹冰研所店家資訊與總評
這次拜訪伍壹冰研所，我覺得環境還是挺舒適的，寬大的空間配上明亮的用餐體驗，可以蠻自在地吃冰。
口味上我認為算 OK，餐點上都有一些小小的亮點，但又會有一種基本盤不夠穩固的感覺。加上整體價位偏高，也因此會有更高的期待，希望可以有更好的融合感。
