人夫麥茶
靠近四維國小、文心崇德捷運站的らー麵 北商店，是一間台中近期新開幕的【二郎系菜山】拉麵店，並且不管是份量上還是口味質感，都有著優秀的表現。而拉麵口味北商店相對重口味，但平衡上又有著許多功夫，因此雖然拉麵的鹹度都不低，但吃起來意外清爽，讓人一口接一口，欲罷不能。
目錄
らー麵 北商店基本介紹
以二郎系為主的らー麵 北商店，是最近北屯文心路新開幕的拉麵店。而如果外地朋友想拜訪店家，可以坐捷運綠線到四維國小或文心崇德，後續都可以在五分內走到。
而二郎系拉麵具有許多特點，其中最大的特徵，就是會用蔬菜製造高高隆起的「菜山」，同時還會淋上豬背脂，因此整體吃起來會有豐富的油脂感。
巧的是北商店開店的位置，剛好是我和人妻奶油的愛店甘閣印度料理正隔壁，也是一間相當不錯的店，有興趣的朋友可以參考看看。
而根據網上的資料來說，らー麵 北商店似乎和之前新竹的「らぁ麵 東商店」有關，其粉專也有介紹北商店開幕的訊息，兩者應該有著直接的相關性。
延伸閱讀：甘閣印度料理｜台中北屯-心目中第一名的印度料理餐廳
裝潢上店家整體相當明亮，而且大門是全透明的玻璃，因此一眼就能看到店家的狀態。那天我們去已經是晚上7點半左右，因此吃麵的人確實相對少一些。
然後店家所有的資訊，都直接貼在門口，因此在進入らー麵 北商店之前，都可以稍微先注意一下。
另外目前店家只有晚上營業，並且售完為止，所以拜訪時間也是需要注意的點。
らー麵 北商店環境介紹
內用方面らー麵 北商店是以吧檯式為主，目前並沒有獨立的個人桌，而是在店內兩側有著一整條的長桌。
然後在入口的左手邊，有一整排的回收區，但那天可能因為現場人比較少，店家就請我們放著給他們收即可。
而目前店內並沒有特別公告說要自己收，不過如果是人多的情況該如何處哩，可能就看店家怎麼說囉。
然後在看似回收區域的地方，還有檸檬水可以自助。
那天我們在等餐時，還剛好看到其他客人點了「大碗」來吃。那個視覺衝擊是真的重啊，就有問說可不可以拍。
看到這滿滿隆起的菜山，真的建議第一次去的朋友，如果沒自信吃完，還是點中碗甚至小碗會好一點喔。
らー麵 北商店體驗餐點介紹
二郎系菜山 中碗
首先北商店要介紹的第一碗拉麵，就是招牌的二郎系菜山 中碗啦！可能因為看過大碗的關係，現場有稍微覺得沒這麼衝擊。
但後面跟每 X 紅茶比較後，發現高度還是相當厲害。然後菜單上也是說中碗份量，差不多是一公斤，最後整個吃完我整個飽到不行。
再來要介紹一下二郎系，相當具有特色的豬背脂。口感上稍微有些黏黏的，口味的話除了豬肉的香氣之外，還會有一股甜甜的味道，而又油又香。
然後上餐後就會發現，湯匙上面挖了一大匙滿滿的蒜頭。蒜頭不管是配菜、配肉吃，還是泡到湯裡面增加辛香味，都非常的提味。
然後再來關於吃的順序，我個人是先將上面的蔬菜吃掉一些。配著豬背脂的狀況下，清爽的豆芽菜和油脂感十足的豬背脂，其實真的相當搭配。
吃到差不多照片中的份量後，就準備來挑戰二郎系的「天地返し」，也就是要把菜麵翻轉，這樣除了可以吃到麵條，也可以讓菜泡到湯裡面，增加湯的甜味。
就不知道有沒有高手，可以拉麵上桌後立刻天地返一波咧？
將麵翻過來之後我個人有稍微驚喜到，因為居然是粗粗的黃色麵條，推測應該有加入雞蛋製作。然後比較粗的麵條有一個優點，就是萬一蔬菜吃得慢，麵本身也不會爛得太快。
之後順利翻過來以後，大致上就是照片中的模樣啦。
基本上就是從一堆蔬菜，變成一堆的麵。不過我覺得麵的份量不算太兇狠，比起蔬菜來說還是友好許多。
然後關於麵條的部分，因為是粗麵的關係，所以還保有一定的口感，但又不會說過於有嚼勁，而是一個適當可以咬的狀態。
口感細節方面，更像是牙齒咬下後劃開的感覺，但不會有阻力，所以咀嚼上不會無聊，但也不會過於 Q 彈，而造成後面可能會有嘴巴疲勞的狀況。
再來關於湯的味道，整體其實相當油且鹹，口味上還蠻重的，但正在吃的時候，卻不會感覺到，因為有蒜頭、蔬菜，甚至於待會會提到的叉燒肉，都會對解膩起到效果。
因此整體的油膩以及鹹味的平衡，我個人認為做得相當不錯，所以即使份量大且重口，還是可以輕鬆地吃完。只有到最後只剩下湯的時候，那個膩感才會正式的跑出來。
然後叉燒肉中碗是附上兩塊，但厚度相當厚。咬起來雖然會有一些筋的口感，但整體來是軟嫩為主，入口的感覺其實和麵有點像，一樣保有口感，但真的咬也不會很費力。
味道方面主要是豬肉的鮮美為主，然後就是尾韻部分，會有一股酒的香氣。而這個香氣就是解膩的中心，利用甜香的酒氣，將豬肉和湯的油膩感去除。
最後總結一下，首先我個人其實並沒有吃過道地的二郎系拉麵，過去吃的也更多是泡系為主，例如現在進入休息的千勝軒，或者我們日常會去吃的暴走中村，都是泡系。
而這次吃的感覺，我和人妻奶油都覺得有點像台灣的「意麵」。類似肉燥的豬背脂，配上黃色的麵條，然後還有豆芽菜，就是一碗經典意麵啊！
延伸閱讀：千勝軒｜五權車站附近超濃郁日式拉麵，開啟我們的拉麵豚之路
延伸閱讀：暴走中村｜台中北屯隱密貨櫃屋泡系拉麵，質樸好走入的日系拉麵店
不過這純粹就是我們的個人感想喔，喜愛拉麵的朋友們，可以依照各自想法定奪。
柚子醬油拉麵
目前拉麵北商店在拉麵種類上，主要就是二郎系菜山，以及這款柚子醬油拉麵。
份量上相對二郎系自然是友善許多，如果不想吃太飽，或者胃口較小的朋友，柚子醬油拉麵就相當適合。
再來口味的內容上，首先湯頭的話其實整體鹹度相當高，但湯頭又因為有豐富的柚子香氣，適當的酸感讓鹹度下降許多。
同時加入的生洋蔥，也會發揮不錯的解膩效果，所以即使只是喝湯，也可以在酸味和辛香味的幫助下喝個不停。唯一就是要小心，晚上吃太鹹隔天會水腫啊！
麵條的話則和二郎系有巨大差異，整體更像是我熟悉的拉麵麵條。除了整體比較細之外，也更加容易會泡爛，所以建議上桌就要立刻開吃會好一點。
最後介紹的大塊叉燒肉，和二郎系相同也是兩大塊，口感上也是如出一轍，保有口感的同時，又不會造成咀嚼的負擔。
不過調味上就有些差異，柚子醬油拉麵的叉燒肉，少了那股明顯的酒味，而是吸收柚子香氣為主。
らー麵 北商店菜單
目前らー麵 北商店的菜單相對單純，主要就是二郎系菜山和柚子醬油拉麵。其他就是一些配料和飲料。
不過查資料時我有發現，新竹的東商店菜單內容，具有不只兩種拉麵。因此，或許可以稍微期待看看，店家的菜單未來是否會有所增加。
らー麵 北商店店家資訊與總評
對於らー麵 北商店我個人相當喜歡，除了整體在重口味框架下，卻有著不錯的平衡之外，味道的質感也很不錯，特別是油脂類的香氣，有著優秀的堆疊。
而環境方面目前因為店家剛剛開幕的關係，整體相當明亮之外，用餐的感覺還蠻舒適。但我相信店家未來應該會變熱門，用餐的品質能否保持，只能未來二訪才知道囉。
